吃泥鳅有什么好处？

泥鳅营养价值丰富，含有蛋白质、维生以及矿物质，胆固醇的含量要低。合理食用首先可以改善贫血，预防缺铁性贫血的方式。其次，可以补肾壮阳，适用于存在早泄、阳痿等疾病的患者。

泥鳅含有的蛋白质，矿物质，维生素A，维生素C都比一般的鱼虾要高，脂肪含量很低，胆固醇的含量更低。吃泥鳅对人体有以下好处：1.改善贫血。泥鳅中丰富的铁元素可以预防缺铁性贫血的产生。2.补肾壮阳。对男性的早泄，阳痿等有显著疗效，对泌尿系统疾病有辅助治疗作用。3.滋阴止渴，清热祛湿，还能促使黄疸消退，预防动脉粥样硬化。

泥鳅被称为水中之身具有很高的营养价值，而且是您就对于治疗胃肠病和贫血都有很好的效果，还可以增加体力。哺乳期的女性吃泥鳅的话，还有下奶的效果。而且泥鳅皮贴在风湿病的疼痛部位，还有止痛的效果。但是由于您的生长环境比较复杂，所以容易有寄生虫，所以一定要注意生吃泥鳅的潜在危害。

泥鳅被称为水中之参，含优质蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、铁、磷、钙等，有补中益气、清利小便、解毒收痔、养肾生精功效，特别适宜身体虚弱，脾胃虚寒，营养不良，体虚盗汗者。生吃泥鳅并没有比煮熟的泥鳅效果果，且现在环境污染比较严重，建议还是煮熟后再吃。

泥鳅有补中益气、养肾生精的功效。泥鳅富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。泥鳅适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对急性黄疽型肝炎的治疗十分有益。泥鳅可能带有寄生虫，所以不能生吃，宜炖着吃。

泥鳅：别名鳅鱼、和鳅、泥鳅鱼等。

形态：娥科动物泥鳅。体细长圆筒形，头小，吻尖口小，下位包以软唇，有须五对，吻端一对上下颚各两对，前鼻孔形成一小短管，鳞细小全身光滑。体背深褐色，腹白色，全身布以黑褐色小点，背及侧各有黑褐色纵带。

栖息于河流、胡泊等水底中。

采制：四季捕捞鲜用（经过加工）。

功能主治：温中益气，解渴醒酒。治疗消渴饮水无度、温病热盛口干、阳痿不举，量不限。

用法：1、治疗消渴症：泥鳅十条，阴干，去头尾烧灰（存性），荷叶等份研沫，每次10g，日服三次。

2、治疗阳痿不举：泥鳅量不限煮熟，经常食用之。

3、治疗温病大热、神昏、口干舌燥：小泥鳅5条，一次活吞（此处是古法现今不提倡，因为泥鳅鱼本身栖息环境很脏，身体内寄生虫和细菌很多必须高温消毒后食用才是安全的！）。

综上所述，食用泥鳅可以滋阴去热对于男性阳痿不举有辅助治疗的作用，但是它只是一种药食同源的食物而已们对于治疗疾病还是很缓慢的，必须经常食用才具有药用价值！同时必须提醒曾经流行于网上的活吃泥鳅治百病的说法是完全的错误的，不但没有包治百病的药物而且活吃泥鳅带来的风险也非常大，因为泥鳅本身栖息在肮脏的水底就是现在的环境污染也非常大，不排除古时候可以生吃泥鳅不会得病，但是现在必须经过高温杀毒、杀虫后才可以服用泥鳅，不然病没治好反而会的上其它的病种[52石斛网www.52shihu.com]，所以一定要煮熟后食用泥鳅鱼才是安全的。在民间有一道菜叫做“泥鳅鱼炖豆腐”据说闻到不错，而且泥鳅本身滋阴再加上豆腐效果会更好的！

性味

味甘；性平

归经

脾；肝；肾经

功能主治

补益脾肾；利水；解毒。主脾虚泻痢；热病口渴；消渴；小儿盗汗水肿；小便不利；阳事不举；病毒性肝炎；痔疮；疔疮；皮肤瘙痒。

用法用量

内服：煮食，；或烧存性，入丸、散，每次6-10g。外用：适量，烧存性，研末调敷，或生品捣敷。

各家论述

1.《滇南本草》：煮食治疮癣，通血脉而大补阴分。

2.《医学入门》：补中，止泄。

3.《纲目》：暖中益气，醒酒，解消渴。

4.《随息居饮食谱》：杀虫。

5.《四川中药志》：利小便。治皮肤瘙痒，疥疮发痒。

摘自百度百科

泥鳅鱼被称作水里之体具备很高的营养成分，并且是我也针对医治胃肠病和缺铁性贫血常有非常好的实际效果，可以提升精力。哺乳期间的女士吃泥鳅鱼得话，也有催奶的实际效果。并且泥鳅鱼皮贴在风湿的痛疼位置，也有止疼的实际效果。可是因为您的生长发育自然环境非常复杂，因此非常容易有裂头蚴，因此一定要留意生吃泥鳅的潜在性伤害。

泥鳅每100克营养成分

能量96千卡

蛋白质17.9克

脂肪2克

碳水化合物1.7克

胆固醇136毫克

维生素A14微克

硫胺素0.01毫克

核黄素0.33毫克

烟酸6.2毫克

维生素E0.79毫克

钙299毫克

磷302毫克

钾282毫克

钠74.8毫克

镁28毫克

铁2.9毫克

锌2.76毫克

硒35.3微克

铜0.09毫克

锰0.47毫克[编辑本段]食疗价值鳅禅世科动物泥鳅的肉。泥鳅又称鳅鱼。我国南北大部分湖、溏、沟渠、水田均有分布。获得后，除去内脏，洗净备用。

[性能]味甘，性平。能补脾益气，除湿，兴阳。

[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2和烟酸等成分。

[用途]用于脾虚瘦弱；黄疸，小便不利；肾气不足，阳痿；痔疮，疮癣瘙痒等。

[用法]煎汤，入菜肴，或研末。

[附方]

1，鳅鱼参芪汤：泥鳅120g，用油煎黄，黄芪、党参、大枣各15g，山药30g，生姜5g。加水同煎，去渣取汁服。

本方有补脾益气、养血的作用；黄芪、党参补气益血，山药，大枣，泥鳅补脾益气。用于气血不足或营养不良，消瘦，倦怠乏力等。

2，泥鳅烧豆腐：豆腐500g，泥鳅250g。豆腐放沸水中煮至热烫，并加盐少许，再将泥鳅一齐放入，任其钻动，后用葱、姜、酱油调味食用。

源于《泉州本草》。豆腐和泥鳅都能补脾利湿，泥鳅又对黄疸有特殊疗效。用于黄疸，小便不利而脾虚胃弱的病人。

3，泥鳅粉：泥鳅250~500g，烘干使碎，研为粉末。每次服10g，每日3次，饭后服，小儿酌减。

本品能明显地促使黄疸消退及转氨酶下降，对急性黄疸型肝炎的疗效更为显著；对肝功能其它项目的恢复，也较一般保肝药物好；对迁延型、慢性肝炎的肝功能也有明显的改善作用。用于各种类型的肝炎。

4，鳅鱼羹：泥鳅250g，猪油50g。加贺纯肢水煮成羹，加少许胡椒、食盐、调味服食。

源于《濒湖集简方》。本方用泥鳅裤数补肾兴阳；胡椒温肾壮阳。用于肾虚阳痿。

有报道称，吃生泥鳅可治疗淋巴癌。

泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。

糯稻根泥鳅汤应该怎么做？

枸杞菟丝子泥鳅汤有怎样的功效和制作方法？

枸杞菟丝子泥鳅汤

益肾养肝治老花眼

功效：益肾防老、养肝明目。本汤对老花眼肝血不足、头晕眼花、视力减退、胃口呆滞、腰酸乏力、失眠健忘、舌淡白者，均具疗效。

材料：枸杞子一两，菟丝子、桑葚子各三钱，泥鳅二两，生姜适量。

制作：①将泥鳅泡盐水半日，去鳃及肠杂，洗净；其他材料洗净。②材料放入锅，加清水，猛火煮沸后，慢火煮一小时，加盐调味即可饮用。

煮妇心得

应多吃牛油、豆油等，这些都是热力的发源点，同时含有丰富的维生素A，能平衡体热，增加身体的抵抗力。

冰箱中若发现有腐烂的食物，应立即取出，以免引起其他食物的腐烂。

泥鳅为什么怕盐？

泥鳅体表有层粘液，和青蛙一样，是它的辅助呼吸系统。把盐撒向泥鳅，泥鳅会马上死掉有两个原因。

1.由于渗透作用，泥鳅体内的水分快速流失，导致死亡。

2.体表脱离水环境，粘液变干，泥鳅无法呼吸，窒息死亡。

泥鳅。体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上颌3对，较大，下颌2对，一大一小。尾鳍圆形，鳞片细小，埋于皮下。体背及背侧灰黑色，并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅黄色，尾柄基部上方有一黑色大斑。体表粘液较多，头部尖，吻部向前突出，眼和口较小。

泥鳅（学名：），属鳅科。形体小，细长，只有三、四寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。

眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。

泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。

泥鳅的营养价值是什么？

泥鳅含有优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。且味道鲜美口感俱佳，营养价值高。具有补中益气、补肾、促精的作用。对成年男性有很大的益处。泥鳅具有抗菌、抗炎作用，有湿热黄疸、排尿不适和盗汗困扰的病人，可以多吃。

泥鳅有什么功效？

泥鳅的功效：

1、泥鳅可以保护人体的血管，泥鳅当中含有尼克酸，可以扩张血管，减少血液当中的胆固醇以及甘油三酯浓度，有效预防脑血管疾病。

2、泥鳅可以益肾助阳。研究发现：泥鳅有养肾生精的功效。成年男子常食泥鳅可滋补强身，增强精力。据专家介绍，泥鳅中富含赖氨酸，而赖氨酸是精子形成的必要成分。

3、泥鳅当中含有大量的微量元素钙以及磷，多吃泥鳅能够预防小儿软骨病、佝偻病以及老年性骨折、骨质疏松等等。

4、预防动脉粥样硬化。泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。

5、泥鳅还有一个神奇的功效，那就是可以醒酒，而且还可以减少酒精对肝脏的伤害，常喝酒的人应该多吃泥鳅。

6、补血补铁。泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。

泥鳅的禁忌搭配

1、泥鳅与黄瓜一同食用，会不利于营养物质的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。

2、泥鳅性温补，而蟹药性冷利，二者功能相反，若同时食用会引起中毒现象。

3、泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。但不宜与狗肉同食，否则易导致阴虚火盛。