青稞是大麦类作物,富含高于小麦15倍的膳食纤维,及多种矿物质和微量元素,是非常好的精粮补充粗粮。另外还含有独特的β-葡聚糖成分,对于抑制肠对葡萄糖的吸收,降低血脂,作为糖尿病人的代餐,也是最适合的。
不过青稞属于粗粮,如果肠胃不好的人[52石斛网www.52shihu.com],吃多了可能会有胃胀气的现象。市场上很多青稞挂面是含有小麦的,青稞添加成分在20%-60%不等。如果没有糖尿病,只是为了改善亚健康,完全可以每天吃一碗这样的青稞面,补充了粗粮和膳食纤维,而且添加了小麦也更容易消化吸收。
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青稞富含多种人体必需的营养素,具有高膳食纤维、高维生素的营养特征。青藏产青稞的膳食纤维中,β-葡聚糖平均含量约5。25%,享有“世界上β-葡聚糖含量最高谷物之一”的美誉。青稞淀粉成分独特,普遍含有74—78%的支链淀粉。
以青稞作为膳食谷物构成的膳食,其丰富的营养素和有益于健康的活性成分,对维持肠道健康、调节血脂、预防心脑血管疾病有积极作用。
扩展资料:
青稞是西藏等高原地区的主要农作物,也是当地人的主食。青稞属大麦科,主要生长于西藏高原等高寒地区,成熟期在90—180天不等,一般亩产量在300—500斤左右。西藏常见青棵的麦粒颜色,多为青色、紫黑色两种。
主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史,从物质文化之中延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。
制品主要有青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。
参考资料来源:人民健康网-十大好谷物—NO。7 青稞
参考资料来源:百度百科-青稞
查看详细(一)小麦的形态特征,小麦属禾本科,共5个种,我国栽培的小麦品种,主要属于羔通小麦种
1。根:麦根由种子根(又叫胚根,初生根)和次生根(又叫节根或不定根)组成。种子根3-6条,在发芽时从胚轴下部陆续发生,第一真叶出现后即停止产生。次和一根在分蘖开始以后,从分蘖节上发生。一般每生长一个分蘖,就在该分蘖节上长出1-2条次生根。分蘖具3片叶以上时,又可逐渐形成自己的根系,所以分蘖越多,根系越发达。
2。茎:小麦茎细而直立,园筒形,富弹性。主茎一般有13-14个节间,冬小麦一般9-14节,其中地上部节间伸长4-6个。近年推广的矮杆抗倒品种,株高多为。茎基部地表下由不伸长的节间、节和腋芽密集的节群构成分蘖节,每节叶腋内有分蘖芽,条件适宜可长成分蘖。分蘖节交识着大量以分枝互相连会的维管束群,联络着根系和地上部,是苗期营养物质分配和运输的枢纽,也是苗期养分贮藏器官,大量糖分累积在分蘖节,使细胞液浓度提高,苗期抗寒力增强。适宜的播种深度可使分蘖节在土中保持适宜深度,以利于贮藏养分和安全越冬,同时有利于分蘖的发生培育壮苗。
3。叶:小麦有以下几种形式的叶子:(1)盾片(子叶);(2)胚芽鞘(鞘叶);(3)一般绿色营养叶(真叶);(4)分蘖上的先出叶(分蘖鞘);(5)花序上的颖、稃(变态叶)等。盾片即子叶,着生于胚的一侧,不伸长。胚芽鞘是保护幼苗出土的器官,为一圆筒形叶鞘,具两条脉纹,顶端有一小裂缝,真叶由此伸出。胚芽鞘的颜色有红、绿两种,但也有上部红色,下部绿色者。分蘖鞘是位于真叶鞘之中包围在腋芽外面的一个鞘形叶片,顶端开裂,分蘖从顶端伸出。<br>真叶是正常的绿叶,由叶片、叶鞘、叶舌、叶耳组成。叶片狭长,左右不对称;第一片叶顶端比较紧硬呈钝形,其它各叶尖锐;老叶在距尖端3。5cm处有一收缩的叶束。叶鞘基部联合,上部分开环抱茎杆,有加强茎杆强度,并具光合和贮藏养分的作用。叶舌位于叶片与叶鞘交界处,为叶鞘内表皮的延长部分,可防雨水、灰尘、害虫侵入叶鞘。叶耳爪状有茸毛,着生于叶片基部两侧,其颜色是鉴别品种的标志之一。主茎上的叶片数因品种,播期、气候而不同,一般春性品种9-11叶,冬性品种12-14叶。在分蘖节上着生近根叶,伸长节上着生茎生叶4-6片。同一茎上叶片,自下而上渐次增长、增宽、倒二叶最长,倒一叶最宽,倒一叶又称顶叶和旗叶。
4。穗和小花:
(1)穗:小麦为穗状花序,穗轴多个大头朝上的楔形节片组成,整个穗轴呈曲折形。小穗无柄,着生在各穗轴节片的顶端,每个小穗又形成一短轴,叫小枝梗,小枝梗可分若干短节,每个短节上着生一朵小花,每个小穗有3-9朵小花。但一般仅下部两朵小花戏院有结实。每个小穗基部,相对着生两个颖片。
(2)花:每朵小花的外面,有一个外颖和一个内颖,相互对生,外颖呈船形,顶端有芒或无芒,内颖呈鞋形,两侧包于外颖之内。外颖内倒,有两个无色鳞片。每花有雄蕊3个,雌蕊1个。
5。果实和种子:小麦籽粒生产上叫种子,为一不开裂,含有单粒种子的颖果,籽粒颜色有红、白两种。小麦果实成熟时,其单粒种子的种皮与果皮紧密相连,不易分离。粒形卵圆,一侧较平,其背面光滑,朝向内稃的一面有内陷的腹沟。籽粒顶端有短而坚韧的果毛。胚着生于果实背面基部,长度约为籽粒长的1/4-/1/3,位于腹沟相对的一侧,外为明显皱缩的籽实皮所覆盖。腹沟两侧叫做果颊,一般为圆形隆起状态。
(二)大麦形态特征及亚种识别
大麦属禾本科大麦属,该属有近30个种,但具经济价值的仅栽培大麦一种。
大麦包括有壳大麦(皮大麦)和裸大麦,通常说的大麦系指有壳大麦。裸大麦又叫裸麦,浙江一带称元麦,青藏等地叫青稞。大麦植株与小麦相似,茎秆较小麦柔软,叶片较小麦略宽,颜色较淡,叶耳、叶舌较大。大麦花序属穗状花序,每节片上着生3个小穗,每个小穗仅有一朵小花。多数品种有芒,有的品种芒成帽状钩芒。大麦多数品种的籽粒皮在成熟时可分泌一种粘性物质,将内、外稃紧密结合,以致成熟后不能与籽粒分开,故常叫有壳大麦,而少数品种的籽粒皮不分泌粘性物质,籽粒与内外稃分离,故叫裸大麦。大麦籽粒中间较宽,两端尖。大麦内稃基部有一退化小穗轴,叫做基刺或腹刺,形态随品种不同而异。
栽培大麦根据小穗发育特性和结实性,可分为三个亚种,即多棱大麦、中间型大麦和二梭大麦。
1。多棱大麦:每穗轴节片上三个小穗均能发育结实。按小穗排列位置和形状特征,又可分为六棱大麦和四棱大麦两个类型。
(1)六棱大麦:穗轴节片短,着粒密,每穗轴片上三个小穗与穗轴所成的夹角大而相等,所以,从穗顶端俯视,可见穗上有六条穗棱,即穗横断面呈六角形,故称六棱大麦。
(2)四棱大麦:穗轴节片长,着粒稀,小穗间的间隔大。每节片上居中的一个小穗紧贴穗轴,其余两个小穗与穗轴角度较大而向两侧伸展,故横断面呈四棱状,称为四棱大麦或稀六棱大麦。四棱大麦一般穗子较长,但籽粒大小不整齐,三分之一籽粒较大,三分之二籽粒较小。
2。中间型大麦:每穗轴节上有结实小穗1-3个。不整齐,无利用价值。
3。二棱大麦:每穗轴节上有三个小穗,仅中间一个小穗正常结实,整穗仅具两行结实小穗,故称二棱小麦。麦穗扁平,籽粒较大,整齐而饱满。(五)燕麦的形态特征;燕麦又叫莜麦、油麦、玉麦等,属禾本科燕麦属,学名。。燕麦属有16个种,我国栽培最广的为普通燕麦中的有壳燕麦(。)和裸燕麦(a。nucaL。)。前者颖长而硬,后者颖短而软。一般所谓莜麦即为裸粒燕麦,其蛋白质含量可高达21%。
(三)燕麦的主要形态特生:
1。根:初生根3条,次生根可入土可达2米。
2。茎叶:茎高约1米,其直径较小麦、大麦为大,有4-8个伸长节间。叶鞘与叶片颜色不同。叶舌卵形,顶端有细齿,因而与大麦及黑麦不同,没有叶耳或极不明显。叶片比小麦稍宽,变异较大。叶缘及叶背有细毛,这一特征可作为品种鉴定的依据。叶鞘与叶片相交处有所谓叶颈,又称叶关节,多数燕麦叶颈发达。3。花:属圆锥花序,每穗小穗数有个,每小穗2-5朵小花,通常顶生小花为雄花或不完全花。所谓“单花燕麦”即基部一朵花结实;“双花燕麦”则有两朵花结实;“三花结实”的情况很少。两颖片等长或不等长,光滑,具7-13条明显的脉。外稃基部有膨大的基盘,内稃薄呈膜质,比外稃短。雄蕊3枚,雌蕊1枚,二裂式羽状柱头。
4。果实和种子:燕麦籽粒除裸燕麦外,内、外颖紧包子实,但去壳比皮大麦容易。籽粒长椭圆形,表面有茸毛,其内部构造大致与小麦同,其糊粉层有两层细胞,而小麦只有一层。
(四)青稞(英文:),是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年,从物质文化之中延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。青稞具有丰富的营养价值,已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。在药性功效方面,青稞具有补脾、养胃、益气、止泻、强筋力之功效。
根
青稞的根系属须根系,由初生根和次生根组成。初生根由种子的胚长出,初生根一般5-6条,多的有7-8条。初生根在幼苗期从种子发芽到根群形成前,起着吸收和供给幼苗营养的重要作用。初生根数目多少与种子大小和种子活力密切相关。种子大而饱满,生活力强,其初生根数目较多,长出的幼苗也健壮。反之,子粒瘦小,千粒重小而不饱满的种子,其产生的初生根数目少,幼苗弱瘦。在良好的土壤条件下,秋播青稞越冬时初生根入土深度可达60~70cm,到生育后期,有的品种初生根可达200cm左右。
青稞茎直立,空心茎。有若干节和节间组成,地上部分有4~8个节间,一般品种5个节间,矮杆品种一般3个节间,茎基部的节间短,愈上则愈长。茎的高度一般(株高)80~120cm,矮杆品种株高60~90cm。茎的直径2。5~4mm,茎包括主茎和分蘖茎。它们均由节和节间组成。茎节可分为地上茎节和地下茎节,地下茎一般有7~10个不生长的节间,密集在一起,形成分蘖节。地上茎节通常有4~8个明显伸长的节间,形成茎杆。
成熟前期的青稞茎杆是直立的圆柱体,茎的表面光滑,呈绿色,成熟后期变黄色,也有少数品种茎杆带紫色。茎节维管束密集,彼此交错,形成横隔,实心。茎下部的节间和上部节间大部分被叶鞘包围。
青稞的节间由下而上逐渐变长,茎基部第1、2节间是否短粗与其抗倒伏性有着密切的联系。栽培上应尽可能缩短基部节间长度促使其节间发育健壮,穗下部节间应适当拉长。茎壁厚度与抗倒伏也有一定关系,茎壁厚,弹性好茎杆重点下移,可提高抗倒伏能力。
叶
青稞的叶厚而宽,叶色较淡,冬性和一些丰产品种,叶色较浓绿。叶着生在茎节上,每一完全的茎杆一般具有4~8片叶,最上面的一叶叫旗叶,青稞的叶依其形态与功能分为完全叶、不完全叶和变态叶三种。
青稞叶片是进行光合作用的主要器官。一般较宽,叶片含水量普遍比小麦叶片高。主茎叶片数因品种类型而异,冬性和半冬性品种叶片数较多,春性品种较少。多数品种的叶片数在11~16片之间,主茎叶片数与其生长发育的环境条件关系较大,肥水充足,主茎叶数增多。整地粗放或播种过深易导致出苗延缓,叶片数减少。
花
青稞的花序为穗状花序,筒形,小穗着生在扁平的呈“Z”字型的穗轴上。穗轴通常由15~20个节片相连组成,每个节片弯曲处的隆起部分并列着生三个小穗,成三联小穗。每个小穗基部外面有2片护颖,是重要的分类性状。青稞的护颖细而长,不同品种的护颖宽度、绒毛和锯齿都是不同的。
小花有内颖和外颖各1片,外颖是凸形,比较宽圆,并且从侧面包围颖果,外颖端多有芒。内颖呈钝的龙骨形,一般较薄。小花内着生3个雄蕊和1个雌蕊,雌蕊具有二叉状羽毛状柱头和一个子房。在子房与外颖之间的基部有2片浆片。青稞开花是由浆片细胞吸水膨胀推开外颖而实现的。
果实
在植物学上,青稞的种子为颖果,籽粒是裸粒,与颖壳完全分离。籽粒长6~9mm,宽2~3mm,形状有纺锤形、椭圆形、菱形、锥形等,青稞籽粒比皮大麦表面更光滑,颜色多种多样,有黄色、灰绿色、绿色、蓝色、红色、白色、褐色、紫色及黑色等。青稞籽粒是由受精后的整个子房发育而成的,在生产上青稞的果实即为种子(籽粒)。种子由胚、胚乳和皮层三部分组成。胚部没有外胚叶,胚中已分化的叶原基有4片,胚乳中淀粉含量多,面筋成分少,籽粒含淀粉45%~70%,蛋白质8%~14%。
查看详细很淡,有一点小甜味,个人觉得喝起来还算清爽,酒味不是很重,也没有其他白酒浓烈的酒香。不过别被迷惑了,喝着喝着不小心就醉了……呵呵!内地很少看见有卖的,是事实。不过也不能算好喝,就是比较特别,内蒙、青海、西藏那些西北地区会有。(从其他地方找的)
青稞可酿制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它谷类食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。
好喝的吧每个人的口味不同
查看详细青稞可以做青稞馒头、青稞酒、糌粑、青稞熟粉可以用作代餐、青稞方便面、青稞面条有很多的。
查看详细朋友:因为青稞是高寒作物,而西藏具备了青稞所需生长的地域特性和生长条件,所以在西藏就长得好了呀。记住请客时高寒作物,在其它高温或是低纬度地区都是长不好,结出来的清颗粒不饱满。而且青稞是神赐予西藏人民的礼物。
查看详细答:您用这个方法才减肥:原料玻璃瓶一个柠檬一个蜂蜜若干方法/步骤1。首先,将柠檬洗净,切片。2。玻璃瓶洗净,晾干。然后将切好的柠檬片,一片一片放入玻璃瓶内。3。放一片柠檬,倒入一些蜂蜜。如此往复。直至柠檬片用完。4。盖上盖子,放入冰箱冷藏。需要
答:朋友:因为青稞是高寒作物,而西藏具备了青稞所需生长的地域特性和生长条件,所以在西藏就长得好了呀。记住请客时高寒作物,在其它高温或是低纬度地区都是长不好,结出来的清颗粒不饱满。而且青稞是神赐予西藏人民的礼物。
答:青稞可酿制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它谷类食物,现在青稞
答:主料:青稞米100g辅料:亚麻籽油2g、盐适量、南瓜90g、紫薯90g、生菜适量、葱叶适量1、青稞米淘洗干净,最好提前泡一下2、紫薯南瓜去皮去瓤洗净3、切菱形块4、煎烤锅加入适量的水,调制最高温度将水烧开5、水开后加入淘洗干净的青稞米,再烧
答:西藏地方种青稞的比较多,因为青稞比小麦耐寒。
答:青稞营养成分丰富,是改善人们膳食结构和发展养殖业的重要原料。其营养价值比水稻、玉米和一般的小麦粉高,青稞的蛋白质含量较高,最高可达到14。81%,且富含高赖氨酸,可制成珍珠米、麦片、麦芽、啤酒等食品和饮品,同时饲用价值也高,青稞籽粒是良好的
答:青稞,英文名,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞在青-藏-高-原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年。青稞主要分布在我国西-藏、青海、四川的甘-孜州和阿-坝州、云南的迪-庆、甘肃的
答:青稞的营养素——β-葡聚糖。叶禾缘青稞素大连龙脉科技公司龙脉生物科研所以生长在北纬45度、海拔4500米以上的甘南青藏高原青稞嫩苗为原料,采用最先进的生物物理技术,两次低温冷冻提取,经过几年的攻关,于2004年研发出全世界独一无二的青稞素。
答:车前草的功效有镇咳,平喘,祛痰的作用,也可以用来治疗水肿,目赤肿痛等病症,还可以治疗泌尿系统感染,可以起到利尿,清热,通淋的作用,车前草也是能够当食物吃的,比如凉拌和清炒等也是可以食用的,在吃的时候要注意清洗干净,但是要注意肾气虚脱者和孕妇
答:在怀孕晚期可以吃扇贝的,对孩子的发育没有大的影响的,但是不要吃太多或者需要高温蒸熟后才可以吃的,因为海鲜类的食物会偏寒性的,如果吃太多容易导致孕妇脾胃不适的症状,也可能会诱发腹泻的,建议可以自己在家做一些,注意饮食的卫生比较好。
答:天麻乌鸡〔主料辅料]紫乌鸡1只........1300克葱白.....40克草果.....1个天麻片....50克精盐.....10克三七.....5克黄酒.....50克生姜.....15克白胡椒....6粒〔烹制方法〕1.将鸡宰杀放血,
答:透骨草不能治疗脱发导致脱发的原因一般有血虚、贫血、遗传、工作或精神压力大等因素。脱发治疗的关键是药物激活受损毛囊,改善毛发的营养状况,促进新的毛发再生,从根本上治愈脱发。建议口服中成药物如大补阴丸、生发胶囊、首乌片等进行治疗。多补充维生素E
答:特丽莎香茶菜、桔梗、紫露草、再力花、鸢尾、马蔺、矢车菊、鸭跎草、野牡丹、四棱草、蓝蝴蝶、紫荆、紫玉兰、紫茉莉等。
答:怀孕了是完全可以食用山楂的。怀孕期间忌的饮食主要是生冷辛辣刺激性食物,所以对于山楂只要清洗干净或煮后食用是可以的,其可以提高人的食欲,有助消化的作用。祝您早日康复。
答:萝卜、浓茶、大蒜、牛奶、大黄等,注意还不能吃生冷食物,尽量不要吃油腻以及辛辣的食物。
答:腰经常疼,需要考虑腰肌劳损的可能,是指腰部一侧或两侧或正中等处发生疼痛之症可以考虑到医院骨外科就诊,如果确诊,可以采取服用壮腰健肾丸、金匮肾气丸、小活络丹,也可以采取使用 西药:止痛解痉药物,芬必得、阿司匹林、消炎痛等可在疼痛较重时选用,吲