蒜苔什么时间拔怎样抽蒜苔？

在南方大蒜一般3月左右可以出苔，采蒜台一般被称为：“划蒜台”，工具一般是一块2厘米宽，10厘米长的小竹片，一头有凹[52石斛网www.52shihu.com]，凹处插有一根针或者其他和针一样粗的钢丝，留3毫米在凹槽处，采摘时，找到出苔大蒜（顶部有明显的蒜苔头）用凹槽那头从大蒜根部（地面以上）将针尖插入向上划。

吃蒜苔为什么那么多屁？

吃蒜苔那么多屁是因为通肠通便。

通肠通便，蒜苔可以说是便秘者最好的神药，蒜苔富含纤维素，纤维素可以促进肠壁蠕动，加强消化能力，润肠通便，还在受便秘折磨的朋友们快点开始行动起来吧。

不只是便秘，蒜苔对痔疮也有一定的预防效果，不过因为蒜苔含有大量的纤维素，虽然可以促进肠壁蠕动，但是不好消化，所以消化能力不好的人还是少吃蒜苔。

其他好处：

1、杀菌，众所周知大蒜有着很强的杀菌作用，而作为它身体一部分的蒜苔，自然也具备这个功能，蒜苔不仅杀菌，还可以预防流感，不过不要将蒜苔煮的过烂，这样会使杀菌作用减弱，预防流感的作用也会自然而然的减弱。

2、提高免疫力，蒜苔富含蛋白质和铜等一系列矿物质，而蛋白质是维持免疫系统的重要营养成分，也是抗体的主要成分，铜等一系列矿物质又与免疫系统息息相关，所以食用蒜苔可以大大提高免疫力。

吃蒜苔为什么会胃疼？

在吃完蒜苔之后，会出现胃疼的情况，主要是因为存在胃炎的原因造成的，最好做一个详细的检查，如果确诊为胃炎而造成的，建议可以口服雷贝拉唑来进行调理治疗，同时在平时的时候，注意不要暴饮暴食，禁忌吃些辛辣和带有刺激性的食物，饮食方面以清淡些为主，对于胃疼才有一定的帮助。

蒜苔有啥营养价值？

蒜苔是蔬菜，孩子多吃一点是很好的。饭台的营养价值很高，其中的维生素、胡萝卜素以及蛋白质和脂肪等，可以补充人体不需要的的铁、锌等多种微量元素。同时蒜苔的植物纤维是能够很好的预防我们的便秘的。另外，蒜苔中含有的辣素能有效的预防流感并且对防治伤口感染和驱虫的也有一定的效果。

蒜苔如何清洗？

用水泡10分钟后，来回揉搓，再泡一会，就能清洗干净。

一、清洗蒜苔的几种方法以及缺点：

1、使用洗洁精、洗洁净：对待这个问题要从多层面考虑。清洗剂都含有表面活性剂，去油能力较强，是化学药剂类，若长期摄入这类物质，则会对人体可能产生蓄积性毒害。

2，碱水浸泡法(或淘米水法)：此种方法也仅能除极少量的农药残留，但是同样会造成二次污染。针对部分可溶性农药反而有害。可溶性农药遇碱可能发生化学反应，使农药毒性增强，例如，敌百虫在碱性溶液中可变成毒性更强的敌敌畏。

3、使用洗洁精、洗洁净：对待这个问题要从多层面考虑。清洗剂都含有表面活性剂，去油能力较强，是化学药剂类，若长期摄入这类物质，则会对人体可能产生蓄积性毒害。所以很多专家都建议尽量不要采取此办法。

4、臭氧去除农药残留：从科学原理方面看此种方法目前仍然有待论证，臭氧在家庭应用中的主要功能表现在杀菌、消毒方面。臭氧具有光谱杀菌性能，是一种无毒气体。臭氧的副作用主要因为它的强氧化能力，在浓度高于1.5mg/l以上时，人员须离开现场，否则会造成呼吸系统的应激性反应，严重的会造成可逆性伤害，铝、铅等金属与臭氧接触会产生氧化腐蚀现象。国外的相关测试显示，臭氧浓度要达到/l才会对果蔬残留农药起到一定的作用。然而只要超过浓度1-2mg/l臭氧水的浸泡就会使果蔬漂泊并且严重破坏营养。

市民在烹饪蒜薹前，应尽可能对蔬菜进行20分钟浸泡，或用盐水浸泡，尽量去除蔬菜上的残留物质。

坐月子炒熟的蒜苗、蒜苔能吃吗？建议吃吗？

您说的情况，是可以适量吃的，不需太担心。建议月子里要多注意休息，加强营养，营养丰富均衡饮食，多喝汤汤水水，禁吃辛辣刺激及生冷食物，避免寒冷，注意保暖。要保持心情愉快，要有足够睡眠。