女性多吃西红柿有很多的好处,因西红柿中含有番茄红素,有抗氧化的功能,可以减缓色斑,延缓衰老,补充番茄红素,还可以增强身体的免疫系统,减少疾病的发生,还能降低眼睛黄斑的退化[52石斛网www.52shihu.com],减少色斑沉着,故番茄拥有”长寿果“之美誉,抗癌研究表明,番茄红素并有效预防癌症的功能。
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西红柿内含有大量的维生素以及多种微量元素,每天吃一个西红柿,首先可以补充体内缺少的微量元素,还可以增强自身的免疫力。另外西红柿还具有防癌抗癌以及延缓衰老的功效。所以经常吃西红柿是有好处的。平时也可以多吃一些绿色蔬菜和水果,来缓解体内缺少的微量元素。
鹌鹑蛋的主要营养优势在于蛋白质、脂类、脂溶性维生素和B2、B11、B12。西红柿的主要营养优势在于维生素C、B5、B6、番茄红素、植物类黄酮以及矿物质。两者混合膳食可以形成营养素互补,从营养学来讲在一起吃很好。
查看详细南瓜和西红柿同时吃没有危害,但是西红柿和南瓜一起煮会破坏南瓜里面的维生素C分解酶。
南瓜与番茄中的维生素C的食物相克,南瓜中含有维生素C分解酶,而番茄中含有维生素C,维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏,不过放心对人体没有危害。
扩展资料
注意事项
南瓜性温,素体胃热盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。发物,服用中药期间不宜食用。
相克食物:
醋与南瓜相克:同食时醋酸破坏南瓜中营养成分。
鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒。
螃蟹与南瓜相克:同食会引起中毒。
南瓜与虾相克:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
南瓜与油菜相克:南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。
南瓜与羊肉相克:《本草纲目》记载:“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅。”因为南瓜补中益气,羊肉大热补虚,两补同时,令人肠胃气壅。
南瓜与富含维生素C的食物相克:由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏。
所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。
查看详细生吃熟吃那种很有营养点呢?番茄有非常丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C,还有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉了,可以预防感冒、治疗坏血病。那番茄红素呢,是一种让番茄变红的天然色素,对我们的作用很象胡萝卜素,是一种很强的抗氧化剂,有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用,我们身体里血浆中的番茄红素含量越高,冠心病的发病率就会越低。番茄红素还有抗癌、防癌的作用,血清中番茄红素的含量比较高的朋友得上胃癌和消化道癌的比率就会小。
番茄您要是弄熟了再吃,就更能提高血液里番茄红素的浓度。这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁,增加了番茄红素的释放,另外要是烹调的过程中,用到花生油、色拉油这些油脂,也会帮助番茄红素的释,充分发挥它的抗氧化作用。那番茄就是熟着吃更营养了?有利有弊,您加热了,番茄里的维生素C会受到损失,不过还是熟着吃比生吃总体营养价值要高。还有啊,有些朋友喜欢先把番茄烫烫,这样可以很容易的把皮去掉,这样吃是为了更卫生更好吃吗?我不太明白,可是番茄的皮有大量的番茄红素,吃的时候最好别把皮去掉了,多洗洗。如果您是比较缺乏维生素C,那最好就生吃,是补充维生素C的一个好办法。但是那种没成熟的青西红柿里是有毒的,那可别吃了。
科学吃西红柿
您知道西红柿当中的茄红素能预防癌症吗?您知道西红柿当中哪一部分茄红素的含量最高吗?您知道要怎样吃才能更多地吸收茄红素吗?
西红柿也叫番茄,是我们经常能够吃到的食品。西红柿色泽鲜亮,口感酸甜,价格也不是很贵,由于它含有丰富的维生素,可以生吃,被誉为“水果型的蔬菜”。近年来,科学家们在研究中发现,西红柿中还含有一样好东西,那就是茄红素。这个茄红素是可以预防癌症
的。这么看来,西红柿真是全身都是宝,既好吃,又营养。那么,既然西红柿这么好,怎样吃才能科学地利用它的价值呢?
由于茄红素不能直接转化成维生素A被人所利用,因此,长期以来只是作为天然色素而存在,直到近几年,科学家们才发现,茄红素具有很强的防癌、抗癌作用,尤其是对前列腺癌。
茄红素对人体的健康是有很多好处的。熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素,因为,茄红素是脂溶性物质,它遇油加热之后,更容易被人体所吸收。在这儿,我们还要提醒您注意的是,西红柿的加热时间不要过长,最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话,西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。另外,要想更多地摄取茄红素。最好多吃一些加工的番茄食品。
西红柿中的茄红素对人体的健康是非常有好处的,那么,是不是吃了西红柿就可以摄取到茄红素呢?我们平时吃西红柿最常见的吃法有生吃、炒着吃或者是做汤,但这些吃法都不能最大限度地摄取到茄红素。那么,我们到底还能怎么吃呢?告诉您,那就是做番茄酱吃,当然还有番茄沙司。它们所含有的茄红素量是最高的。为什么这么说呢?因为5吨新鲜的西红柿才能加工出一吨番茄酱,桶装番茄酱上面标的重量是198克,差不多是4两,按照我们刚才所讲的1∶5的比例,也就是说吃掉一桶这样的番茄酱,相当于吃掉了2斤新鲜西红柿。
1、糖拌西红柿:熟透的西红柿切片,有适量白糖或红糖凉拌,酸甜可口,富含VC。
2、西红柿炖豆腐:此菜营养丰富
1)将西红柿洗净切片,锅底坐油少许,下锅扁炒,注意火候不可太大,约7、8分钟,到西红柿炒成汤汁状
2)豆腐切条,下西红柿原汤中,添适量水,加盐,加火炖开,改中小火慢炖,约30分钟左右,收汤既可。
原料:西红柿两三个(可以多加),豆腐一块,油盐稍许。
关键操作:西红柿炒汤火候;豆腐放入西红柿汤后,先要注意加水不要太多,适量,其次要注意多次去
翻搅,避免豆腐沾锅。
3、西红柿面:面食修行之人应多食用。
1)西红柿拌凉面:
将西红柿切片,如上之法炒熬成汤汁状,(注意不可以添水)加盐;然后将煮熟面条捞出入盘,将熬成的
西红柿汁浇面上搅拌成凉面,可口爽滑,有营养。
2)西红柿汤面:西红柿炒熬成汤后,加适量水,下面条,加盐,连汤带面食用。
西红柿的个数一般需两三个,根据个人口味可以多加。
4、西红柿酱:将西红柿炒熬成汤后,小火再熬,约需要40分钟,直至西红柿成果酱状,加盐,可以做果酱使
用,或凉拌菜所有。此做法尤为食用,即将放熟过头的西红柿,不能浪费而可以熬成酱食用。
--西红柿的好多种做法
西红柿的N种做法!
1。法国名菜红汁黄瓜。
嫩黄瓜500克,鲜西红柿2个,酸奶油25克,酸奶酪25克,青蒜25克,辣酱油30克,小茴香5克,白糖、胡椒粉、盐各适量。
【制作过程】
1、黄瓜洗净,去蒂,消毒,切丁;鲜西红柿去皮,切块;青蒜摘洗干净,切末;小茴香炒熟、压碎。2、将酸奶酪放碗内搅拌均匀,放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、青蒜末,胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀,调好口味,放入冰箱中保存。随吃随取。
2。炒西红柿。
原料】
西红柿一斤;食油三钱;酱油二钱;葱花一钱;蒜三瓣切片;大料几粒;白糖三钱;盐二钱
【制作过程】
将西红柿去蒂洗净,在开水中烫过去皮,直刀切在两瓣,再滚刀切成菱形块。把炒锅置旺火上,烧热油,炸入大料出味,再炸入葱花、蒜瓣稍炸,倒入西红柿翻炒,最后加入酱油,白糖、盐炒匀即成。
3,西红柿炒鸡蛋
【原料】:
西红柿500克,鸡蛋2个,植物油50克,白糖25克,精盐5克,水淀粉15克。
【制法】:
1.把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;鸡蛋打入碗内,加入精盐,少许搅匀,用热油炒散。
2.将炒锅放入油,烧热后放入西红柿、鸡蛋,搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下,开后勾芡即成。
4。软炸番茄
原料】
西红柿250克,鸡蛋3个,豆油750克(实耗50克),精盐2克,右粉25克,酱油30克,淀粉25克,芝麻面6克(焙好),黑胡椒粉5克,大葱15克,芝麻油16克
【制作过程】
1、把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放入瓷碗中,搅拌均匀成渍汁,待用2、再把西红柿洗净,用开水烫后,去皮,去蒂,剖开去籽,切成2厘米厚的片,然后在西红片逐片挂上渍汁糊,下入炒锅内,炸至呈微黄色时,用漏勺捞出,控油3、如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清,加入余下的淀粉和面粉,搅拌均匀成渍汁糊4、炒锅烧热放入豆油,旺火烧至三四成热时,将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊,下入炒锅内,炸至呈微黄色时,用漏勺捞出,控油5、食用时,趁热上盘,配一碟辣椒酱同食,即可
6。锅塌番茄
【原料】
西红柿500克,鸡蛋2个,面粉50在我,豆油100克,精盐2克,白糖10克,味精2克,芝麻油5克,大葱10克,生姜5克,料酒15克,鸡汤250毫升,芝麻(焙好)
【制作过程】
1、把西红柿洗净,用开水烫约2分钟后,去皮,切开,去蒂,去籽,然后切成2厘米厚的片,撒上少许精盐,腌渍入味2、大葱、生姜去皮,洗净,切成碎末,待用3、再把鸡蛋打入碗内,抽打起泡。将炒锅净后,烧热,放入豆油,待油烧至四五成热时,把西红柿两面蘸上面粉,再蘸匀鸡蛋液,逐片下入油锅中,将两面均煎成金黄色4、炒锅中,取放入葱末、姜末、鸡汤、精盐、白糖盖上锅盖,用旺火将汤烧开,放入煎西红柿片,改小火煨塌片刻,加入料酒、味精,当汤汁收干时,淋入芝麻油,入盘,撒上焙好的芝麻,即可。
7。番茄黄焖鸡块
特点】色泽红黄,甜酸咸辣,肥而不腻
【原料】
净鸡块250克,西红柿250克,花生油500克(实耗50克),辣酱油15克,辣椒面5克,料酒15克,精盐2克,白糖20克,味精2克,鸡蛋1个,大葱5克,鸡汤250毫升,生姜5克,水淀粉10克,芝麻油10克
【制作过程】
1、将净鸡浸泡,洗净剁成6厘米长,3厘米宽的长方块,放入瓷盆内,加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味,待用2、鸡蛋打入小瓷碗,加入水淀粉,搅拌均匀成蛋糊粉,放入鸡块浆匀3、西红柿去蒂根,洗净,切成厚片;大葱、生姜均洗净,切成碎末,待用4、炒锅烧热,放入花生油,烧至四五成热时,将浆好的鸡块分散下入勺中,用筷子慢慢滑开,待鸡块变白时,滑透,倒入漏勺中。余油倒入油罐。5、炒锅净后,放入25克花生油,烧热后,投入葱末、姜末煸炒出香味,下入炸好的鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤,烧开,盖好锅盖,改用小火焖20分钟左右,再放入西红柿和味精,煨焖片刻后翻炒均匀,出锅6、食用时,番茄焖鸡块入盘,淋入芝麻油,配打糕同吃,即可
日本风味西红柿沙拉(2人份)
西红柿小2个
洋葱1/4个
水菜适量
橄榄油1大勺
酱油1大勺
醋1/2大勺
胡椒粉适量
做法:
①西红柿切成一口那么大,水菜切成适中长度。
②洋葱切成薄片,用水淌淌。(去除辣味,还脆。)
③把西红柿和洋葱放到碗里,加入橄榄油拌一拌,再加入酱油和醋搅拌,再放入水菜和弄和弄。最后根据自己喜好加入适量的胡椒粉调味。
*清脆爽口的调味汁做起来很简单的!
西红柿蛋汤(2人份)
西红柿小1个
鸡蛋1个
汤(水2杯,汤素2小勺)
植物油、盐、胡椒粉适量
*汤素
在此使用的汤素是鸡汤素,使用固体的清汤素当然也可以哟。
做法:
①除去西红柿的蒂子,连皮切成2厘米大的块状。
②在不粘锅里加入植物油,加热后炒鸡蛋。然后加入西红柿再炒一炒。
③在做汤的锅里加入②的材料,用小火煮2~3分钟。最后加盐和胡椒粉调味就可以了!
猪肝炒西红柿
特点:含铁量高。
主料:猪肝、西红柿、
做法:1.把猪肝切成末状,越细越好。
2.将三分之一个西红柿切成小块状,备用。
3.锅中倒油加热后放入猪肝急火快炒,放入料酒几滴,去腥味。
4.加入西红柿一起翻炒几下,加入少许的盐即可。
西红柿炒肉末
原料:
瘦猪肉25克,西红柿40克,粉皮60克,植物油20克,酱油、精盐各适量,葱、姜末各少许。
制作:
1.将猪肉洗净,剁成碎末;西红柿洗净,用开水烫一下,去皮去籽切成小块;粉皮切成小片。
2.锅置火上,放入油烧热,下入葱姜末炝锅,再将肉末放入炒散,加入酱油、精盐略炒,投入西红柿炒几下,再投入粉皮,用旺火快炒几下即成。
【西红柿蜂蜜水】西红柿2个,蜂蜜15ml。将西红柿去皮,放绞碎机内,加人适量凉开水,绞成汁;加入蜂蜜即可饮用。
功效:能有效减轻酒后头痛症状。蜂蜜中的果糖可促进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红酒引起的头痛。蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡。西红柿汁也是富含特殊果糖、促进酒精分解吸收的有效饮品,一次饮用300ml以上,能使酒后头晕感逐渐消失。
西红柿炒鸡蛋
说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是由几个误区,等会我会详细说。
材料:西红柿,鸡蛋
配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法:
1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。
2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。PS:有人喜欢做的时候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。
番茄牛腩
牛腩、番茄各约320克,八角(大料)1个,青椒2个,葱(切段),蒜(拍裂),姜1块(切片),油,水溶淀粉。
生抽,盐,糖,胡椒粉适量。
1、牛腩洗净切大块,用一匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炖煮约1小时
2、番茄切块,青椒去籽切大块。
3、烧热油,放青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加牛腩和番茄,炒匀。
4、调匀调味料(糖、盐、生抽),放入,再加炖牛腩剩余地汁,煮滚,加青椒炒匀,以水淀粉勾芡。
番茄鱼
个中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,一定要红一点的),番茄酱,葱姜蒜。。。。鱼切片,要注意去腥。
去腥,把鱼片洗干净,水沥干,放盆子,切些姜片进去,再倒上黄酒,可以加一点点盐(不能太多,免得水分流失太严重,也可以不加盐),泡着,这样可以去腥,而且可以更味。
剥大半个蒜头,切多些姜片,番茄切块。炒锅加多点油,油热后,倒入蒜头和姜片翻炒一下,闻到蒜香,再倒入番茄块,炒到汁出来,盖锅盖上,小火炖一会,让番茄出汁,然后加盐,备用。
汤锅,加水煮沸,水不要放得太多,多了不入味儿,倒半瓶番茄酱进去,再把刚准备好的番茄倒进去一起煮,洗一些葱,整根扔进去,煮开后再小火炖。
汤炖到比较浓的时候,倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分,将鱼片倒到番茄汤里,大火煮一小会儿,大部分鱼片变色后,开小火煮3、5分钟,不能煮太过,以免鱼片煮老。
关火,捞出整根葱,随个人口味加不加鸡精,不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片,美味的番茄鱼出炉了!
西红柿炖豆腐:此菜营养丰富
1)将西红柿洗净切片,锅底坐油少许,下锅扁炒,注意火候不可太大,约7、8分钟,到西红柿炒成汤汁状
2)豆腐切条,下西红柿原汤中,添适量水,加盐,加火炖开,改中小火慢炖,约30分钟左右,收汤既可。
原料:西红柿两三个(可以多加),豆腐一块,油盐稍许。
关键操作:西红柿炒汤火候;豆腐放入西红柿汤后,先要注意加水不要太多,适量,其次要注意多次去
翻搅,避免豆腐沾锅。
西红柿面:面食修行之人应多食用。
1)西红柿拌凉面:
将西红柿切片,如上之法炒熬成汤汁状,(注意不可以添水)加盐;然后将煮熟面条捞出入盘,将熬成的
西红柿汁浇面上搅拌成凉面,可口爽滑,有营养。
2)西红柿汤面:西红柿炒熬成汤后,加适量水,下面条,加盐,连汤带面食用。
西红柿的个数一般需两三个,根据个人口味可以多加。
4、西红柿酱:将西红柿炒熬成汤后,小火再熬,约需要40分钟,直至西红柿成果酱状,加盐,可以做果酱使
用,或凉拌菜所有。此做法尤为食用,即将放熟过头的西红柿,不能浪费而可以熬成酱食用。
西红柿打卤面
做法:
1)鸡蛋3个(嘿嘿,正好人均一个,营养刚好),打入容器内搅匀蛋液。
西红柿3个切块;
2)锅内放入少许油。油热后,倒入蛋液煸炒,炒到鲜黄色盛出;
3)再加少许油,放入西红柿块和黑木耳丝,翻炒数下后,加水,量要稍
微多些,因为要做卤汁;
4)闷煮西红柿67成烂时,加入已炒好的鸡蛋块,继续闷煮,直到西红柿
烂了,基本上都化到汁液中后,加入盐,味精和一点点酱油。
5)勾欠后出锅,至此西红柿鸡蛋卤汁已做好了。
6)开水将面煮熟(我用的是湿面,3个人用了一斤),煮熟后用凉水冲凉,
不然面容易结团。
7)面盛于碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜的撒上点香菜末,吃
时搅拌均匀就可以开动了。
总结:好吃爽口,简便易操作,比鸡丝打卤面做起来简单,吃起来不输于
鸡丝打卤面,蛋香,西红柿微酸,香菜的香,黑木耳脆,2个字好吃。
番茄酱焖大虾
材料:大虾500克,番茄酱,姜,盐,糖,淀粉
做法:
用剪刀将虾的背部剪开,用清水洗掉泥线
将姜切丝
两茶匙番茄酱,加入盐,糖(依个人口味定量)和淀粉。
我用的是纯的番茄酱,我觉得可以用成品番茄酱代替,
那只需要加水就可以了
然后加入适量的凉水,搅拌均匀。建议不要加太多水,
等入锅后,觉得不够的话再加都可以
锅里放油,烧热后放入姜丝呛锅
然后放入大虾翻炒将虾翻炒至两面都变红
倒入调和好的番茄汁,开中火焖一下。因为我是第一次做,
所以我煮的时间稍微长一些,大概10分钟的样子。如果觉得番茄汁少,
可以适量加一些清水
番茄土豆蛋汤
做法
1)锅里加冷水加番茄丁土豆丁,烧开差不多熟后加盐加油
2)最后加鸡蛋进去,搅拌一下,加一点香油,关火
番茄意大利面做法
原料:
意大利面,罗勒,蒜,罐装意大利小番茄(油浸),盐,黑胡椒。
制作方法:
1.将意大利面煮熟,冲凉备用
2.罐头装的番茄切碎
3.锅内下橄榄油,烧热后放入罗勒叶少许,蒜少许,炒香
4.再下意大利面,翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄。
5.翻炒片刻后,加盐调味即可。
普罗旺斯大蒜西红柿面的做法
【所属菜系】其他西餐
【原料】20颗蒜头、四五个成熟红西红柿。1/4杯橄榄油、1杯鲜奶油。1大匙盐、1包500公克的意大利面、研磨意大利干酪粉、九层塔丝、少许普罗旺斯香草(可省略)。
【制作过程】
1.20颗大蒜剥皮切片。西红柿在热水中略烫过,以方便去皮去籽,然后再切成小丁。2.在锅中混合橄榄油和蒜片,置炉上开小火,熬卅、四十分钟,直到蒜片变软且呈金黄色。接着鲜奶油入锅,搅拌一下,把火转至最小保温,勿使沸腾,洒少许普罗旺斯混合香草。即成大蒜奶油汁。3.大锅中加四、五公升水,沸腾后加1大匙盐,把意大利面入锅,煮至软硬适中的弹牙程度,即可捞起,沥去水份。4.把大蒜奶油汁浇在面上,搅拌后,分置四只温过的盘子上,洒上干酪粉,再把西红柿丁和九层塔丝平均铺在面上,食用时由各人自行搅拌均匀。
番茄酱做法
番茄青蚝汤
分类:酸味菜肴
原料:连壳青蚝1千克、去衣蒜头3-4粒、干辣椒(切碎)1克、白酒3汤匙、番茄(切粒)120克、意大利芫茜(切碎)10克、汁2汤匙、橄榄油少许、盐及胡椒各少许汁材料:蒜头(切碎)1粒、橄榄油少许、银鱼柳茸10克、茄膏(罐头)2汤匙。
做法:汁做法:①橄榄油加热后炒香蒜茸及银鱼柳茸。②倒入茄膏,慢火煮约10分钟。2汤的做法:①拍松蒜头,放橄榄油中煎至金黄色,转猛火加入青蚝。②加入番茄粒和白酒,镬盖煮至所有青蚝打开。③加入汁,以慢火煮至汤浓,洒上少许橄榄油,伴以芫茜即可。
番茄羊肉条
分类:酸味菜肴
原料:羊肉500克,植物油50克,番茄酱50克,味精1.5克。进0.5克。白糖25克,淀粉25克。
做法:1、羊腰窝肉用清水煮熟后晾凉,去掉“云皮”,切成镰刀片形备用。2、把大炒久领先在旺火上,放入五钱油,再放入番茄酱,用手手勺炒搅,然后放入清水、精盐、味精、白糖,把切好的肉条轻轻推入勺内,使其不乱,移至微火上烤透,再移至旺火,将水淀粉徐徐淋入,放入明油,将炒勺晃动,使勺内的肉条在勺内转动,让明油把原来炒番茄酱的油斗出来,这样油的颜色就是粉红色的,装盘即成。
特点:汁芡为红色,光泽鲜艳,肉质软烂,味道甜酸。
番茄煮牛肉
分类:酸味菜肴
做法:每次用鲜番茄250克洗净切块,牛肉150克切成薄片,加油,食盐,糖调味同煮熟.佐膳
功效:平肝益血,健胃消食,养肝补脾。慢性肝炎
紫菜番茄肉片
主料:
番茄3,猪肉约200,蛋1只,紫菜适量,葱花适量。
配料:
腌料:盐1/4茶匙,生粉1/2茶匙,水1茶匙。
调味料:上汤1/2杯,糖、胡椒粉各1/4茶匙,盐、麻油各1茶匙,生粉2茶匙。
做法:
1、番茄去皮切厚片,鸡蛋搅匀。
2、猪肉洗净切薄片,加入调味料腌约15分钟。
3、烧热1汤匙油,将肉片炒熟,加入番茄片再炒匀,放入调味料煮滚,放下紫菜4、最后加入鸡蛋和葱花炒匀即成。
备注:
1、番茄是低热量食物,适宜肥胖或患糖尿病患者食用,也能清热解毒,凉血平肝。
2、紫菜要选表面光滑、片薄、大小均匀、紫红色的,入口味鲜不咸,质嫩体轻,无杂质为上品。常食紫菜有助降血压,治脚气病。
番茄冰沙
主料:番茄
辅料:冰块1杯
调料:蜂蜜4勺
做法:
1.将番茄洗净,切开,先去蒂再改刀切片,将籽剔除,切小丁,放入果汁机内;
2.加入冰块和调叶料打匀,看到两者融合时,即可盛出食用。
小提示:(1)、因为冰沙无法过滤,所以要先将籽剔去再打,免得颗粒残留。(2)、如果冰块太少无法打成冰沙的话,可以再酌量添加直到浓成沙为止,但果糖也要增加否则会不够甜。
2、番茄果冻
主料:番茄汁
辅料:琼脂
调料:白砂糖
做法:
1、番茄汁加白糖煮至糖熔化,放至稍凉;
2、明胶用半杯温水溶解后,和番茄汁拌匀,倒入模型内待冷却;
3、待其凝固,即可倒扣出食用。
小提示:1、是喜欢有造型,可用模型,否则也可以直接倒在盘子上,待凝固后再切小块,或将番茄中间掏空当作模型,让番茄汁凝固后切成片。2、明胶是让番茄汁凝固的一种果胶,口感柔软有弹性是制作果冻的必需品。
西餐番茄沙拉做法
原料:
鸡蛋500克,鲜番茄750克,葱头100克,芹菜叶10克,青椒25克,红椒25克,辣椒粉5克,芥末酱25克,生菜油50克,砂糖50克,白醋15克,精盐15克,凉开水200毫升。胡椒粉少许。
制作方法:
1、把葱头、青椒、红椒、芹菜叶摘洗干净,均切成碎末,放入凉开水加精盐、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末酱、胡椒粉调匀制成蔬菜沙司;鸡蛋入开水锅内,煮熟、捞入凉水中。
2、再把鲜番茄洗净,消毒,切成片;熟鸡蛋去皮,切片,每两片鲜番茄间夹一片鸡蛋片,整齐地码在盘内,浇上蔬菜沙司,即可。
苹果番茄汁
材料:苹果2个、番茄2个、柠檬1/2杯、蜂蜜2勺。做法:将苹果及番茄洗净,去皮切块一起放入果汁机中打汁滤渣。再依个人喜好添加柠檬汁或蜂蜜,调匀即可饮用。作用:番茄含有丰富维生素C,对防治坏血病、感冒和伤口愈合有重要作用。并且与苹果的维生素B1均可促进肠胃蠕动,增强胃动力。
◆番茄炒丝瓜
主料:番茄250克,丝瓜250克,黑木耳10克,精盐适量。
作法:(1)番茄洗净,用开水烫后剥皮,切成大小相等的块装好备用。(2)丝瓜去皮洗净,切成菱形片装好备用。(3)黑木耳水发后,撕碎装好备用。(4)炒锅置旺火上,锅热,投下番茄、丝瓜块略炒几下,再加入木耳同炒,下精盐,炒匀,加盖稍焖至熟,调味。
作用:清肝平阳,凉血活血,生津安神。
食法:可用于佐餐或单食,早、晚各1次。
主治:高血压、动脉硬化属于肝阳上亢型。症见眩晕,头胀痛,耳鸣,易怒,失眠多梦,脉弦数等。
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从营养学考虑最科学的吃法就是西红柿炒鸡蛋!
查看详细不一样。
圣女果也叫樱桃番茄,樱桃番茄和西红柿的营养价值是有一些差别的:
1、叶酸含量不同。《中国食物成分表(2004版)》标明:樱桃番茄的叶酸含量是61.8微克/100克,而普通番茄的叶酸含量为5.6微克/100克。对于孕期的妈妈们来说,吃点樱桃番茄补叶酸很不错。
2、维生素C含量不同。樱桃番茄中可抗氧化的维生素C含量为33微克/100克,是普通番茄的2.36倍。
3、钾元素的含量不同。樱桃番茄中可促进细胞代谢的钾元素的含量也是普通番茄的1.46倍。
4、樱桃番茄中,烟酸、维生素E、锌、碳水化合物等含量也几近于大番茄的两倍。
大西红柿虽口感略逊一筹,但是皮薄宜入菜,而且是入菜、烧汤、做酱样样皆可。
圣女果一般就是当水果生吃,因为维生素C和番茄红素遇热会被破坏。另外,也可以和酸奶、生菜等混合凉拌做成沙拉,圣女果中的维生素C可促进酸奶中蛋白质的吸收,而且热量不高。在天气逐渐转热时,可以适当吃一些沙拉类的凉菜。
查看详细其实西红柿本身有治疗肝炎的作用,还能保护肝脏,治肝炎取西红柿丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。
查看详细答:番茄,相信大家对于它是再熟悉不过的了,番茄炒蛋也是餐桌上我们常看到的一道美食,很多人都喜欢吃。那么,对于番茄具体的营养价值和功效以及吃番茄对我们身体有什么样的好处,下面就来跟大家科普一下这方面的知识。番茄的营养成分营养成分上,番茄富含各种维
答:番茄豆腐主料:豆腐1块(500克左右),番茄酱少许(三调羹或者根据个人口味)辅料:盐,白糖,白醋(白醋是为了不影响成菜色泽,若没有可以用普通醋代替)葱,姜,植物油,水淀粉适量。烹调过程:1豆腐切丁1.5平方厘米左右,----用小刀子横竖划几
答:金针菇和西红柿是可以一起吃的,西红柿里面含有多种维生素和有机酸,金针菇里面也含有多种微量元素和膳食纤维,两种食物一起用可以补充人体需要的营养成分,而且这两种食物没有任何相克作用,吃了后不会出现不舒服的症状,西红柿是寒性的,注意不要吃的太多。
答:1、鸭蛋不能与鳖肉一起食用,由于鳖肉是寒性食物,鸭蛋也属于微寒的食物,那么寒性食物在一起,会加重病情,对体弱虚寒的人更要应该禁忌同食。2、与此同时,不能与药物阿司匹林一起使用,服用阿司匹林的禁忌有不少,在饮食上最好还是多加留意,以免出现各种
答:因为一是酸性的,一个是碱性的,同时服用的话,两者会发生化学反应的,所以不利于两者的有益物质的吸收的。如果一起吃的话,容易造成营养的吸收不足,同时可以对胃部有一定的伤害的,除此之外没有太大的异常的,,但是最好还是可以分开服用,这样就不会造成这
答:西红柿的作用和功效是什么?
答:常吃西红柿可以有效抵御紫外线照射带来的不良后果,减少皱纹,预防皮肤癌。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。番茄红素由于其很强的抗氧化作用,可有效地减轻和预防心血管疾病,降心血管疾病的危险性。
答:如何挑选正常的西红柿买西红柿的时候,很多人都会挑个大、颜色漂亮的。但有些人为了让西红柿更好看,并提前上市卖个好价钱,会在它们还没成熟的时候用乙烯利、酒精等化学药物进行催熟。催熟的西红柿在样子上往往比正常的西红柿更好看,但没有经过完整的生育期
答:孕期是能够吃松茸的,吃松茸的那时候能够挑选某些较为口味淡、简易的作法,那样能够挺大水平保存松茸的营养元素的。松茸里带有许多蛋白、碳水化合物和营养元素、多糖等,是较为宝贵的纯天然食用菌,能够健胃消食、预防疾病、防癌、治糖尿病,还可以非常好的防
答:羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。可食用,味道鲜美,是一种优良食用菌。适宜人群一般人群均可食用,最适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。食疗作用羊肚菌性平,味甘寒,无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾
答:1、直接吃,不过口感会不太好。2、阿胶牛奶(补血)将阿胶粉碎成细粉状,每次取3克置于牛奶杯中,取200毫升热牛奶,边加入边搅拌,使阿胶粉充分溶于牛奶中,温服,口感香甜绵软,回味悠久。也可取一些奶粉,与阿胶共同放入杯中,再用热水,80摄氏度左
答:这两个是可以一起泡水服用的,没有副作用。一般男性肾虚的话,可以用这两个一起泡水服用的,具有补肾作用。玛卡干根中的化学组成成份:蛋白质含量为10%以上(并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5。脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸
答:拔剑神曲一般指βο,2011年10月开播的动画《罪恶王冠》的插曲《βο》由担当动画配乐创作的泽野弘之作曲、小林未郁演唱,在动画第一话中首次出现。曲名βο来自古希腊语,意思为“生命”(拉丁化写法为Bios,英语中生物学一词的词根即是此)。名字
答:相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不大。要说差别主要表现在四个方面:1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育
答:食用牡蛎后,不必担心禁忌,但在食用牡蛎时,要注意不要喝啤酒,否则容易引起通风,并有可能导致痛风,另外,不要与高梁米同食,会降低牡蛎的营养价值,也会影响身体对蛋白质的吸收,尤其要注意不能与鱼子同食,否则会引起腹痛。
答:红枣补血,桂圆活血,黑米补血补肾,山药益气,枸杞利肝,经期后吃比较好,如果才做过手术不要放桂圆。