确实豆角如果做不熟,会中毒,如果要是炖豆角的话,大概有七八分钟就熟,可以用筷子夹一夹,觉得软了就可以
确实豆角如果做不熟,会中毒,如果要是炖豆角的话,大概有七八分钟就熟,可以用筷子夹一夹,觉得软了就可以
豆角一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透。因此焖豆角必须要把它焖到没有本身的绿色,颜色变深,变软才可以出锅。
要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下,只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分,再放进油锅里炒。这样炖的不但时间会少一些而且色泽翠绿很好看哦。判断豆角是否熟透的方法是:豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来没有豆腥味。也就是说要看豆角炖多长时间,其实只要看豆角这些特质就好了。
如果豆角很老的话煮烂的时间需要长一些,15-20分钟左右吧,如果很嫩的豆角,用开水绰熟后可凉拌,几分钟即可。当看到豆子颜色发生改变,微微发黄的时候,一般就可以吃了。
15至20分钟。没熟会中毒。
资料扩展
一、食用豆角的注意事项
豆角不能生吃的,容易中毒腹泻。
二、豆角的简介
1、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
2、豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市。
三、判断豆角是否熟透的方法
豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来没有豆腥味。焖豆角必须要把它焖到没有本身的绿色,颜色变深,变软才可以出锅。要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下,只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分,再放进油锅里炒。
四、豆角的家常做法
1、茄子炒豆角
(1)材料
主料:豆角,茄子。
调料:干辣椒,蒜粒[52石斛网www.52shihu.com],姜末,生抽,鸡精,盐。
(2)做法
1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒质。长豆夹洗干净,切成小拇指长的段。几颗大蒜备用。
2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟,捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。
2、粉丝肉末炒豆角
(1)材料
豆角, 粉丝。
(2)做法
1、开水烫熟豆角,粉丝冷水泡软。
2、葱、姜、蒜末炒香,加肉末炒干,加豆豉蒜茸酱炒香,加豆角、洋葱丝翻炒,加点酒、糖、酱油和一点水烧入味,加粉丝拌炒匀。
百度百科《豆角》
豆角一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透。
20分钟。
做法
1.豆角清洗摘段,
2.油烧热倒进豆觥炒匀,
3.放辣椒提辣,
4.加盐炒片刻,
5.放清水将豆角煮熟透。
6.放点味精和蚝油炒匀,
7.出锅
豆角一定要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸5分钟的状态下,皂素产生达到最高点,而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟,豆角的毒素就会完全消失。
豇豆与豆角分别如下:
1、豇豆(学名),俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主,矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物,小叶3,顶生小叶菱状卵形,长5~13厘米,宽4~7厘米,顶端急尖,基部近圆形或宽楔形,两面无毛,侧生小叶斜卵形;托叶卵形,长约1厘米,着生处下延成一短距。萼钟状,无毛;花冠淡紫色,长约2厘米,花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形,下垂,长可达40厘米。花果期6~9月。
2、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市。
关于豇豆的起源问题,(1968)认为可能是热带非洲,因为在那里可以找到野生种。他还认为豇豆在早期是通过埃及和其他阿拉伯国家传至亚洲及地中海区域的现产于热带,而主产地为热带非洲及热带亚洲,我国种类约仅占本属种类的1/10强。
但据文献记载,《广韵》一书即有“豇”字,此书原在601年成书已佚,历经重修,现存宋代陆彭年等重修本。北宋《图经本草》有豇豆的记载;苏轼有咏豇豆的诗,到明代,自朱橚撰的《救荒本草》以来,《便民图纂》,《本草纲目》等多种书志都有豇豆的记载,可见明代已广泛栽培豇豆。在历史记载中,黄河流域气候曾较温暖,根据上古籍记载,可能我国亦为豇豆原产地之一。
查看详细豆角有些地方叫豇豆,这是姐姐种的豆角没有化肥农药的,吃的放心,吃的健康,就是自己种的豆角会比较老些,需要放些水焖煮。
食材
主料
豆角
350g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.材料简单:豆角,油盐
2.这是姐姐的健身菜园,豆角就在这里种出来的
3.豆角洗净择寸段
4.热油锅下豆角
5.不停的翻炒,
6.炒到豆角变色放适量的盐
7.豆角比较耐煮的,放了盐翻炒均匀放适量水
喜欢的也可以放点鸡精
8.盖上锅盖煮到收汁或是自己喜好的软硬程度即可。
9.清淡简单的家常炒豆角
查看详细1、分布区域不同:
扁豆:世界各热带地区均有栽培
豆角:北方、长三角
2、属不同:
扁豆:扁豆属
豆角:豇豆属
2、营养成分不同:
扁豆:含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等多种营养物质
豆角:富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高
扁豆生长习性:
种子适宜发芽温度为22~23°C,植株能耐35°C左右高温。根系发达强大、耐旱力强,对土壤适应性广,在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植增产显著。
扁豆地理分布:
扁豆主要分布在整个热带地区和亚热带温暖地区,以印度、印度尼西亚等国家栽培最多。扁豆在我国的分布很广泛,长江以南栽培较多,在福建、广东、广西和云南有多年生品种,而东北及高寒地区虽可开花,但不结荚。因扁豆为小作物,各地多为庭院栽培或零星种植。
查看详细豆角可以于春季栽培,于2月下旬至3月下旬育苗,3月下旬至4月下旬定植,6月上旬至8月中旬采收,7月下旬至8月上旬采种。夏秋季栽培于5月中旬至8月初播种,7月上旬至10月下旬采收。
豆角生长环境:
1、温度
豆角是耐热性蔬菜,能耐高温,不耐霜冻。种子发芽的适宜温度,在25-35℃,发芽较快,而以35℃时发芽率和发芽势最好。在20℃以下,发芽缓慢,发芽率降低,在15℃以下时发芽率和发芽势都差。
2、光照
长豆角(豆荚长30cm以上),对日照长短要求不严格。豆角是喜光作物,在开花结荚期间需要良好的日照,如光线不足,则会引起落花落荚。
3、水分
豆角生长要求有适量的水分,但能耐干旱。种子发芽期和幼苗期不宜过湿,以免降低发芽率或幼苗徒长,甚至烂根死苗。开花结荚期要求有适当的空气湿度和土壤湿度;下雨过多、湿度大或遇干燥冷风,都容易引起落花落荚。
4、土壤
豆角对土壤的适应性广,只要排灌良好的疏松土壤,均可栽培,但以沙壤土最好。豆角适于PH6.2-7的土壤种植。但是,土壤酸性过强,会抑制根瘤菌的生长,也会影响植株的生长发育。
查看详细生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。
扩展资料
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市。
豆角的豆荚长而像管状,质脆而身软,从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角;从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%,是很好的植物蛋白质来源。
豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用,人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”;所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量;此外,多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候,用生豆角适量,
细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘。豆角具有较高的营养价值,又有多方面的功能,因此,深受人们的喜爱。
查看详细答:主要营养:豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%,是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用,人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用
答:孕妇正常的吃扁豆角是不会对身体健康产生不良影响的。而且在孕期的时候,孕妇尽量要保持饮食的多样性,这样营养均衡才有助于胎儿的健康发育,同时豆角中所含有的营养物质是能够提高孕妇的身体免疫力,并且对胎儿的发育是有益处的。所以可以让孕妇适当的吃扁豆
答:一、干煸豆角原料:长豆角1斤花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。做法:1.豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段。2.锅里倒入水,加一勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,
答:生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。扩展资料豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高,口感好,是我国北
答:豆角可以于春季栽培,于2月下旬至3月下旬育苗,3月下旬至4月下旬定植,6月上旬至8月中旬采收,7月下旬至8月上旬采种。夏秋季栽培于5月中旬至8月初播种,7月上旬至10月下旬采收。豆角生长环境:1、温度豆角是耐热性蔬菜,能耐高温,不耐霜冻。种
答:先是胃疼肚子疼,甚至都分辨不出到底是胃疼还是饿的,反映强烈的,一般食用豆角1-2个小时即可出现头晕恶心想吐的症状,且浑身乏力。一般2个小时即可呕吐出食用的豆角,可到医院输营养液,催吐或排泄的方法来排毒,严重的要洗胃
答:1、分布区域不同:扁豆:世界各热带地区均有栽培豆角:北方、长三角2、属不同:扁豆:扁豆属豆角:豇豆属2、营养成分不同:扁豆:含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等多种营养物质豆角:富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高扁豆生长习性:种子适宜发芽
答:扁豆角中含皂素,如若扁豆角没烧熟则会引发中毒,患者会出现恶心、呕吐、腹泻、乏力、头晕、呼吸困难、精神不振等症状。建议患者多补充水分,避免脱水,就医给予阿托品等药物进行治疗。
答:室内栽培天麻有四方面的优点:一是易控制温、湿度,能给天麻生长创造适宜的环境;二是防止杂草孳生;三是便于管理;四是栽培出来的商品麻个体大、品质优。现将笔者近10年的栽培经验介绍如下:1.建造厢框。在选好的室内,用砖砌成方框。方框宽、高各为1m
答:高血压患者不宜大量吃鹅肉。虽然鹅肉当中的蛋白质含量很高,富含人体必须的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,有很好的食疗作用,有益于身体健康。但鹅肉中含有大量脂肪,且其脂肪熔点较低,易被人体消化吸收,高血压患者不宜食用过多。高血压患者的饮食原则
答:腊梅品种不多,以花色来分,有素心、荤心两种。zhi1、素心腊dao梅:花被纯黄版,有浓香。为腊梅中最名权贵的品种。2、磬口腊梅:叶及花均较大外轮花被黄色,内轮黄色上有紫色条纹,香味浓,为名贵品种。3、小花腊梅:花朵特小,外层花被黄白色,内层
答:黄芪性甘温,归肺经,有补气升阳,益卫固表之功能,饮用黄芪茶,即可达到补肺气,固肌表的目的,另外黄芪进入身体之后还具有扩张血管的功效,血管扩张之后血液循环加快,对于依稀慢性的溃疡,皮肤不好以及各种血液疾病都有不错的治疗效果。
答:应该没有保健功效,真不知道,但是能消肿。。
答:用莲子芯冲水喝,清肝火、泄脾火、降肝火,清暑除烦,生津止渴、治目洪钟莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用。能扩张外周血管,降低血压。莲子芯还有很好的去心火功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。
答:脸部中风,又称为特发性面神经麻痹,早期可给予糖皮质激素以促进炎症的吸收,临床上一般应用地塞米松和波尼松。同时可以应用神经营养的药物,比如维生素B1,维生素B6,腺苷钴胺和甲钴胺。当患者发病时间一周之后,可以进行针灸治疗,同时可以考虑理疗或者
答:澳洲每年出口的按钮都数量其实很大,他大概都有几万吨。