西兰花含有哪些营养素？？

西兰花是一种很常见的食物，很多人喜欢吃，西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解[52石斛网www.52shihu.com]，并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。

西兰花适合减肥吗？

西兰花是适合减肥的食物。西兰花的热量非常的低，而且富含膳食纤维，能够带来比较强的饱腹感，还能够促进体内废物的排出。西兰花的营养也比较丰富，富含维生素和矿物质，能够保证人体的需要。减肥期间可以适当的多吃西兰花，同时也可以搭配着其他的瓜果蔬菜一起吃。除了控制饮食，还应该要配合运动锻炼，才能够整体达到减肥的效果。

西兰花与菜花有何区别？

花椰菜俗称菜花，有白、绿两种，是由甘蓝演化而来。绿色的又叫西兰花、青花菜，白色的这里通称菜花。西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。

食疗师意见：

两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素A。

每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A，均是菜花的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。

另外，值得单独一提的是：西兰花的维生素C含量是每百克51毫克，而每百克菜花的维生素C的含量是61毫克。所以大家普遍认为的西兰花的维生素C的含量最高的说法是不成立的，但相对于其他的蔬菜，二者维生素C的含量还是居于蔬菜前列的。

多吃西兰花有什么好处？

人吃西兰花的好处

1、减肥

西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

2、降脂

西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

3、抗氧化

西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

4、防过敏

研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

5、护心

西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

6、防癌

与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

7、强骨骼

西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

西兰花天天吃有副作用吗？

西兰花是略有凉性的蔬菜，因为我是寒胃而中医不准我吃这个

不要每天吃同一种东西，这会导致营养不均衡，恐怕上营养不均衡才是您上火的原因。

上火是缺乏维生素B的表现，多吃一些含维生素B丰富的食物，

或者吃维生素B营养片，安全快速无副作用。

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西兰花的营养价值高怎么吃最好？

材料

西兰花，胡萝卜

做法

步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行内了，然后洗一下。胡萝容卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了