沙参怎么吃才好、沙参的做法大全？

食材与明细

沙参500克辣椒酱1勺白糖1勺白醋0.5勺盐0.5勺水50克蒜茸难度简单时间十分钟口味微辣工艺煎

煎沙参的做法步骤

1.

沙参洗净沥干

2.

用菜刀拍扁

3.

拍完撕成条

4.

辣椒酱、白醋、白糖、盐、水、蒜茸一起拌匀，做成调料

5.

调料酱均匀的涂抹在沙参，腌制2小时

6.

腌好的沙参，热锅倒油中火煎6-8分钟

7.

煎好装盘，上桌喽

材料

主料：荷叶（剪细），沙参，玉竹，瘦肉，蜜枣。

做法

所有材料放入煲中，加入十二碗水[52石斛网www.52shihu.com]，用慢火煲两小时。

沙参糙米鸡肉粥

健康功效：

沙参：促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化

糙米：富含碳水化合物、富含锰

鸡肉：温中、补精益髓、益气

食材用料：

沙参6g

糙米80g

鸡肉1只

盐适量

清水约2500g

菜谱做法：

1.药材迅速的在清水下冲净

2.糙米入清水中浸泡30分钟鸡腿剁小块后开水焯去血水

3.将焯去血水的鸡块在油锅中稍煎一下

4.将鸡块和药材一并加入锅内续入清水约2500g

5.大火烧开转小火煮约30分钟后米变的粘稠烂软即可最后可以加入几粒枸杞点缀（也可不加）

用看这道菜做法

菜谱小贴士：

1.这道粥也可用其它五谷杂粮替代。

2.有这道粥具有养阴清肺、止咳化痰、消肿止喉痛的功效，

无病平时常食用可增进自身抗体能力，强化体能；感冒

咳嗽时食用，可以缩短疗程，能快速恢复。

3.沙参有南北之分，南沙参更倾向养胃，北沙参更倾向于

补气化痰，但是两都皆是养阴清肺益胃生津的药材。

南沙参苦可以加糖用吗？

沙参可以用来煲汤，也可以用来吃，还可以保健，这些好处我们都知道，这种治病加养生的中药的功效和禁忌大家可能有一些不了解，下面就来了解一下沙参的功效和禁忌，了解下什么人不能用沙参。

沙参根圆柱形或圆锥形，有的弯曲或扭曲，少数2-3分枝，长，直径1-4。3cm。表面黄白色或淡棕贡色，较粗糙，有不规则扭曲的皱纹，上部有细密横纹，凹陷处常有殖留棕褐色栓皮。顶端芦头(根茎)单个，稀多个，长2-7cm，四周具多数半月形茎痕，呈盘节状。质硬脆，易折断，折断面不平坦，类白色，多裂隙，较松泡。气微，味微甘、苦。这是沙参的特点。

南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材，但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于养胃生津。在煮粥时可辨证选用。

南沙参补充信息：根据炮制方法的不同分为南沙参、蜜南沙参，炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀。蜜南沙参密闭，置阴凉干燥处。

南沙参适合人群：风寒咳嗽者

食用北沙参有什么要注意的？

北沙参的性微寒，只宜于肺胃阴伤而有热者，所以风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用，除此之外，传统认为北沙参不宜与藜芦、防己一起应用。

北沙参的营养有什么？

北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分。实验证明，北沙参能提高T细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高白细胞，增强巨噬细胞功能，延长抗体存在时间，提高B细胞，促进免疫功能。可增强正气，减少疾病，预防癌症的产生。

喝沙参银耳汤有什么功效？

沙参银耳汤的材料有：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量。做法：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用。功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。

沙参玉竹跟霍服煮水有什么功效？

玉竹为百合科植物玉竹的根茎。【玉竹的功效】养阴，润燥，除烦，止渴。治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。①《本经》：主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服去面黑野，好颜色，润泽。②《别录》：主心腹结气虚热，湿毒腰痛，茎中寒，及目痛眦烂泪出。③《药性论》：主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热，头痛不安。④《本草拾遗》：主聪明，调血气，令人强壮。⑤《四声本草》：补中益气。⑥《日华子本草》：除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤，虚损，腰脚疼痛，天行热狂。⑦李杲：润肝，除热。⑧《滇南本草》：补气血，补中健脾。⑨《纲目》：主风温自汗灼热，及劳疟寒热，脾胃虚乏，男子小便频数，失精，一切虚损。⑩《广西中药志》：养阴清肺润燥。治阴虚，多汗，燥咳，肺痿。【宜忌】胃有痰湿气滞者忌服。①《本草崇原》：阴病内寒，此为大忌。②《本草备要》：畏咸卤。【说明】玉竹还有肥玉竹，明玉竹，尾参等别外。本品味甘，多脂，柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃，主治肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。本品补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。适用于心悸、心绞痛。经现代医学研究证实，玉竹还有降血糖作用，还有润泽皮肤，消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的功效。