吃甲鱼可以补充什么营养甲鱼什么部位不能吃？

其实甲鱼的各个部位都能吃，都有很高的营养价值，就是看个人喜好，有些人觉得回内脏，脂肪很腥，就不喜欢答吃，好的甲鱼其实一点也不腥的，另外吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。

甲鱼胆泡酒，有益身体.有滋阴补气，去火明目[52石斛网www.52shihu.com]，除热除疟，消肿去瘀之功，主治热气湿痹，能补中益气，补虚补阴.可治治脱肛，漏疮和小儿诸疾，效果均佳。

甲鱼可以食用其肉和裙边，其骨头、内脏和眼睛等不可以食用。

鳖。俗称甲鱼、水鱼、团版鱼和王八等权，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。鳖不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。

鱼腥草能和姜一起煮水给小孩喝吗？

不要乱煮水给孩子喝，是药三分毒，别把孩子身体弄垮了。

鲤鱼有哪些营养价值？

鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致;每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益;鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。

男人可以喝当归鱼头汤吗？

当归性温，味甘辛。归心、肝、脾经。补血和血，调经止痛，润燥滑肠。有补益的作用适合吃

黄鳝的性逆转是怎么回事如何辨别雌雄鳝鱼？

黄鳝不像多数脊椎动物那样，终身只表现为一种性别（或雌或雄），而是前半生为雌性，后半生为雄性，其中间转变阶段为雌雄间体。黄鳍由雌性转变为雄性现象就叫性逆转。其体地说，黄鳝从胚胎期发育开始，经过稚鳝、幼鳝到成鳝，达到初次性成熟时为雌性，其生殖腺为典型的具有卵母细胞和卵细胞的卵巢，一般1冬龄的黄鳝（体长20厘米左右）就可达性成熟，初次性成熟产卵后，多数黄鳝在2冬龄左右（体长24.5-37厘米）转入雌雄间体阶段，此阶段卵集逐渐退化，性腺被膜加厚，精集逐渐形成。多数黄鳝在3龄左右发育成雄性，黄鳝一旦逆转成雄性，其性别不再变化，终生以雄性生存。自然界中所有的黄鳝在生活史中均要经历这种由雌到雄的性逆转变化。根据学者对黄鳝性逆转的调查研究结果，一般可参照黄鳝的体长来推断黄鳝的性别，其依据概述为：体长20厘米以下的成鳝个体多为雌性．体长22厘米左右开始性逆转；体长36-38厘米的成鳝，雌雄个体比例几乎相等，体长38厘米以上的黄鳝个体，雄性占多数．体长53厘米以上的黄鳝，全部是雄性个体。综合各地的研究报道，也可结合黄鳝的生理年龄来判断其性别，一般2冬龄以下的成鳝雌性占绝大多数，3冬龄的黄鳝，雌性个体占60%左右，4冬的黄鳝，雌性个体占30%左右．5冬龄的黄鳝雌性降至12%左右；6冬龄以上的黄鳝全部转为雄性．此外，据四川等地学者对黄给性别的研究，还可季节月份来判别黄鳝的性别。研究结果表明，7月份之前的雌鳝占多数，其中2月份雌鳝最多，约占91.3%;8月份雌鳝逐渐减少到38.3左右，8月份之后多数雌鳝产过卵后性腺逐渐逆转，9-12月份雌雄比例约各占50%。可见，黄鳝发生性逆转的体长规格、年龄档次和季节月份并无绝对标准、界限，应综合考虑。综观各地总结的生产实践经验，鉴别黄鳝雌雄的依据为：雌鳝头部细小不隆起．体背呈青揭色，无斑点花纹．不善跳逃，性情比较沮和，在萦殖季节，腹部麟胀进明，性成熟的个体，腹部呈淡括红色，并有一条萦红色横条纹。雄鳝头部较大，隆起明显．体背可见许多豹皮状色素斑点．腹部无明显膨胀，腹面有血丝状斑纹分布。

怎样养草鱼？

养草鱼

1、池塘面积以10～20亩为宜，水深2～2.5米，淤泥厚度不超过20厘米。每10亩池塘配套功率为3千瓦的增氧机和自动投饵机各1台；

2、冬季排干池水，冻晒20天以上。鱼种放养前15天，进水10～20厘米，每亩用生石灰150公斤清塘消毒；

3、春节前后，每亩放规格为200～250克/尾的草鱼种300尾，规格为15～20尾/公斤的鲫鱼种300尾，规格为5～6尾/公斤的鲢鱼种50尾、鳙鱼种10尾。鱼种放养前用5%食盐水浸泡消毒5～10分钟；

4、以投喂颗粒饲料为主，饲料蛋白质含量在28～32%，辅投青绿饲料。饲料投喂遵循“前粗后精”和“四定四看”的原则，一般每天投喂2次，以2小时内吃完、草鱼摄食8成饱为宜。连续投喂颗粒饲料一段时间后，应停喂颗粒饲料1周，间隔期内投喂原粮饲料。

5、水质管理：正确使用增氧机，6～10月晴天无风天气，每天下午1～3时开机增氧2小时，凌晨适时增氧；连续阴天应提早增氧。适时向池塘加注新水，采取“小排小进、多次换水”的办法逐步调控水质。6～9月，每隔3～5天加注新水1次，每次加水10厘米左右，每隔15～20天每亩水面1米水深用生石灰10～20公斤化浆全池泼洒1次；

6、采用“前粗后精、精青结合”的方式投喂，控制草鱼肝胆综合症发生。草鱼常见病有赤皮病、烂鳃病、肠炎病，一般采取内服外泼相结合的治疗方法，外泼主要以漂白粉、二氧化氯等消毒剂为主，连用3天；内服以“三黄粉”药饵效果较好，每50公斤鱼体重用三黄粉（大黄50%、黄柏30%、黄芩20%，碾成碎粉后搅匀）0.3公斤与面粉糊混匀后拌入饲料中投喂，连用3～5天；

7、适时将大规格成鱼起捕上市是草鱼高产养殖的重要措施，主要目的是降低池塘水体的载鱼量，促进后期池鱼快速生长。一般于7月底起捕1次，在清晨水温较低时起捕。

草鱼生态习性

一般喜栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域。具有河湖洄游的习性，性成熟的个体在江河、水库等流水中产卵，产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中，通常在被水淹没的浅滩草地和泛水区域以及干支流附属水体（湖泊、小河、港道等水草丛生地带）摄食育肥。冬季则在干流或湖泊的深水处越冬。草鱼性情活泼，游泳迅速，常成群觅食，性贪食，为典型的草食性鱼类。其鱼苗阶段摄食浮游动物，幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等，体长约达10厘米以上时，完全摄食水生高等植物，其中尤以禾本科植物为多。草鱼摄食的植物种类随着生活环境里食物基础的状况而有所变化。

如何腌制鲳鱼？

鲳鱼的N种做法

煮鲳鱼

主菜：鲳鱼

配菜：香菜、青红尖椒、葱、姜、蒜；

作料：生抽、油、盐、味精、糖、胡椒粉。

做法：1、白鲳鱼清理干净，凉干；

2、配菜洗净切段备用；

3、起小油锅炸香姜葱蒜，下香菜，再将白鲳鱼平铺在配菜上面，加水没过鱼身，盖盖煮；

4、隔一会儿，将鱼翻身，再煮；

5、到鱼肉发白将熟，加作料调味；

6、入味后起锅装碟即可。

蒸鲳鱼

原料：

鲳鱼1条，冬菇2朵（浸软），火腿2片，葱白1条，姜2片，麻油少许，生抽半勺

做法：

鲳鱼宰后，洗净，在两面横划3刀至骨，抹干水分，排放碟中，冬菇去蒂，切薄片，火腿，葱白，1片姜同切丝。

取1片姜塞进鱼腹内，把（2）的材料撒在鱼面上，淋上酒和麻油，上锅蒸约18分钟。去掉鱼腹内之姜片，淋上生抽即可。

滑鲳鱼

用料

鲳鱼1条，熟火腿、熟冬笋、水发香菇、青豆各50克，猪板油75克，料洒20克，精盐3克，白糖5克，味精2克，葱、姜末各10克，高汤100克。

制作

1、熟火腿、熟冬笋、香菇、猪板油均切成丁。鲳鱼治净，在鱼身两面剞上菱形花刀。

2、鲳鱼下入沸水锅中氽烫捞出，再用料酒10克、精盐1克涂匀，腌渍入味，装入盘内。

3、火腿丁、香菇丁、冬笋丁、猪板油丁、青豆放入容器内加入余下的料酒、精盐1克拌匀，腌渍入昧后，铺盖在鲳鱼上，再放上葱末、姜末。

4、放入蒸锅内，大火蒸至熟透取出。鱼汁滗入锅内，加入高汤、白糖、余下的精盐、味精烧开，出锅浇在鲳鱼上即成。

特点

鱼肉鲜嫩、清淡爽口。

操作提示

鲳鱼入沸水锅后，要用大火烧开，快速捞出。

干烧鲳鱼

原料：

鲜鲳鱼一条、葱一棵、姜两片、红椒半只、笋一块、黑木耳3朵

调味料：

盐、料酒、糖、醋、酱油、鸡精

做法：

1、鱼洗净沥水在鱼身上切网状纹，用料酒酱油抹匀腌20分钟，把葱姜红椒和笋黑木耳切丝；

2、炒锅放油烧八成热，下入鲳鱼炸至金黄，留底油烧四成热把葱姜丝煸香，加红椒笋和黑木耳翻炒；

3、加鱼和调味料大火烧开，再用小火炖熟，最后收汤汁出锅。

柠檬鱼

材料：鲳鱼700克。黄油60克，精盐一中匙，胡椒粉一小匙，水、香菜、柠檬汁各一大匙，柠檬一个。

做法：

①将柠檬汁、碎香菜、黄油搅匀。

②鲳鱼洗净抹干水，将精盐、胡椒粉、黄油混合物抹匀鱼身。

③把鱼放入盘内，加水后，中高火6分钟，取出后可用柠檬片装饰。

烟熏鲳鱼

材料】

鲳鱼1条、葱3根、姜2片

【调味料】

（a）盐1/2茶匙、酒1/2茶匙

（b）糖1大匙、开水2大匙

c）香油少许

【做法】

1.鲳鱼处理乾净，在鱼身上斜划3刀，用调味料a涂抹均匀，放入蒸笼蒸熟取出。

2.在铁锅内铺一层锡箔纸，把拌匀好的熏料放在锡箔纸上，再放上铁架，排上葱、姜、鲳鱼后盖上锅盖，先以中火将锅烧热，待冒出白烟时调成小火。

3.将调味料b淋在鱼身上，抹上调味料c，置於盘中即可。

鱼身要划斜刀，蒸熟的鱼才不会见骨，以免影响美观。烟熏后鱼会有些苦，可以淋上糖水或蜂蜜增加美味。

浇汁鲳鱼

主料：小鲳鱼四条

调料：酱油，糖，味精，醋，姜末，葱花，蒜粒，淀粉

准备：鲳鱼洗净，沥干水，拍上淀粉

做法：

1、锅内入油（较多），油热加入鲳鱼炸，转中小火，二面炸至金黄色（约五分钟）盛出，再加入油温，再倒入复炸一次，盛出。

2、锅内油倒净，洗干净锅。

3、锅内再倒入少许油，油热，爆香葱花、姜末、蒜粒，加酒，加酱油，加水，水开加糖、味精，倒入水淀粉勾芡，淋醋，撒上葱花，然后把汁浇在鲳鱼上，再撒一些葱花就可以了。

红烧鲳鱼

材料：鲳鱼一条、葱、姜

调料：料酒、酱油、红糖、醋

红烧鲳鱼的做法：

1.将鱼洗净、切十字花抹盐，料酒；

2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；

3.锅内加熟油、调味料煸炒；

4.再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟；

5.见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，即成。

鱼和海马的区别是什么？

海马是鱼。

海马的形状非常有趣，虽然身长只有四至三十公分，它的头部弯曲与体近直角，鱼体粗侧扁，完全包于骨环中;躯干部由10-12节骨环组成;尾部细长呈四棱形，尾端细尖，能卷曲握；头部弯曲，与躯干部成一大钝角或直角，顶部具突出冠，冠端具小棘;吻呈管状;口小，端位;鳃孔小;背鳍位于躯干及尾部之间;臀鳍短小;胸鳍发达;无尾鳍;雄鱼尾部腹侧具育儿囊。 

它的嘴是尖尖的管形，口不能张合，因此只能吸食水中的小动物为食物。它的一双眼睛，也是特别之处;可以分别地各自向上下、左右或前后转动。然而，它本身的身体却不用转动，即可用伶俐的眼睛向各方观看。有时候，一只眼向前看，另一只眼向后看，除了蜻蜒和变色龙之外，这是其它动物所不能做到的。海马是最不像鱼的鱼类，集合了马、虾、象三种动物的特征于一身。它有马形的头，蜻蜒的眼睛，跟虾一样的身子，还有一个像象鼻一般的尾巴，皇冠式的角棱，头与身体成直角的弯度，以及被甲胃的身体，还有垂直游泳的方式，和世界上惟一雄性产子的案例。 

它的鳍用肉眼是不太容易看出来的。但用高速摄影，注意观察，可看到一根根活动的棘条。这些棘条能在一秒钟内，来回活动七十次的速度。依据从背鳍端传到另一端的波浪，海马能乘着此进行波，自由自在地作前后或上下的移动。

海马是一种鱼，俗称龙落子.它在分类学上属于硬骨鱼纲。它用鳃呼吸，有脊椎骨，背鳍、胸鳍和尾鳍，因其头部酷似马头而得名。海马属具有不同于一般鱼类的外形，尾鳍完全退化，脊椎则演化到如猴子尾巴一样，可卷曲来钩住任合突出物体，以固定身体位置。小而几乎透明鱼鳍，可使海马任意上下左右移动，但速度缓慢。

吃深海鱼都有哪些好处？

适当吃一些深海鱼，确实有很多好处，深海鱼富含，能够有效促进血清素的分泌。有研究表明，每天摄取1g的能够减少50%以上的不安和忧郁症状。三文鱼、鲭鱼、金枪鱼等海鱼都富含。