孜燃鸡头怎么做？

孜然鸡头的做法

用料：鸡头适量、葱半根、姜3片、八角2-3个、香叶2-3片、盐适量、味素适量、十三香适量、老抽2-3勺、生抽1-2勺、料酒2-3勺、孜然适量、芝麻适量、豆瓣酱1-2勺。

1、鸡头洗净，有老喙要摘掉，洗净鸡血。

2、葱切段，姜切片。

3、八角香叶来一点。

4、倒水开锅下鸡头，下准备好的葱姜八角等，撒入适量盐，味素，十三香，也可以放一点鸡精。

5、加入老抽生抽至这个样子。

6、开始煮鸡头了，这个过程中把鸡眼睛戳一下，防止炒的时候爆开。

7、煮好出锅这个时候已经可以吃了，酱鸡头。

8、起锅热油，油温七成热，下豆瓣酱翻炒几下，小心溅油。

9、下鸡头炒啊炒啊炒，这个时候香味已经爆出来了。

10、翻炒一分钟撒入孜然和芝麻，继续翻炒半分钟，完成。

孜盐炒鸡头盐什么时候放？？

孜然鸡头的制作材料：主料：鸡头300克

辅料：香菜30克

调料：料酒300克，盐1克，味精5克，辣椒粉10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，花生油75克

孜然鸡头的做法：

1.将鸡头洗净切成肉片；

2.葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块；

3.香菜洗净放在碗中备用；

4.孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末；

5.孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀；

6.将鸡头放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀；

7.再将葱姜放入[52石斛网www.52shihu.com]，腌渍20分钟把葱姜去掉；

8.炒锅上火，放油烧到六成热把鸡头片放人锅内滑开；

9.待原料出水较多，油温下降时取出；

10.油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出；

11.放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可。

附：成品图

孜然鸡肉的做法简单是食谱中文家常菜的做法菜谱里的常见菜，孜然鸡肉口味属于其它口味，做法属炸类，但怎么做孜然鸡肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道孜然鸡肉吧~~

菜系及功效：家常菜谱工艺：炸孜然鸡肉的制作材料：主料：鸡肉300克

辅料：香菜30克

调料：料酒300克，盐1克，味精5克，辣椒粉10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，花生油75克

孜然鸡肉的做法：

1.将鸡肉洗净切成肉片；

2.葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块；

3.香菜洗净放在碗中备用；

4.孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末；

5.孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀；

6.将鸡肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀；

7.再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉；

8.炒锅上火，放油烧到六成热把鸡肉片放人锅内滑开；

9.待原料出水较多，油温下降时取出；

10.油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出；

11.放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可。

孜然鸡肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

赶快试试吧，做一道属于您的孜然鸡肉。

仅供参考欢迎希望帮到您

鸡头好还是凤尾好？

人们常说，宁做鸡头，不做凤尾。

虽然说，鸡头不如凤头，没有凤头那么亮丽光鲜，那么出人头地，但是也强于凤尾。毕竟凤尾也是在后面，就像是说是打狼的，不被大家看好。鸡头毕竟是在那个环境中的领头的，是很锻炼人的。

宁做兵头，不做将尾;

宁做头羊，不做狮尾：

说的都是一个意思

意思是说宁可在一个小环境中做个大人物，成就一番事业。也不要在大环境中做个小人物，默默无闻。

经常吃鸡头好不好？

建议最好不要吃的，因为鸡再生长过程中不断地用嘴啄食吃,时间久了会在头部积累一些毒素的.尤其是公鸡的鸡冠,很多毒素都积累与此.现在很多鸡都是吃饲料长大的,有些含有激素。

鸡头能不能吃？

鸡头不建议多吃。

就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。

鸡脑中胆固醇含量较高，会增加冠心病等心脑血管疾病的患病风险，特别是有三高的人群，建议少吃或不吃鸡头。

食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。

扩展资料

鸡屁股和鸡脖子上的皮是不建议食用

鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工食用。

鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。

当鸡头是什么罪？

刑法第三百五十八条【组织卖淫罪；强迫卖淫罪；协助组织卖淫罪】组织他人卖淫或者强迫他人卖淫的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；有下列情形之一的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产：

(一)组织他人卖淫，情节严重的;

(二)强迫不满十四周岁的幼女卖淫的;

(三)强迫多人卖淫或者多次强迫他人卖淫的;

(四)强奸后迫使卖淫的;

(五)造成被强迫卖淫的人重伤、死亡或者其他严重后果的。

有前款所列情形之一，情节特别严重的，处无期徒刑或者死刑，并处没收财产。

为组织卖淫的人招募、运送人员或者有其他协助组织他人卖淫行为的，处五年以下有期徒刑，并处罚金;情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

鸡冠还是鸡头有毒？

常言道：十年鸡冠赛砒霜

这一句话吓退了许多的食客，所谓“舍猪舍牛，不舍鸡头。”自然可以看出鸡头的美味。可是鸡冠可怕之处又在哪儿呢？下面由我来分析一下

会挑：

“十年鸡冠赛砒霜”中的“十年”泛指鸡的年龄大。养殖久了的鸡的冠会因为鸡啄食而积累大量的重金属物质，挑就是一个关键。

1.尽量选择养殖年份少的鸡进行烹饪

2.变种鸡冠尽量少买，因为有时无法确定变异的鸡冠是否比普通鸡冠更加易于积存毒素【如下图，不过此类鸡一般是观赏鸡，很少有人食用】

3.鸡冠不能太软，要是如同纸一样糊在鸡头上，则有危险。公鸡总是昂首挺立的，如果鸡冠软的，而且鸡没有精神，这种鸡一般是得了病的，而且活不长，各位卖鸡的时候要注意【注意：鸡冠不能出现病态的青紫色、白色、紫黑色，鸡冠出现上述颜色，千万不要买，有可能是鸡瘟啊！】

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会做：鸡冠难以烹饪，无论是煎烤烹炸、闷溜熬炖，鸡冠总是硬硬的，吃起来像塑料【因此我个人建议，如果不是十分需要吃鸡冠（如：入药），最好不要吃】

鸡冠不似鸡肋，鸡肋只是肉少骨多，而鸡冠却含毒。不要轻视鸡冠，认为鸡冠肉少而可惜，因为一时的小便宜误了一生的健康才是大错！

最好烹饪鸡前把鸡冠去掉，尽量选用炒的方式，煮的话会有一定量的重金属物质溶于汤中。重金属物质不是不溶于水，而是少溶，但炖汤要加热，给饱和溶液加热就会使饱和溶液变为不饱和溶液，鸡冠中的重金属物质就会更多地溶于水，这样鲜美的鸡汤却变成了无形的利刃。【顺便说一句：鸡汤并不是最有营养的，鸡汤只是鲜，更多的营养还是保存在鸡肉里，愿各位不要嫌弃炖完汤的鸡肉啊！】

会取舍：墨子曰：”利之中取大，害之中取小。“

孟子曰：“鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。”

正是如此，人需要懂得取舍，小小鸡冠，舍去算了，人的健康才是必须要取的。

总而言之，言而总之，希望大家能身体健康！身体才是革命的本钱啊！

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