凉拌黑木耳原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖.做法：1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；2、锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出；4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。原料：黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。做法：1、黑木耳用凉水浸泡一小时；2、黄瓜洗净，用擀面杖或者刀拍碎；3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；4、大蒜捣成蒜泥备用；5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵；6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合；8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可黑木耳馄饨汤原料：肉馅、油麦菜、玉米粒、黑木耳、葱姜水、花椒粉、五香粉、葱碎、姜碎、生抽、油、蚝油、味精、盐、馄饨皮、紫菜、海米、香菜、香葱。做法：1、肉馅加葱姜水顺时针打浆；2、玉米粒、黑木耳、油麦菜分别切碎，黑木耳放入肉馅，玉米粒和油麦菜碎分别攥一下，把水分挤出去，放入肉馅，加葱碎、姜碎继续顺时针打至上劲；3、依次放入少许油、五香粉、花椒粉、生抽、蚝油、味精，打匀上劲；4、准备好馄饨皮，馅料里加盐，调好了开始包；5、锅里水烧开，放入馄饨，煮到漂起来；6、准备一个碗，放一点紫菜、生抽、香油、海米，浇上煮好的馄饨，放入香菜、香葱即可。唠叨几句：1、搅馅的时候一定要一个方向，上劲了就好；2、盐要晚放，否则出水太多；3、馄饨浮起来就好了[52石斛网www.52shihu.com]，别煮太长时间，容易烂。花菜炒木耳原料：花菜、黑木耳、鲜猪肉。配料：油、盐、生粉、料酒、鸡精。做法：1、花菜洗净，掰成小块，尽量不要用刀切，黑木耳水发，洗净，鲜猪肉切成片，放入少量生粉和料酒抓匀；2、起油锅，放入肉片炒至转色，取出；3、再放入花菜、黑木耳炒一会，加水，煮3分钟；（花菜不要煮得太熟，不然就失去了鲜味）4、等花菜快熟时加入盐和炒好的肉片，再煮1分钟，加入鸡精，就可以出锅了。木耳炒肉原料：干木耳、五花肉、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、植物油做法：1、木耳泡发洗净，五花肉切薄片，葱、姜、蒜切片，干辣椒切段。2、锅内热油，先放入葱、姜、蒜爆香，再倒入肉片炒至金黄色。3、加入木耳、干辣椒、调入盐、生抽、醋炒匀即可猪蹄木耳汤原料：猪蹄、猪肚、油菜心、水发木耳、玉米、盐、味精、葱、姜、猪油、黄酒、高汤。做法：1、将熟蹄膀肉和猪肚切成6厘米长、3厘米宽的厚片；木耳泡软；青菜心用沸水烫一下，放清水里浸凉。2、将锅烧热，放猪油，先将葱、姜放入，待煽出香味后捞去。再将蹄膀和猪肚投入锅，烹黄酒，加鲜汤烧沸，改用小火煨10分钟。将木耳、玉米、青菜心、盐、味精加入，再烧5分钟，出锅装碗即成。
