这次之后嘴里会涩涩的,因为额柿子含有一种成分,会使嘴巴变色
这次之后嘴里会涩涩的,因为额柿子含有一种成分,会使嘴巴变色
这是因为吃柿子时,柿子的细胞被嚼破,细胞里面的鞣酸就会流出来,与口腔中的唾液蛋白结合,让人产生涩的感觉,而且鞣酸还会刺激口腔的黏膜蛋白,使之产生收敛性的麻涩感。
这种鞣酸除了会带来涩味,还会对人体产生其它不利影响。比如,柿子中含有的大量鞣酸可与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质结合,形成不能被人体吸收的化合物,因此柿子吃多了就容易导致人体矿物质缺乏。
柿子中的鞣酸含量与柿子的成熟度有关,当柿子没有成熟时,鞣酸含量较高,特别是果肉外皮层,也就是靠近柿子皮的地方,鞣酸分布较多,但熟透后的柿子鞣酸就很少了。因此,不要吃还没有成熟的柿子。
扩展资料
食用柿子的禁忌:
1、柿子并不适合所有人:
柿子性寒凉,脾胃虚寒、泄泻便溏、体弱多病、病后初愈、产后气虚、外感风寒等人群要少吃或不吃。此外,柿子含糖量较高,会影响糖尿病及慢性胃病的治疗;柿子中的单宁可妨碍食物里铁的吸收,对缺铁性贫血病人的治疗不利,因而这些病人也不要食用柿子。
2、柿子不能吃太多:
首先,柿子中含有的大量鞣酸可与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,柿子吃多了就容易导致矿物质缺乏;其次
柿子还会使人产生饱腹感,既影响食欲又减少正餐的摄入量,容易造成营养不足而有害健康。
柿子为什么带有涩味呢?原来,柿子里含有大量的可溶性单宁质(鞣酸),单宁质有很强的收敛性,它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋,而有“涩”的感觉。这种涩并不是一种味觉,因为口腔粘膜上面没长味蕾,只是柿子里的单宁质刺激了口腔粘膜上面的神经末梢,从而产生兴奋[52石斛网www.52shihu.com],再传到大脑以后产生了感觉。
不只是柿子,任何一种植物的果实中都含有丹宁。苹果,樱桃,葡萄这些水果中都含有这种物质。只是,在柿子中比较多罢了。是这种物质让您的舌头感觉涩涩的。
丹宁是植物果实在没有成熟时所含有的物质,当果实成熟的时候,丹宁就会转化为糖份。所以,当我们吃熟了的果实的时候就不会感觉涩涩的了。
要使柿子不涩,需要进行脱涩处理。把果实里的可溶性单宁质改变为不溶性的单宁质,它就难以接触到神经末梢,不会产生兴奋,您也就觉不出涩来了。怎样才能改变单宁质的性质呢?让柿子同空气隔绝,使它无法进行正常呼吸,只有细胞内的呼吸作用,由此就分解了果实里的一部分糖分,产生了二氧化碳和酒精,这种化学变化,就会促使单宁质变为不溶性的物质。
民间用的脱涩方法:把柿子浸在冷石灰浆水里,三天过后,就能脱涩。把柿子放进缸里,缸的四周用稻草包扎保温,然后倒进45摄氏度左右的温水,把柿子泡在水里,缸盖上覆盖稻草,一天就能脱涩了。少量的柿子,把它埋在米里,密封起来,过几天,涩味也就脱去了。把柿子和苹果放在一起,装在塑料袋里也能够脱涩。
朋友,不要想太多,我也是一样的,过一会就好了!祝您开心,还帮忙我哦!
柿子要等放软了或脱涩了再吃。清水漱口。
柿子成熟之后,柿子树就不再供给养分,所以就脱困了。
查看详细柿子可以吃但是要忌食,蟹*柿子--腹泻。柿子酒*酒-会胸闷。甘薯*柿子--可致结石1.不可与高蛋白的蟹、鱼、虾等食物同食,中医认为,螃蟹和柿子均为寒性食物,故不宜同食。
查看详细柿子与葡萄酒不能一起用。柿子和酒同食会造成肠道梗阻。
吃柿子的4大禁忌:
1、柿子和海带同食,导致胃肠道不适
富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适。
2、柿子和酒同食,造成肠道梗阻
柿子性寒,而酒味辛微苦,性大热有毒。
酒类入胃刺激肠道分泌增多,柿中鞣酸与胃相遇,又形成稠黏状物质,易与纤维素绞结成团,形成凝块,既难于消化又不易排出,久之造成肠道梗阻。
3、柿子和鹅肉同食,严重者会导致死亡
鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇,易凝结咸鞣酸蛋白,聚于肠胃中,严重者会导致死亡。
4、柿子和螃蟹同食,出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象
柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃。
螃蟹体内含有丰富的蛋白质,吃柿子时吃螃蟹,螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中发生凝固,变成不易消化吸收的团块,出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
吃柿子的好处:
1、清热止咳:柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;
2、降气止咳:柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果;
3、降压止血、抗菌消炎:柿叶制成茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢,利小便,通大便,净化血液,使机体组织细胞复苏,并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处;
4、适合于甲状腺病人食用:新鲜的柿子含碘量很高,甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处。
查看详细首先柿子不熟是不能吃,正确的催熟柿子方式有:
1、成熟的苹果或香蕉催熟。
准备一个苹果或者香蕉都可以,不过要选择比较成熟的,效果要更好。把柿子和熟的苹果或香蕉放在一个篮子里面,放置在阴凉透气的地方,一般温度如果超过24°的话,一般四五天时间,一个篮子里的柿子基本上都会变软,变熟了。原理即是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生,达到催熟的目的;
2、石灰水浸泡催熟。
按照五比一的比例将石灰和清水放入容器中搅拌,在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿子。一周后,取出青柿子放入清水里,用清洁球擦去青柿子上的石灰浆,然后将青柿子置于篮子上脱水晾干,一天后即可食用。
柿子没熟时,柿肉中存在大量鞣酸,有很强的收敛性,它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋,而有“涩”的感觉,口感就不好。再者,柿子中的单宁(鞣酸)含量相差巨大,一般在0.4%~4%之间。
成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下,而涩柿子未成熟时可高达4%以上,吃单宁含量高的柿子,鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物,易形成结石。
柿子之所以会涩,是因为其中含有较多的可溶性单宁物质,对口舌黏膜有收敛作用。用催熟剂人工脱涩的目的是将可溶性单宁转化为不溶性单宁,柿子吃到嘴里就没涩味了。目前市场上用的乙烯利是一种常见的催熟剂,其释放出的乙烯可以使柿子迅速成熟。
商贩们会将乙烯利加水稀释,用小刷子涂抹在柿子底部,不出3天,柿子就会由硬变软,颜色也越来越红,看起来和成熟的柿子没什么区别了。
微量的乙烯利一般不会对人体造成伤害,但如果为了过早上市,将青涩的柿子催熟,就需要大量乙烯利,这样果实中残留较多,长期食用会干扰人体内分泌系统,危害健康。消费者在吃柿子时,如果发现其颜色好看,味道却很淡,说明使用过催熟剂。
查看详细一般每千克柿子的热量约为710大卡,柿子中碳水化合物和糖的含量也算是较低的水果。此外,柿子还有一定的燃脂作用,即平时如果在减肥的情况下,可以适当的吃一些柿子,但更有利于减肥。并且柿子中含有大量维他命c,一般100克柿子就能满足人体每日所需维他命C,因此更有益于身体健康。
查看详细答:白酒和柿子是不可以同吃的,同食心闷,多食亡,引起中毒.白酒和柿子是不能同吃的,同食胸闷,会引起中毒,发生危险。喝完白酒之后就吃柿子,还可能造成胃结石。酒精能刺激胃肠道蠕动,并与柿子中的鞣酸反应生成柿石,导致肠道梗阻。喝完白酒之后就吃柿子,还
答:柿子由于含有大量可溶性丹宁物质,涩味甚浓,故一般需经人工脱涩后再食用。今简介人工脱涩五法:一、温水浸泡法:把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中,水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果(皮绿色),水温以35~40℃,浸泡18小时以
答:喝完酒不能吃柿子。酒味甘辛微苦,是大热有毒食物,柿子性寒,这两种不适合一起食用,而且饮酒时都会伴随着食用大量的肉类等食物,与柿子一起食用不容易消化。喝酒不能吃柿子的机理喝酒会刺激胃肠道分泌大量的胃酸,同时酒精的最终产物也是乙酸,这两种酸都会
答:对于年龄比较小的孩子来说,还是不建议吃柿子的,柿子性寒,相对来说,不容易消化和吸收,给孩子服用了过量的柿子容易造成腹痛,腹胀,腹泻的情况存在,柿子当中含有大量的柿胶酚、单宁和胶质会在胃当中遇酸形成不能溶解的硬块,硬块比较小可以排出体外,比较
答:在日常生活中,很多女性喜欢吃柿子。但是也有人问,月经期间可以吃柿子吗,其实没有一个明确的评判标准,根据自身的情况决定就好了。如果不痛经可以少吃一点。虽然柿子的营养价值非常高,含有糖、蛋白质、脂肪以及粗纤维、胡萝卜素、钙、铁等微量元素。
答:一般情况下,婴幼儿是不建议吃柿子,因为柿子中含有的是柿胶粉,单宁酸这些物质能够与胃酸反应形成不溶解的沉淀物质,不利于孩子更好的消化和吸收,所以宝宝肠胃功能没有发育成熟之前,是不建议给孩子食用柿子的,可以给孩子多吃橙子柚子等含维生素C丰富的水
答:1、清热止咳: 柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的功效。2、降压止血、抗菌消炎: 柿叶制成茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢,利小便,通大便,净化
答:柿子虽然有很好的营养及医疗作用,它也有不足之处。柿子有涩味,吃多了会感到口涩舌麻,收敛作用很强,引起大便干燥。遇酸可以凝集成块,与蛋白质结合后产生沉淀。因此,吃柿子应该点到为止,以一餐一个为宜。
答:疑问,请详细描述您的情况,具体不适,如主要症状,以及什么原因需要服用灵芝孢子粉?中医中药并非没有毒副作用。灵芝孢子粉有增强免疫力,美容养颜的功效,可增强免疫系统的机能,预防和治疗肿瘤及癌症;降低血压,预防心血管疫病的产生;刺激胰岛素的分泌,
答:是滴。林蛙属欧洲林蛙的中国亚种。广泛分布于中国北部。西伯利亚、朝鲜也有分布。各地区个体变异较大。头体和四肢较细长,行动敏捷,跳跃力强,鼓膜部有三角形黑褐色斑。体背多为土黄色,一般在疣上散有深色斑。背侧褶在鼓膜上方向外侧弯曲。以陆栖为主,常在
答:可以的。花茶的功效与作用1,玫瑰花:它清火润喉,具有消斑,除皱,养颜之功效,是花中之王2:康乃馨:美白皮肤,祛斑除皱3:红乃梅:消火祛斑,美白润肤,调节内分泌,促进新陈代谢。4:紫罗兰:清火养颜,滋润皮肤,给皮肤增加水分,增强光泽,防紫外线
答:阿胶是补血药,一天中最好在饭前服用,吸收比较充分。也可以早晚分服。以下附服用补药的最佳季节中医理论讲究天人感应,认为随一年春夏秋冬四季的变更,人体机能也有所谓生、长(化)、收、藏的变化。春季万物勃发,人的生命力也较旺盛,各种机能渐趋活跃;夏
答:羊肉不能和醋一起吃,因为酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣;羊肉也不能与西瓜同食,吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”,这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且
答:蜡梅是蜡梅科蜡梅属落叶灌木,别名蜡梅花、腊梅、黄梅花、香梅、香木等。在江南于寒冬腊月开花,先叶开放。蜡梅花色金黄,香气宜人。可对植、丛植、列植、林植,在建筑物两侧、房前屋后、草坪等处布置。在最低气温-15℃以上的地区可以越冬,北方盆栽室内越
答:用的是糯米粉。糯米团子具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:糯米粉500g、芝麻馅适量回。1、第一步盆中放答入糯米粉和水,拌匀。2、用手揉成一块面团,放旁边发醒2小时。3、再一个一个做成小团子。4、然后里面放上芝麻馅,包好。5、锅里放上水
答: 每天都上那种无聊的课,想起这个话,那个时候我还在学中医,还是名学生,那个时候不了解中医的博大精深,而且不知深浅的有的时候还和老师对着干,现在想想蛮搞笑的,还记得当初老师说:你不是认为你学习好吗,那么你来说一下,橄榄菜的营养价值,我去,当时