冬菇应该怎么做才好吃？

材料

10-12只鲜冬菇250g鱼肉30g葱上色酱汁：2汤匙生抽半茶匙盐1汤匙生粉100毫升水

做法

1

准备鲜冬菇

2

里面添加鱼混合物

3

放入冬菇煎至鱼肉全熟，表面呈金黄色

4

在小碗中将酱汁材料混合均匀

5

加入酱汁烧至成勾芡

6

将芡汁浇在酿冬菇上

7

即成

冬菇怎么煮才好吃？

鲜冬菇稍烫或炒一下就熟了.如果是干冬菇，先要用热水泡发，有种快速泡发法，找个有盖的盒子，放入冬菇，加热水，盖上盖子，双手拿起来用力摇半分钟，冬菇就完全发透了，您不妨试一下.发好的冬菇也很快熟，和鲜冬菇差不多，但是用来红烧的话就多炆一会，比较入味好吃.

冬菇是否吃了会头痛？

我也是，吃了冬菇奶茶偏头痛发作，就是今天吃了冬菇巧克力偏头痛发作才看您文章的，希望有更多偏头痛的人能看到。

中国冬菇产地在哪里？

浙江省西南部。

浙江省龙泉市、庆元县、景宁县等3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地，至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇，“龙”“庆”“景”三县素有“香菇之乡”的称号。

冬菇有毒吗？

冬菇：

冬菇的质量仅次于花菇.冬菇顶面呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同.

所以冬菇没有毒，而且很有营养，也是美食！

冬菇为什么是排毒养生的佳品？

冬菇味甘性凉，有益气健脾、排毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中，冬菇含有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B、维生素B、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为，冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力。此外，冬菇还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是排毒强身的最佳食用菌。

冬菇中的尼克酸，可以促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，使体内的垃圾和毒素更快地排出。冬菇含有多种氨基酸，是人类健康最基本的物质，也是人体排毒的“良药”。

冬菇是一种常见的菌类蔬菜，可以做成冬藏储存品，用来做汤和做菜味道都很好。冬菇在与各种食物搭配的过程中，不会产生对人体不利的物质，对其本身的营养和作用也影响不大，是做菜、做汤的精品。

鲜冬菇和干冬菇相比，干冬菇有一股芳香气味，而鲜冬菇没有。主要原因是鲜冬菇加工制成千冬菇时，是用热力驱去水分。不论日光或火焙，冬菇内部的酵素都会产生化学反应，能散发出芬芳香味，这便是我们喜爱的冬菇味。因为香菇是干制品，食用前必须浸泡清洗。浸泡和清洗香菇要注意方法，否则会降低冬菇的营养价值和食用风味。

浸泡冬菇不宜有冷水，因为冬菇含有核酸酶，只有80摄氏度左右的热水浸泡时，这种酶才能催化冬菇中的核糖核酸，分解出具有冬菇独特鲜味的乌苷酸。如果开水浸泡，或者浸泡时间过长，都会令冬菇的鲜香味道大减。当菇体泡透发软后，用手或筷子按同一方向搅动，冬菇的菇面脏物和藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里。如果用手反复抓洗或来回搅动，一来容易损坏菇体外观，二来流失营养成分，三来原本已掉进水里的泥沙，经手抓洗或来回搅动，反而容易重新藏回菇褶里。

冬菇不宜存放太久，尤其要注意防潮。一旦受潮，菇体极易生虫变质。储存时千万不要与生腥食物或化学物品混放在一起，吸附了异味就无法食用了。下面为大家介绍一种冬菇的做法：

大枣冬菇汤

原料：红枣15枚，干冬菇15个，生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精各适量。

做法：①将干冬菇洗净泥沙；红枣洗净，去核。②将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、熟花生油一起放入蒸碗内，盖严，上笼蒸60～90分钟，出笼即成。

功效：益气，调理肠胃，强化肠胃功能，加速肠胃蠕动。