芸豆会引起中毒,可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。烹调不当是引起中毒的主要原因,多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的芸豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强的刺激性;另外[52石斛网www.52shihu.com],未成熟的芸豆可能含有凝聚素,具有凝血作用。
芸豆会引起中毒,可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。烹调不当是引起中毒的主要原因,多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的芸豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强的刺激性;另外[52石斛网www.52shihu.com],未成熟的芸豆可能含有凝聚素,具有凝血作用。
1、功能不同
红豆有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病,水肿均有一定的作用;红豆含有的叶酸,是产妇、乳母催乳的好食物。红芸豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。
2、形态特征不同
红芸豆,豆科,被子植物门,是山西特产,颗粒硕大、色泽鲜艳,兼有营养药用价值,营养健康,延年益寿。历来是国际贸易市场上的畅销货。
红豆又名赤豆,赤豆是一年生、直立或缠绕草本植物。高30-90厘米,植株被疏长毛。羽状复叶具3小叶;托叶盾状着生,箭头形,长0.9-1.7厘米;小叶卵形至菱状卵形,长5-10厘米,宽5-8厘米,先端宽三角形或近圆形,侧生的偏斜,全缘或浅三裂,两面均稍被疏长毛。
花黄色,约5或6朵生于短的总花梗顶端;花梗极短;小苞片披针形,长6-8毫米;花萼钟状,长3-4毫米;花冠长约9毫米,旗瓣扁圆形或近肾形,常稍歪斜,顶端凹,翼瓣比龙骨瓣宽,具短瓣柄及耳,龙骨瓣顶端弯曲近半圈,其中一片的中下部有一角状凸起,基部有瓣柄。
子房线形,花柱弯曲,近先端有毛。荚果圆柱状,长5-8厘米,宽5-6毫米,平展或下弯,无毛;种子通常暗红色或其他颜色,长圆形,长5-6毫米,宽4-5毫米,两头截平或近浑圆,种脐不凹陷。花期夏季,果期9-10月。
3、生长习性不同
红豆性喜温、喜光,抗涝。全生育期需要10℃以上,有效积温20-25℃,一般在8-12℃以上开始发芽出苗。红豆对光照反应敏感,过早播种延长生长期,成熟期并不提早。所以由高纬度向低纬度引种时会提早成熟,而由低纬度向高纬度引种时会延长成熟期。
红豆生育长短因品种而异。生长期短的可在60-90天;生长期长的在天。红豆在开花前后需水最多,开花结荚期遇高温、干旱,易造成落花、落荚;过于湿润,植株容易倒伏。在鼓粒成熟期,天气晴朗利于光合作用,有利提高粒重。
红豆在疏松的腐殖质多的土壤中生长最好。沙土地种植红豆粒红有光泽。壤土地种植的豆发乌、暗红色。红豆对土壤适应性较强,在微酸、微碱性土壤中均能生长。
红芸豆生长适宜温度为15~25℃,开花结荚适温为20~25℃,10℃以下低温或30℃以上高温会影响生长和正常授粉结荚。属短日照植物,但多数品种对日照长短的要求不严格,栽培季节主要受温度的制约。
查看详细如果没有神经症状或意识丧失,就没有必要去医院洗胃。在家里喝白开水,牛奶等可以缓解症状。仔细观察,如果症状恶化,您需要去医院就诊。将来要注意饮食,一定要煮它以避免食物中毒。
查看详细芸豆,又称菜豆(俗称二季豆或四季豆),豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。可煮可炖,是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质材料。其药用价值也很高,营养丰富,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡肉的7倍多,铁的含量是鸡肉的4倍,其所含的B族维生素也高于鸡肉。如何选购优质芸豆呢?
选购方法
色泽鲜艳
具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质豆。
质地饱满
颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质豆。
较干为佳
牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不脆则说明大豆潮湿嫩,容易生霉,不宜选购。
香味纯正
优质芸豆具有正常的香气和口味,有酸味或霉味的芸豆质量较次。
二、芸豆的功效都有哪些
芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为著名。芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高,多吃有益于身体健康,深受人们的喜爱。
芸豆的功效与作用
芸豆味甘、性平。
芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用。
芸豆对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效。
提高人体免疫力。多吃一些芸豆可以帮助提高人体免疫力,可帮助激活淋巴T细胞,对肝昏迷患者有较好疗效。
护发。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥。
缓解慢性疾病。芸豆高钾、高镁、低钠,对于动脉硬化、高血脂、低血钾等现代慢性疾病有很好的缓解作用。
现在有很多人都喜欢吃芸豆。但是,芸豆应该怎么吃呢?芸豆可煮可炖,是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质材料。
三、芸豆卷的做法是什么
材料
芸豆200克,袋装红豆馅150克,黑芝麻1大勺,白芝麻1大勺,白砂糖1大勺。
做法
(1)大白芸豆洗净后用凉水浸泡12个小时左右,夏天热放到冰箱里浸泡。
(2)把泡好的芸豆一个个的去皮。
(3)在芸豆碗里到点水,水量不要超过芸豆持平即可,用大火蒸30分钟。关火后不要着急打开锅盖,再焖十分钟左右。
(4)趁着蒸芸豆泥的时候,我们来炒一点黑白芝麻。买回来的芝麻就算是熟芝麻也最好用干锅炒一下,这样吃起来才会更香。炒好的芝麻稍微晾凉后与白砂糖混合在一起,待会儿用。
(5)用勺子把蒸软的芸豆碾成泥。
(6)把芸豆泥过筛。
(7)过筛这步不能少,过完筛的芸豆泥非常的细致。
(8)把过好筛的芸豆泥放到一个保鲜袋里隔着袋子用手掌揉几下。
(9)用擀面杖把保鲜袋里的芸豆泥擀成厚度均匀的大片。厚度大概5毫米。
(10)用刀子把长方形的袋子的一个短边和一个长边划开,把袋子展开。
(11)把豆沙馅的包装袋用剪刀剪一个两厘米左右的口,把豆沙馅挤在芸豆皮上。
(12)在芸豆皮上挤两条豆沙馅。
(13)将芸豆皮卷住豆沙馅,卷得可以紧实一些。注意:不要用手直接卷,全程都用保鲜袋来卷芸豆卷。
(14)两边的豆沙馅对着往里卷。
(15)在最中间撒上第4步做好的黑白芝麻糖。
(16)卷实,用手整整型。
(17)做好的芸豆卷每切完一块,就要用干净的湿布擦干净刀,然后再切下一块,这样切出来的芸豆卷才漂亮。
四、吃芸豆有什么好处
芸豆又名花豆。芸豆味甘性平,有温中下气、利肠胃、益肾、补元气等功效。芸豆富含蛋白质及钙、铁等多种矿物质元素,钾、镁的含量高,而钠的含量很低,可提高机体新陈代谢,促进机体排毒,对皮肤、头发很有好处。芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,能提高人体免疫能力,增强抗病能力,有抑制肿瘤细胞的作用。
【适宜人群】
心脏病、动脉硬化、高脂血症、低血钾症和忌盐患者
【不适宜人群】
消化功能不良、慢性消化道疾病患者
【选购宜忌】
好的芸豆表面光滑,没病斑,颜色均匀,无明显的虫眼。颗粒饱满,色泽鲜明。
【烹调宜忌】
忌:芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃。因为芸豆中含有一种蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除毒性。
在对吃芸豆有什么好处都有什么认识后,吃芸豆的时候,都是可以放心进行,但是要注意在吃的时候,每次都是不要过多选择,吃太多的话,对身体消化也是会造成影响的,这点在吃芸豆的时候,需要进行注意的。
查看详细芸豆中毒的病因与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。不严重休息就可以,如果严重可静脉滴注糖盐水和维生素C,以纠正水盐紊乱,并促使毒物的排泄。
查看详细四季豆就是芸豆也称“豆角”荷兰豆是荷兰人把它从原产地带到中国。
1、形状一样
豆角是细圆状,根系较发达,但再生能力弱。苗期根的生长速度比地上部分快,成株的主根可深达地下80cm,侧根到宽,主要吸收根分布在地表土层。
荷兰豆,是扁的,一年生缠绕草本,高90~180cm,全株绿色,光滑无毛,被粉霜。叶具小叶4-6片,托叶比小叶大,叶状,心形,下缘具细牙齿。小叶卵圆形,长2-5厘米,宽1-2.5厘米,全缘;托叶叶状,卵形,基部耳状包围叶柄。
2、栽培土壤不同
豆角最适宜在土层深厚、松软、腐殖质多排水良好的土壤栽培。沙壤土、壤土和一般粘土都能生长,不宜在低湿地好人重粘土中栽培。适宜的pH为6-7.不宜过酸或过碱。菜豆对氮、钾吸收多,磷较少。还需要一定的钙肥。
荷兰豆对土壤条件要求不严,各种土壤均可栽培,但强酸性土壤要施用石灰。荷兰豆最忌连作,至少要行4~5年的轮作,最好将化肥同有机肥混合施入。一般作平畦,低尘洼处可作高畦。播前种子可接种根瘤菌。
3、营养价值不同
豆角营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。豆角是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。
荷兰豆含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、还含有人体必需的氨基酸。每100g荷兰豆含蛋白质7g,碳水化合物,热量,钙,铁,硫胺素0.54mg,核黄素0.09mg。此外,荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
查看详细答:菜豆又名芸豆,菜豆按茎的生长习性可分为3种类型:蔓生种菜豆的茎呈左旋性缠绕生长,顶芽为叶芽,各节叶腋可形成侧蔓或花序;生育期一般为100~120天;花序多,开花结荚时间长,产量较高。其矮生变种(P..)的主茎生长4~8节后顶芽形成,花序不再
答:白芸豆的功效主要是降低血脂,提高身体的免疫力,还可以减肥瘦身。白芸豆的营养价值也是非常丰富的,里面含有丰富的蛋白质,脂肪胡萝卜素,而且还有多种微量元素,也是家中的一种家常菜,经常吃的话可以健脾利水,而且还可以改善食欲不振,脚气等症状。
答:共同点:1.白和红芸豆都是营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族此简维生素等含量都很高。2.高钾低钠森谈裤,适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用。区别:白芸豆:据说有镇痛作用,缓解各种疼痛。红芸豆:含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能有效提高免
答:(1)站立在公开的或隐藏的方法棚,室内,搭成用木制或钢制货架。收获干葱捆成710公斤捆,依次堆放在货架上,留下的空隙通风的中间,以防止腐烂。拥有开放式框架,用塑料薄膜覆盖的应用萧雨。在存储包检查定期公开及时去除植物的热劣化。(2)地面层存储
答:红芸豆好,冬天吃可以补血
答:菜豆,又称芸豆(俗称二季豆或四季豆),豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。能吃
答:有功效,火麻仁润燥通便,清热明目润肠通便,白芸豆能有效阻断高淀粉类食物(米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点)中淀粉的分解,桑叶清燥润肺消炎利尿。总的来说,这几个大体都是促进排泄下火的,还是要管住嘴迈开腿。
答:芸豆又叫菜豆,味甘平、性温,有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素,还有高钾、高镁、低钠的特点,特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。吃时注意必须煮熟、煮透,否则会引起中
答:我现在也在喝,但是没有他们说的拉肚子等症状,我很胖,用过很多药都不管用,听说干荷叶加上干冬瓜皮效果好,但是没买到,我现在只是喝干荷叶,反正也要喝水,试试吧,多喝水总没坏处!
答:当女性出现了产后风寒的情况时,可以通过使用雪莲花来进行治疗,雪莲花有比较好的调节经络的功效,而且还能够温暖子宫。将雪莲花煮成水,然后服用能够有效的去除身体内的寒气。另外,服用雪莲花还能够有效的消肿止痛,对风湿疾病也有很好的治疗作用。
答:生姜营养丰富,含有各种营养物质。据中国医学科学院卫生研究所研究表明,每500克鲜姜含碳水化合物40克、脂肪3.5克、蛋白质7.0克、粗纤维5.0克、胡萝卜素0.90毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.20毫克、尼克酸2.0毫克、抗坏血酸20
答:龟鹿二仙膏这个药里面的药物以补阳为主,最好是先解决了睡眠不好等的症状之后再进补,如果说本来就有阴虚的情况的话吃了这个药物可能就回出现上火,而导致睡眠等的更加加重的情况了。但从您的耳鸣以及睡眠的情况的话可以确定是上焦有火的情况,阴虚又热的情况
答:红豆薏米主要的功效是祛湿排毒,利尿,补血补气,对提高免疫力作用不是很大,想提高免疫力可以尝试下黑枸杞
答:吃苦瓜好处多,尤其是在炎炎的夏季。苦瓜具有清暑消热,明目解毒的功效。可以用于治疗中暑,热病烦渴引饮,痢疾等疾病。同时,苦瓜还具有降低血糖的功效。吃苦瓜能够败火中医认为,苦瓜可以解热凝心,顾护阴液,常吃苦瓜的人不宜上火,还有能够有效的控制血糖
答:母鸡有时会生薄壳蛋、软壳蛋和无壳蛋,其原因很多,主要有如下几点。1、钙或维生素D不足。当饲料中钙含量或维生素D不足,或钙、磷比例失调时,常可导致蛋壳变薄。在喂给高能量饲料时,采食里低,钙的摄取量也相应减低。当气温超过32℃时,鸡体散热困难,
答:多花紫藤为蝶形花科紫藤树。顾名思义,多花紫藤就是很多花的藤树。多花紫藤远远望去,一串一串的紫藤像是一个瀑布,盛开时可以说是十分漂亮了。但是漂亮的东西总是很脆弱,多花紫藤就是这样,需要人为地打理它,它才能开出很多花,才会有瀑布一般的壮观景象,