吃绿皮土豆会中毒吗？

青色、发芽、腐烂的土豆含有毒素茄碱，人食后口腔有灼热感、胃痛、恶心、呕吐。土豆发芽或腐烂时，茄碱含量会大大增加，带苦味，而大部分毒素正存在于青色的部分以及土豆皮和土豆皮下。茄碱进入体内，会干扰神经细胞之间的传递，并刺激肠胃道黏膜、引发肠胃出血。禁忌：“绿皮土豆”吃不得“发芽的马铃薯，去皮后照样可吃”，这种说法是有条件的。为预防龙葵素中毒，应不吃发芽多的马铃薯；对于发芽少的马铃薯，在食用前应彻底挖去芽、芽眼，并削皮、切掉青紫变绿的部分（不仅仅是皮），再用冷水浸泡半小时。烹调时，还要先煮透弃汤，再加适量食醋，以破坏其中毒素。马铃薯中含有一种毒素，叫龙葵素。正常情况下不会对人体造成危害。但如果保存不当，其中的龙葵素会大大增加，还可能引起食物中毒。比如：发芽的马铃薯在芽眼、幼芽部分[52石斛网www.52shihu.com]，龙葵素含量可高达0．3至0．5‰。有人为了防止马铃薯腐烂，放在太阳下曝晒，也有的在空气中暴露时间太长，皮变成青色，这样都会增加龙葵素含量。龙葵素的毒作用主要表现在对胃肠道粘膜有较强刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，可能引起脑水肿、充血，还能使红细胞溶解。发生龙葵素中毒时，轻者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，重者还可能出现休克、体温升高、抽搐、昏迷和呼吸困难等，甚至因心力衰竭或呼吸麻痹死亡。（新闻晚报）

会中毒，因为绿皮土豆含有毒龙葵素

肯定不会i的，我家夏天经常熬绿豆汤喝，我从小吃到大，从没中毒过。（但我吃的绿豆皮可是煮熟的，生绿豆皮我没吃过，不知会不会中毒）

土豆的种子是什么？

土豆学名马铃薯，也开花结籽，种子就是小土豆，有高梁粒大小。

如果种植种子，播种上不好保墒（种深了苗顶不出土，种浅了易干），种籽小而幼苗弱，苗期不好管理又收获甚微。

而其块茎――土豆。用来切块种植具有节约用种，打破休眠，出苗迅速整齐的特点，能获得高产。

土豆切块后，块茎内引起休眠的脱落酸含量减少，刺激生长的赤霉酸含量增加，同时，酶活性增强，促进了各种物质的降解，因而芽部细胞迅速分裂，使生长推逐渐伸长萌发成幼芽。

扩展资料：

土豆的营养价值和作用：

1，和中养胃、健脾利湿：

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2，宽肠通便：

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生

3，降糖降脂、美容养颜：

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用

4，补充营养、利水消肿：

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5，降压作用：

土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

参考资料来源：百度百科-马铃薯

米线和土豆粉容易发胖吗？

米线和土豆粉是不会发胖的。但是还是要看吃的是不是很多，如果吃的很多，吃完了还不运动，直接睡觉或者是坐下来休息，那么是一定会发胖的。米线和土豆粉中的热量并不是很高，比较容易消化，但是米线和土豆粉里边没有什么营养物质，所以建议不要经常吃，尽量多吃一些有营养的食物，保证营养均衡，尤其是健身减肥期间，更是要注意营养的摄入。

胡萝卜和土豆榨汁喝有什么好处？

胡萝卜：

1、补充维生素A，胡萝卜中含有的胡萝卜素在肠道中可转变成人体所需的维生素A，而维生素A缺乏则可引起眼部、泌尿道、呼吸道等抵抗力下降。

2、可以提高体温，喝胡萝卜汁与和兑水的姜汁差不多，都能提高身体的温度。

3、有美容效果，胡萝卜中所含的胡萝卜素能抑制紫外线对皮肤的伤害，有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象。而且还可以增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润。

4、可以抑制过敏，胡萝卜汁还可以起到减少花粉症等皮肤过敏的症状。

土豆：

1、防治癌症，抑制癌细胞生长。

2、防治肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡。

3、防治非典型肺炎、心脏病、高血压。

4、恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。

5、消除眼疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。

6、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。

7、排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。

8、根治便秘，痔疮，根治口臭、胃酸、减低月经痛。

综上所得，土豆和胡萝卜综合起来榨汁的功效是很大的，不仅对身体健康好处多，而且还能美容养颜。

吃了土豆中毒怎么解毒？

土豆为人们普遍食用的食物，未成熟或发芽的土豆含有毒物质，其中龙葵碱最为有毒，食用后对运动中枢和呼吸中枢有麻痹作用。如果食用后中毒，立即用清水催吐或者清水洗胃，用乳果糖口服导泻，积极补充液体，以免因催吐后有脱水，体内电解质不平衡或出现血压下降等症状，同时纠正脱水，重度中毒者或伴有其他基础疾病的患者需要积极的吸氧和其他支持治疗。

红皮土豆与黄土豆有什么区别？

黄土豆叫做马铃薯。

1、产地不同：

红皮土豆：源自“土豆之乡”—南美洲秘鲁。

马铃薯：亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚。

2、发芽后是否有毒：

红皮土豆：无毒

马铃薯：有毒

红皮土豆：

马铃薯：

红皮土豆的营养成分：

“红皮土豆”经检测：花青素含量为每百克3.15毫克，淀粉含量16%，每千克“红皮土豆”中含粗淀粉100.7克、还原糖1.23克，每百克“红玉土豆”中含蛋白质2.11克，脂肪0.1克，每百克“红皮土豆”中微量元素及维生素含量为：碳水化合物15.5克，维生素C18.7毫克。

红心土豆还含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素及碘、硒、锰、钾、锌等微量元素，氨基酸、这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

百度百科_红皮土豆