平菇营养价值很高,它含有大量的蘑菇核糖酸,能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时[52石斛网www.52shihu.com],平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质,对于肝炎、病毒性感冒、慢性胃炎等疾病都有较好的辅助治疗作用。
平菇营养价值很高,它含有大量的蘑菇核糖酸,能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时[52石斛网www.52shihu.com],平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质,对于肝炎、病毒性感冒、慢性胃炎等疾病都有较好的辅助治疗作用。
平菇的吃法有多种,但是,我最爱吃的还是脆炸平菇,它仅可以做为下饭菜还可作为下酒菜,撒上喜欢的辣椒面、椒盐、番茄酱等等做出来就是道美食;
查看详细不能食用,平菇长白毛是变质发霉了,食用发霉的食物对身体有害。
平菇营养成分:平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分齐全,矿物质含量十分丰富,氨基酸种类齐全。
菌体蛋白质含量高达百分之19—26克,据资料报导,平菇干蛋白质含量20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种必须氨基酸8.38%,占氨基酸总量20.7%的35%以上。
扩展资料
平菇主要种类:
1,深色种(黑色种)。这类色泽的品种多是低温种和广温种,属于糙皮侧耳和美味侧耳。而且色泽的深浅程度随温度的变化而有变。一般温度越低色泽泽越深,温度越高色泽越浅。另外,光照不足色泽也变浅。深色种多品质好,表现为肉厚、鲜嫩、滑润、味浓、组织紧密、口感好。
2,浅色种(浅灰色)。这类色泽的品种多是中低温种,最适宜的出菇温度略高于深色种,多属于美味侧耳种。色泽也随温度的升高而变浅,随光线的增强而加深。
查看详细近年来,我国医学工作者研究发现,平菇也是一种抗癌食品,它有直接的抗癌防癌作用,适宜胃癌、鼻咽癌、宫颈癌等病人服食。在一定程度上,可以稳定病情,控制癌症的发展,并可减少术后的转移和复发。
查看详细一般存放时间长的平菇会发黄。但是如果没有发生变质异味,还是可以吃的。
鲜平菇含水量较高,组织脆嫩,极易造成损伤,倘若保存不当容易腐烂变质,给生产者造成损失。
下面介绍几种平菇的贮藏方法:
1.鲜藏:新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3℃-5℃,空气相对温度在80%左右时,鲜菇可贮存一周。温度增高,湿度也要增加。菇量不多时,可将平菇放于装有少量冷水的缸内,并将缸口封严,气温即便达到15℃-16℃,也可保鲜一周左右。还可将菇完全浸于冷水中,但水必须干净卫生,水的含铁量应低于2毫克/升,这样平菇才不会变黑。
2.冷藏:将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟,放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却,沥干水分后用塑料袋分装好,放入冷库中贮藏,可保鲜3-5天。
3.气调贮藏:采摘后的鲜菇仍在进行呼吸,吸入氧气,放出二氧化碳。适当降低环境中氧气的浓度,增加二氧化碳的浓度,可以抑制呼吸作用,延长保鲜期,平菇在低温下可耐25%的二氧化碳浓度。在气调室内,要达到所要求的气体指标,有一个降氧气和升二氧化碳的过程,降氧期越短越好,这样贮藏的菇体可尽快脱离高氧化的环境,获得最佳的气调效果。
4.化学贮藏:可用来贮藏平菇的化学药品主要有0.1%的焦亚酸钠、0.6%的氯化钠、4毫克/升的三十烷醇水溶液、50毫克/升的青鲜素水溶液、0.05%高锰酸钾水溶液、0.1%草酸等。具体方法是:先将鲜平菇修整干净,放入药液中浸泡1-5分钟,捞出沥干分,分装入0.03毫米厚的聚乙烯塑,袋中,扎紧袋口进行贮藏。
查看详细从您描述的这个25岁的女性患者出现这种体内湿气比较重的话,主要是由于脾虚运化功能失常导致的这种情况。建议您湿气重的患者吃这种平菇是可以的,建议最好是积极的口服一些健脾祛湿的参苓白术丸或者是人参健脾丸比较好一些。
查看详细答:可以吃平菇的。纵隔肿瘤在饮食上的注意:日常生活中要注意营养合理,食物尽量做到移样化,多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜,不吃陈旧变质或刺激性的东四,少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品,主食粗细粮搭配,以保证营养平
答:真菌类所含的蛋白质既不属于植物蛋白,也不属于动物蛋白,它们属于真菌蛋白。真菌蛋白是一种特殊蛋白,是按产生菌的种类不同而区分的一种菌类蛋白。真菌蛋白对肝、肾有什么影响?。。。比如医生说尿毒症患者应少摄入植物蛋白。。那香菇、木耳这些呢?食用菌具
答:这是两种不一样的菌菇.
答:平菇是高营养食物,常吃能减少生病率,平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
答:糖尿病的患者这个是可以吃一些评估的,这个在日常生活中黑5类的食物可以多吃。糖尿病这个主要是因为有原发性糖尿病和继发性糖尿病两种,这个一定要控制糖的摄入量。建议日常生活中可以多吃一些香菇木耳,黑豆,这些东西都可以吃的,大豆是可以吃的,高糖类水
答:黑的部分掐掉,白色部分还是可以食用旳。
答:常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
答:口蘑的作用:宣肺解表,益气安神。平菇的作用:平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压
答:是可以一起使用的,有敛肺止咳,滋肾,生津,收汗,涩精,补气,补肝肾等作用,对于气阴两虚引起口干舌燥,多汗,烦躁多梦,气短等有作用,不要吃辛辣刺激食物,保持心情舒畅,不宜劳累熬夜。
答:本人女性患高血压边多年一直都有吃高血压的降压药.进段时间可能没有休息好血压有升高现像.可以配合三七粉厂期服用吗 本人女性患高血压边多年一直都有吃高血压的降压药.进段时间可能没有休息好血压有升高现像.可以配合三七粉厂期服用吗 您说的三七粉
答:着名作家许地山曾发表过一篇散文——《落花生》,因“质朴淳厚、意境深远”的风格,被誉为现代散文的经典。这篇文章表面所描述的花生,我们定远也产。现在,我来向大家介绍它吧。“麻屋子,红帐子,里面住个白胖子。”这则谜语生动地把花生的外形描述出来,语
答:黄荆冬天挖最好冬天植物生长慢对根部影响不大这个时候的生桩较其他季节更好成活现在赶快去吧~!
答:1,玫瑰花茶:玫瑰花6g,佛手10g。沸水浸泡后,代茶饮。本品配佛手以理气解郁,调和肝胃。用于肝胃不和,胁肋胀痛,胃脘疼痛,嗳气少食。2,玫瑰红花汤:玫瑰花9g,全当归6g,红花3g。加水煎汤取汁,用白酒少量兑服。源于《百草镜》。本方所用药
答:冬瓜是可以减肥的。原因有几下几点:1、冬瓜当中几乎不含脂肪,所以热量比较低。2、冬瓜中丰富的钾可以利水利尿,排湿解毒。3、冬瓜当中富含的纤维素可以刺激肠道蠕动、帮助消化、促进毒素和废物的排出。4、冬瓜可以抑制人体中的糖类转化为脂肪。所以冬瓜
答:洋葱生吃好还是熟吃好营养专家介绍,洋葱是一种防癌食物的,版但吃法不对也有可能会导权致致癌的。因为洋葱经过油炸、高温加热后,很容易产生致癌物质。洋葱中的致癌物丙烯酰胺是食物中的氨基酸与还原醣,经过高温烹饪后,丙烯酰胺含量越多,而我们常吃的蒜酥
答: 生青橄榄炖冰糖是一道非常好吃的,又非常常见的汉族小吃,在各个餐馆里都可以见到,想吃也是非常的简单轻易的就能吃到,而且生青橄榄还富含了很多的营养,对人的身体非常有好处,是非常受欢迎的一道小吃,甜甜的非常可口。 青橄榄炖冰糖的做法 1、雪