新鲜海参如何处理？

如果您是年轻人自己吃

可以

直接用热水煮一下

然后

直接拿出来吃

这样海参

有个鲜味

而且

有嚼头

可以直接放在冰箱冷冻柜里

冷冻

在吃的时候

拿出来

用开水一烫

就行

记住

是一烫

因为

如果是

继续煮的话

就会很硬

咬不动

还有就是拌芥末吃

老好吃了

嘿嘿

而且

其实如果是要营养的话

还是干的比较好啊

新鲜的

不大吸收

尤其是给老人

还是干的泡开

比较好

1

把新鲜海参放干净容器里(盆或者锅能有油)

2

倒进清水

把鲜海参洗干净

2

用剪刀把海参肚子煎开把海参肚子洗干净(清理肠子和嘴)把筋剪断

如果您是年轻人自己吃可以直接用热水煮一下然后直接拿出来吃这样海参有个鲜味而且有嚼头可以直接放在冰箱冷冻柜里冷冻在吃的时候拿出来用开水一烫就行记住是一烫因为如果是继续煮的话就会很硬咬不动

还有就是拌芥末吃老好吃了嘿嘿

而且其实如果是要营养的话还是干的比较好啊新鲜的不大吸收尤其是给老人还是干的泡开比较好

将整只鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净。锅中再放入干净的淘米水，加入海参烧开，小火煮约四五分钟，捞出沥干水，使其慢慢自凉，再改刀成形，就可以直接烹制菜品了。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老[52石斛网www.52shihu.com]，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。但并非所有海参都具有以上功效，国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参和同仁堂这样的大品牌能够买到，如果是要送礼的，选同仁堂海参比较合适；如果是自己家人要用的，选择福临门海参比较实惠。

海参含激素吗？

海参不含激素，海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。

海参有什么作用？

海参中含有赖氨酸，能够促进人体的生长发育，提高中枢神经组织功能，起到增强记忆力，预防老年痴呆的作用，还能够增强机体免疫力；含有DHA，可以促进胎儿的大脑发育，能够充分供给胎儿生长发育所需的营养素；而且，海参中含有丰富的优质蛋白、无机盐，且不含胆固醇，可以促进人体的脂质代谢，降低胆固醇，预防心脑血管疾病的发生；海参还含有精氨酸，可以增强生殖功能，起到提高性功能的作用。

什么人不可以吃海参吃海参需要注意些什么？

1．适宜虚劳羸弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用；适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用；适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用；适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用；适宜血友病患者及易于出血之人食用；适宜年老体弱者食用；

2．患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

3．生血养血和促进钙质吸收。

4．预防心血管疾病，增强人体免疫力者。

5．手术患者的最佳补品，孕产妇的保健，美容养颜。

食物相克

海参不宜与甘草酸、醋同食。中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

烹饪指导

1．涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；

2．海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；

3．保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

吃海参的禁忌有哪些？

海参的营养价值特别丰富，只要对海参没有过敏反应都可以使用，但是海参不要吃的太多，以免导致营养浪费。吃海参的时候可以将海参做成粥，这样能够让海参的营养更好地被人体吸收，不仅可以提高人体的免疫功能，海参含有壮阳，润肠通便补肾的作用。在做海参的时候千万不要碰到油，如果不小心碰到油之后，可能会造成海参化皮，出现掉渣的现象。

那类人不能吃海参？

海参的营养使用价值较为高，而且适合群体也较为普遍，适度的吃某些海叁，可以协助提升人体免疫能力，另外还可以协助改进睡眠质量差状况，可是也是某些人是不能吃海叁的，例如由脾胃虚寒或是是发烧感冒及其拉肚子等状况，最好临时的，不必吃海叁，而针对某些高尿酸的病人而言，也是不能吃海叁，不然非常容易会造成病况加剧。