放萝卜炖比较好吃,山药也可以。
放萝卜炖比较好吃,山药也可以。
一定要放料酒糖姜葱蒜,八角花椒粒儿,还有红辣椒
三味炖大鹅的做法:
1.将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出;
2.土豆去皮切成滚刀块;
3.花椒放碗内加水泡制出花椒水备用;
4.尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块;
5.油菜心洗净;
6.将锅内放入猪油,烧至八成熟,放入鹅肉块煸至淡黄色,添入高汤(800克),加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片,大火烧沸;
7.用小火炖1个小时,放入土豆块炖至软烂,再加上油菜心、尖辣椒块、味精,再炖片刻即可。
鹅的家庭食疗菜谱的做法
膳方小引
简介:为鸭科动物鹅。
又名:家雁。
性味:味甘、性平。
说明:益气补虚、益胃止渴;对脾胃虚弱、消瘦乏力、饮食减少、气阴不足、口干思饮、乏力短气、消渴有疗效。
建议:补益、治消渴用白鹅。
鹅肉炖萝卜
配料:鹅肉500克,萝卜250克,姜片、精盐、味精、麻油皆适量。
制法:鹅肉、萝卜洗净切块,放入砂锅,加水500毫升,烧开后,放入姜片和精盐,用小火炖烂,放味精、浇麻油。
药用:分2次趁热吃鹅肉和萝卜,喝汤。
说明:补肺气、化痰;对老年慢性气管炎、肺气肿有疗效。
冬虫夏草炖白鹅
配料:白鹅2000克,冬虫夏草10克,葱段、姜片、精盐、料酒、味精皆适量。
制法:将白鹅宰杀,用热水烫过,去杂,洗净,剁成一寸见方的块,放入砂锅,加水。把冬虫夏草洗净,放入砂锅,放葱段、姜片、料酒、精盐,用旺烧开,再用微火煮烂,去葱姜、放味精即可。
药用:吃鹅肉、喝汤,每人每次200克。
说明:益气补虚、和胃止渴;对虚赢、消渴、须发早白、阳痿、早泄、腰腿酸痛有疗效。
建议:湿热内蕴者忌食。
白萝卜补骨脂鹅肉汤
配料:鹅肉120克,补骨脂30克,白萝卜200克。
制法:把鹅肉、白萝卜、补骨脂洗净,放入锅内、加水、用小火煮烂。
药用:随餐食用,用量自愿。
说明:滋阴补肾、顺气宽胀、消食化痰;对慢性气管炎缓解期有疗效。
二子炖白鹅
配料:白鹅2000克,枸杞子50克,桑椹子50克,葱段、姜片、精盐、黄酒、味精皆适量。
制法:把白鹅宰杀,用热水烫过,去杂,洗净,剁成一寸见方的块,洗净,放入砂锅[52石斛网www.52shihu.com],放葱段、姜片、精盐、黄酒。把枸杞子、又椹子洗净,放入砂锅,加水(水没过鹅肉)。用旺火烧开,再用微火煮烂,去掉葱姜,放味精即可。
药用:吃鹅肉、喝汤。
说明:补肝益肾、熄风、滋液;对肝肾阴亏、消渴、便秘、目暗、耳鸣、关节不利均有疗效。
大鹅炖酸菜的做法
配料:
主料:鹅、酸菜、香菜
辅料:蒜、盐、猪油、鸡精、高汤、食用油、花椒、大料、酱油
操作:
1、将蒜切片,酸菜切丝,香菜切段;
2、鹅洗净切成块,用沸水焯一下后捞出待用;
3、坐锅点火倒油,油热后倒入鹅块翻炒,加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟;
4、坐锅点火倒入猪油,油热后放入蒜片炒出香味,倒入酸菜丝,加入盐、酱油、鸡精翻炒,倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。
鹅肉炖宽粉的制作材料:
主料:鹅肉500克,粉条250克
调料:酱油20克,盐10克,大葱25克,姜25克,味精3克,料酒6克,八角2克,花椒2
克,香油30克,植物油50克
鹅肉炖宽粉的做法:
1.将带骨鹅肉剁成块,放入沸水锅中焯透,捞出备用;
2.宽粉条切成段;
3.香菜洗净切段;
4.将锅内放入植物油烧热,放入鹅肉块煸炒,见鹅肉紧缩,边缘似有离骨时放葱段、姜片炒出香味;
5.添入高汤(1000克),加酱油、料酒、精盐、大料、花椒,盖上锅盖,用大火烧开;
6.用小火保持开状(大约10分钟),然后停火焐锅;
7.过一会翻动鹅肉块,见半熟后放入宽粉条段还用大火烧开后,用小火保持开状10分钟;
8.这样反复用小火数次,见鹅内块和宽粉条段都熟烂后放入味精和香菜出锅即可。
沙参玉竹煲鹅肉的制作材料:
主料:鹅肉250克
辅料:玉竹15克,北沙参15克,山药30克,
调料:盐2克
沙参玉竹煲鹅肉的做法:
先将鹅肉洗净,切成小块,沙参、玉竹、山药洗净,一同入锅,加清水适量,用旺火煮沸,再转用小火慢炖至鹅烂,加精盐调味,饮汤吃鹅肉。
食物相克
北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
鹅肉最好吃的做法就是蒸
鹅肉具有丰富的营养物质,含有很多的钙、磷、卵磷脂等等微量元素。对身体虚弱,气血不足,以及营养不良患者特别适用。对身体有益,平时可以炖汤、红烧,都可以很好的保留鹅肉的营养物质。
查看详细用料
鹅肉500g
芹菜50g
蒜苗3棵
洋葱50g
姜15g
蒜10g
葱30g
八角10g
盐3g
白糖2g
鸡粉2g
白酒5g
生抽3g
蚝油5g
柱候酱3g
南乳5g
步骤1
鹅肉改刀砍件,所有料头切好备用。
步骤2
热锅加油,把鹅肉煎制两面微黄。
步骤3
加入姜、八角、蒜煸香,加入葱白。
步骤4
加入料酒,再加适量水、和调味料焖制15分钟。
步骤5
加入洋葱和芹菜翻炒,放入葱绿,出锅。
小贴士
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。
查看详细情况,鹅肉具有解五脏之热、补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效,所以民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。建议多注意休息,调畅情志,适当锻炼,增强体质,提高抗病能力。
查看详细干炒鹅肉做法:
1.鹅肉焯水
2.魔芋焯水
3.准备材料
4.锅中起油
5.加入姜,蒜,干红椒,盐,豆办炒出红油
6.加入鹅肉翻炒
7.加入老抽
8.加入魔芋翻炒
9.加入蚝油
10.加入胡萝卜翻炒
11.加葱,味精
12.炒匀关火
13.装盘
查看详细鹅肉可以和蘑菇一起吃,不会怎么样。
不能和鹅肉同食的东西(其中没有蘑菇):
1、鹅肉不宜和生冷食物一起吃。鹅肉属于高蛋白食物,和生冷食物,如冰淇淋、冷饮等各种冰镇食物一起食用容易引起腹泻、腹痛。
2、鹅肉不宜和寒性食物一起吃。鹅肉和寒性食物,如绿豆、黄瓜、苦瓜等,食用后可引起脾胃虚寒,降低胃肠消化功能,容易引起消化不良。
3、鹅肉不能和高蛋白食物一起吃。鹅肉自身属于高蛋白食物,若在吃鹅肉后再食用高蛋白质食物,如鸡蛋、牛奶、坚果和豆类及其制品等,对消化系统负荷加大,引起消化不良
鹅肉的营养:
1、鹅是食草性家禽,鹅肉的蛋白质含量高达22.3%,稍高于鸡鸭,脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉脂肪品质好,不饱和脂肪酸的含量高达66.3%,特别是亚麻酸含量高达4%,均超过其他肉类,对人体健康有利。
2、另外,鹅肉中含有的人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,具有很好的吸收消化率。
3、据了解,鹅血中含有一种抗癌因子,能增强人体体液免疫而产生抗体,防止疾病发生。此外,鹅肉、鸭肉属于白肉,白肉的特点在于肌肉纤维细腻、脂肪和热量含量较低,利于心脏保健。
查看详细答:咳嗽是可以吃鹅肉的,鹅肉营养丰富,里面有多种维生素和微量元素,能增加机体的抵抗力,但是不要吃炸的和烤的鹅肉,炖得比较好。咳嗽大部分是由于上呼吸道感染引起的,要根据药物敏感试验、血常规检查选择合适的抗感染药物,并吃一些止咳化痰的药物。平时多吃
答:酱仔鹅炖玉米原料:酱仔鹅(熟)半只(约350克),甜玉米(七成熟)200克,香油、精盐、姜片、葱花、调料油、高汤、花生油各适量。做法:将甜玉米切成段。酱仔鹅切成块。坐锅点火放油,油七成热时放入葱、姜煸出香味,倒入酱仔鹅、玉米段,加入精盐、调
答:温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食。适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽等病症,尤
答:贫血的人是可以吃鹅肉的。贫血的患者应该多补铁,要多吃红肉、动物肝、动物血、禽肉、鱼肉等含铁高的动物性食物,而鹅肉富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等物质,可以更好的富人体进行补充,提高人体免疫力,从而抵抗贫血。
答:鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利.根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。
答:鹅肉是发物,发物指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。鹅肉属于此类食物。不能吃鹅肉的人:1、患痄腮者。因为痄腮根源为热毒,当配上鹅肉或鹅蛋这类发物,会导致病情加重造成不良的后果发生。2、温热内蕴者。
答:,宫颈糜烂不是疾病,它是一种正常生理现象。适当的吃点天鹅路对身体有好处。可食用,但要适量。多注意饮食调理,多吃清淡、易消化的食物,忌辛辣刺激性食物。强化营养,强身健体。加强身体锻炼,增强体质,增强抵抗力。每一年定期的宫颈癌筛查。
答:如下几类人不宜吃鹅肉:1、患痄腮者。因为痄腮根源为热毒,当配上鹅肉或鹅蛋这类发物,会导致病情加重造成不良的后果发生。2、温热内蕴者。患皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者不能吃鹅肉。3、动脉硬化者。过多摄入鹅肉会导致肠胃功能受损,肠胃虚弱者也不宜吃。
答:好!
答:小孩可以吃,鹌鹑蛋比鸡蛋含有更优质的蛋白质,吸收率更高。太小的宝宝可以给宝宝冲进水里或者米粉里面吃,大点就可以煮着给宝宝吃了,每天吃一两个正好的,多了不容易消化。有些宝宝因为个人体质,容易过敏的要注意不可服用
答:[俗名]熏梅、桔梅肉、青梅。[性味]性平,味酸。[功效]生津止渴,开胃涩肠,消炎止痢。[宜食]适宜虚热口渴,胃呆食少,胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者),消化不良,慢性痢疾肠炎之人食用;适宜孕妇妊娠恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用。适宜夏季
答:经期是由掉下来的子宫壁产生的,子宫壁作用层随之身体生长激素转变产生的规律性生长发育掉下来就产生了经期,经期是这种一切正常生理学主要表现。月经期并不是影响一切正常衣食住行工作,饮食搭配要忌嘴吃凉性辛辣食物辛辣食物,以防造成经痛或是造成经量过多
答:备孕的人可以吃一些阿胶来进行调理。备孕的女性一般需要有很多的营养成分摄入,阿胶是一种滋补性的营养品,含有大量的矿物质和维生素,收入到人体后,可以帮助人体提高抵抗力,促进体内营养的吸收,有利于提高卵子的质量,达到容易怀孕的效果。
答:糙米比一般大笔营养价值要好。糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米,由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,现在已经很少有人吃了。而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的,也就是我们平常吃的比较多的大米,它不但看
答:蚕豆病的贫血程度和症状大多很严重。症状有全身不适、疲倦乏力、畏寒、发热、头晕、头痛、厌食、恶心、呕吐、腹痛等。巩膜轻度黄染,尿色如浓红茶或甚至如酱油。一般病例症状持续2~6天。最重者出现面色极度苍白,全身衰竭,脉搏微弱而速,血压下降,神志迟
答:这是江苏十大复合肥,不是全国的!