油橄榄的栽培品种有500种之多,广泛种植的约140种。它们大致可分为油用、果用、油果兼用、授粉、砧木等五大类。通常情况下,二年苗龄的小树定植后三年试花试果,六年开始进入盛果期。正常管理下,橄榄树的盛果期可持续百年以上。
有些品种的橄榄树抗寒性较强,如-8~-10℃的短时低温也不致对树体构成伤害,但不能持久。一旦受冻,它的解冻速度很慢,不能很快进入生长期,形成冻害。在接近零度的温度下至少持续几十个小时,有利于它的花芽分化,从而为丰收打下基础。
油橄榄对其生长的土壤没有特别的要求,只要PH值在6.5-8.0之间,土壤疏松透气,无论是在硅质土里还是在钙质土里都能生长。但研究表明:最好的橄榄油来自钙质丰富、土壤肥沃的橄榄树的果实中。花期和座果期的大风和暴雨,会对橄榄树造成损害,直接影响当年的产量。油橄榄的病虫害不难防治。只要坚持预防为主,及早治理,就不会造成大的危害。
一般情况下,橄榄树的种植密度是每公顷300株左右。种植时的定千高度以0.3~0.8米为宜。橄榄树无落叶期,叶子正面绿色,背面呈银绿色。叶片的平均寿命应在二年以上。十月至次年一月是油橄榄的采收期。入秋,橄榄果的颜色从青绿色逐渐变成黄绿色、紫红色,最后变成黑色。成熟时果肉饱满,油脂丰富。
定植整形及管理:
一、幼树整形修剪
可在苗木出圃前或栽植后第一年开始。通过幼龄阶段的修剪,控制树的高度和骨干枝的数目,使其形成一个强壮、均衡、透光的骨架。
??1、高度:树干的高度要结合自然条件来定,一般条件下,树干高度50~100厘米。在坡度较大的梯台上,树干要高些。风大的地方宜留矮干。干矮可减少风害,利于果实的采收。
??2、主枝:构成植株的骨架靠主枝,主枝以3~5枝为宜。每株树主枝的数目不超过5枝。主枝在树干上呈轮状(保持错位间隔)分布[52石斛网www.52shihu.com],两主枝之间相距5~8厘米,主枝分布区间的总长度为20厘米,不超过30厘米。主枝开张角度45度。大于45度,在负荷量大的情况下,常造成劈裂。