人使用麻油对身体有什么好处和坏处呢？

麻油好处：含油酸35％—49.4%含亚油酸37.7％—48.4％，含花生酸04％—12％。每100克芝麻油中含蛋白内质20克，脂肪52.9克，碳水化合容物15克，能量为3751千焦，粗纤维6.9克，钙870毫克，磷530毫克，铁58毫克，维生素A原0.03毫克，维生素B10.24毫克，维生素B20.20毫克，尼克酸6.7毫克，另含有极为丰富的维生素E。所含不饱和脂肪酸高达60％以上，且这些不饱和脂肪酸和卵磷脂都能溶解并凝固在血管壁的胆固醇上。大量的维生素E可阻止体内产生过氧化脂质，从而维持细胞膜的完整和功能正常，也可防止体内其他成分受到脂质过氧化物的伤害，还可减少体内脂质的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果。麻油中的卵磷脂，还有润肤、祛斑（主要为老年斑）、预防脱发和过早出现白发的功效。

麻油好处：含油酸35％—49.4%含亚油酸37.7％—48.4％[52石斛网www.52shihu.com]，含花生酸04％—12％。每100克芝麻油中含蛋白回质20克，脂肪52.9克，碳答水化合物15克，能量为3751千焦，粗纤维6.9克，钙870毫克，磷530毫克，铁58毫克，维生素A原0.03毫克，维生素B10.24毫克，维生素B20.20毫克，尼克酸6.7毫克，另含有极为丰富的维生素E。所含不饱和脂肪酸高达60％以上，且这些不饱和脂肪酸和卵磷脂都能溶解并凝固在血管壁的胆固醇上。大量的维生素E可阻止体内产生过氧化脂质，从而维持细胞膜的完整和功能正常，也可防止体内其他成分受到脂质过氧化物的伤害，还可减少体内脂质的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果。麻油中的卵磷脂，还有润肤、祛斑（主要为老年斑）、预防脱发和过早出现白发的功效。

蓖麻油有毒吗？

蓖麻油有毒，是真的。蓖麻油是我们小时候“头疼”的众多食品之一，蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中。很多人现在仍吃蓖麻油。还好，我们购买的蓖麻油是经过加工的安全食品，蓖麻籽是致命的，一颗蓖麻籽就能毒死一匹马，它的毒性来自蓖麻毒素，这是一种非常有毒的物质，以致于采集蓖麻籽的工人们必须遵守严格的规范以避免意外死亡。尽管如此，很多采集蓖麻籽的工人仍会不慎中毒。

什么油能代替医用蓖麻油？

蓖麻油，为大戟科植物蓖麻的成熟种子经榨取并精制得到的脂肪油。

产地：蓖麻的主要产地为巴西、印度及前苏联，我国各省均有种植。

作用：蓖麻油经济价值高，它是药用泻剂；纺织、化工及轻工等部门用蓖麻油作助染剂、润滑剂、增塑剂、乳化剂和制造涂料、油漆、皂类及油墨的原料。

麻油功效和作用有什么？

麻油功效和作用主要有如下几种：1、麻油含有丰富的维生素E和维生素C，可促进细胞分裂，延缓衰老；2、促进胆固醇代谢，保护血管；3、可起到软化心血管的作用；4、对肠胃粘膜能起到一定的保护作用。

麻油的作用是啥？

麻油是什么作用

普通功效：调味

其他生活功效：

1每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支气管炎和便秘。

2患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时，每天含半匙芝麻油可减轻症状

3鱼骨卡住食管时，喝一点芝麻油，鱼骨可滑过食管粘膜，并易排出体外。

4常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。曾有文献报导，芝麻油具强效氧化

及抗发炎作用，能清除体内多余的自由基，降低氧化性伤害。

5保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、

慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

【麻油的保健作用比茶油、橄榄油好，还是差或类似】

亚麻油含多不饱和脂肪酸达53%以上，而茶油和橄榄油含1%。

尤其冷榨油中不仅含有多不饱和脂肪酸，含有天然叶绿素、

胡萝卜素、木粉素等营养元素。现在很时尚很健康的油品当属冷榨亚麻油

橄榄油和茶油当然也有自己的优点被宣传的时间也有历史了。

对了冷榨亚麻油其中多不饱和脂肪酸中的欧米伽三系列对于修复大脑和

视网膜神经很有帮助的，而且是纯天然的脑黄金，因为欧米伽三被人

体吸收后转变成EPA和DHA（也就是脑黄金的成分）。

所用很大的到网上找找看。但您要认识真正冷榨的亚麻油，

现在市面上的假货太多，可以打咨询。现在打冷榨亚麻油幌子的食用油太多了。

真正冷榨的亚麻油流动性好有水样的感觉颜色金黄透明。

【麻油是什么油，它和香油的区别】

香油和麻油就是一种东西，都是芝麻油的别称

它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油，亦称“胡麻油”“脂麻油”“汪油”

“香油”等。胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，

无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为二种：

一种是西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是长治一带产的，

因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”。

麻油在长江以南地区非常受欢迎，除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的；

生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种，因芝麻品质和制作工艺上乘，

其中皖南重镇大通镇产的“沙艺棠”小磨麻油为上品，醇香无比，回味悠长。

古人认为：常食胡麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。

如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸

占85％～90％，油酸和亚油酸基本上各占50％，其特点是稳定性强，而且易保存，

这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——一芝麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、

芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》

上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。

生者摩疙肿，生秃发。”

临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。

胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解

出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、

清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。但温度过高的环境会造成香味的挥发，

因此，应将胡麻油置于低温保存。

【英文名】

【来源】本品为脂麻科植物脂麻.的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。

【性状】本品为淡黄色或棕黄色的澄明液体；气微或带有熟芝麻的香气，味淡。

本品与氯仿、乙醚、石油醚或二硫化碳能任意混合，在乙醇中微溶。相对密度

应为0.917～0.923（附录ⅦA）。折光率应为1.471～1.475（附录ⅦF）。

【鉴别】取本品1ml，置试管中，加含蔗糖0.1g的盐酸10ml，振摇半分钟，

酸层即显粉红色，静置后，渐变为红色。

【功能主治】润滑剂及赋形剂。内服可润肠、润肺；外用作为软膏及硬膏基质；

外敷用，如烫伤、烧伤、疮等，用麻油和（拌）药（粉状），敷在患处，不干不裂，好的快。

请

哪里的麻油最正宗？

香油知识介绍：芝麻油，简称麻油，俗称香油，是小磨香油和机制香油的统称，亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其它各种食用油，故称香油。按加工工艺不同，香尚未分为小磨袜培香油和机制香油两种。

芝麻（）可能原产于非洲一带，产出的油用于烹饪并加在沙拉里，在中菜里也很受欢迎。香油营养分析：1.延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能；

2.保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物；芝麻油是一种促凝血药，用于治疗血小板减少性紫癜和出血性素质有一定效果；

3.润肠通便；

4.减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟敬孙斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用；

5.保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用；

6.从芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益寿延年抗衰老的上佳成分，是中老年人最好的冬令补品；

香油补充信息：芝麻制油历史悠久，经历了原始的人力挤压、水代法到动力机榨的过程，一般不精炼。芝麻油具有浓郁、显著的香味，可用以做汤、凉拌、调馅及用于风味小吃，能促进人们的食欲，有利于食物的消化吸收，营养价值和经济价值高，很受老百姓的欢迎。

1.芝麻油根据香味特点分为两类：

一是香油，具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其他各种食用植物油，故称香油。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。

小磨香油是指用水代法加工制取，香味更浓、更纯。水代法加工制取的小磨香油在中国已有400多年的历史，产品除内销外，还远销港澳地区并出口东南亚各国。除西藏、青海等少数地区外，其他各省、市、自治区都有生产。传统生产工艺为：选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。

机制香油是指用机榨法制取的香油，它具有显著的芝麻油香味，20世纪80年代初期北京、河南、湖北等省市开始引进国外设备进行生产。生产过程为：选料、清理去杂、炒麻、蒸炒（调整温度和水分）或磨浆、压榨、沉淀过滤、成品。

二是普通芝麻油，香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。

由于芝麻油中含有一定数量的维生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗氧化能力极强，因此芝麻油比其他植物油更宜储存。

2.消费者在购买芝麻油时可从以下几个方面进行鉴别：

辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。

水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。

嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓告稿唯郁、独特，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。香油适合人群：老少皆宜香油食疗作用：芝麻油有利于食物的消化吸收，有延缓衰老、保护血管、润肠通便、减轻烟酒毒害、保护嗓子的功效；

对口腔溃疡、牙周炎、牙龈出血、咽喉发炎均有很好的改善作用。