莲子为什么要磨皮？

1、因为莲子外面那层红色的表皮煮出来的的汤是红颜色的，上餐桌不好看。

2、莲子

莲子，中药名。为睡莲科植物莲 。的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

3、形态特征

莲子略呈椭圆形或类球形，长1。2~1。8cm，直径0。8~1。4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶两片，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。

磨皮白莲子仅仅是因为外面那层红色的表皮煮出来的的汤是红颜色的，上餐桌不好看！但是红莲子比磨皮的莲子营养价值高！现在都流行吃红莲呢！亲要是自己吃的话就买红莲噢！要么就买磨皮白莲[52石斛网www.52shihu.com]，千万不要买嫩莲子加工出来的白莲噢！因为好多不专业的的人都分辨不出来是手工加工的还是药水加工的！药水加工出来的很恶心的！我亲眼目睹！！！希望答案能对你有帮助，我家有种湘莲，有这方面问题可以问我！追问

谢谢你的回答，怎么可以买到你家的莲子。

磨皮莲子的表面会存在一些白色的粉末，为旋转磨皮留下的莲子粉！

毕竟莲子是生在水里，直接收获晒干或者烘干的莲子会有鱼腥味，甚至淤泥味，所以大多的商家会对莲子用双氧水或者工业用氢氧化钠水进行浸泡，然后用硫黄熏白，荧光剂美化处理，经过化学处理过的食品卖相好，但是我们是不能接受的，毕竟危及我们的身体健康。

磨皮莲子是用木制或者铁质的机器对莲子物理方法进行旋转摩擦去皮，目的也是为了去掉莲子表面的异味，当然这种加工方法是我们大家所能够接受的，毕竟物理方法加工的莲子是纯天然的，不会影响营养价值及食品安全。

磨皮莲子比普通莲子的优点：磨皮莲子较普通莲子更溶于煮熟，不会有异味，食用更安全，口感也更香甜粉糯。

鲜莲子吃了对人有什么好处？

莲子，其味清香，营养丰富。干莲子中碳水化合物的含量高达62％，蛋白质含量高达16．6％，是老少皆宜的食品。莲子也是一味很有价值的中药，以湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲为上品，药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠，体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。
莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。
莲子居住的“房子”叫莲房，又叫莲蓬壳，能治产后胎衣不下、瘀血腹疼、崩漏带下、子宫出血等症。
还有一种“石莲子”，又称甜石莲，是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久坚黑如石质而得名。临床上常用于治疗口苦咽干、烦热、慢性淋病和痢疾等症。
莲藕，又称莲根，是一营养丰富的蔬菜查看详细

莲子心能长期喝吗？

莲子心能长期喝。夏季坚持喝莲子心水确实有一定的好处，但是喝的时候有一定的讲究，尽量不要再晚上大量的喝，不然会让人们频繁起夜影响了睡眠质量。莲子芯性寒，适当的喝能达到清热降火的效果，但是对于体质偏寒以及脾胃虚弱的人群来说尽量少喝，不然会加重体寒症状。扩展资料：好处：莲子心里面含有的非结晶生物碱不仅仅能够降低血压，同时也保护心脏，当此类物质进入身体中会让外周血管处于扩张状态，降低了心脏压力，让心脏能得到充足氧气以及血液的供应，从而保护了心脏。另外爱美的女性可以坚持喝莲子心泡水能淡化皱纹，改善皮肤松弛问题，让皮肤变得更加光滑而且有弹性，达到了延缓衰老的功效。众所周知莲子心具有降低血压的功效，对于高血查看详细

莲子心泡茶可以去火吗？

莲子心泡水去火吗莲子心泡水可以去火。中医认为味苦的食物有降心火、安神去暑的作用，莲子心性寒味苦，入心、肺、肾三经，在《本革再新》中也有记载莲子心具有:“清心火，平肝火，泻脾火，降肺火”的作用，将莲子心用来泡水喝可以有效地去除体内的火气。怎么吃莲子心去火苦瓜莲心枸杞茶1、准备干苦瓜片15克、莲子心、枸杞分别5克。2、将干苦瓜片、莲子心、枸杞先用热水冲泡一遍，以洗去表面的脏东西。3、再往杯中加入适量的沸水，盖上盖子焖5分钟作用，就可以饮用了，如果喝起来觉得味道比较苦的，可以适量的加点冰糖，降低苦味。莲子心绿茶饮1、准备莲子心、绿茶分别5克。2、将莲子心、绿茶放入杯中，加入适量的开水，冲洗一下，这样查看详细

中国哪里产的莲子最好？

江西广昌白莲有一千多年的种植历史，白莲从我们这起源，广昌县一千多年来家家户户以种莲藕、采莲子为主要生计。每年广昌县销往全国各地的莲子数千万斤，广昌白莲的特点：手工去皮，个大，饱满，易煮烂，粉糯。驿前姚西莲池被吉尼斯评为“世界最大莲池”。查看详细

生莲子能泡水喝吗？

生莲子可以泡茶喝，但是用的都是莲子心，可以湿着泡，也可以晒干后泡。莲子心泡水喝的功效莲子心茶的功效：莲子芯茶具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进查看详细

莲子都可以怎么做好吃？

银耳莲子羹的做法1。莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了2。白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净3。砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时4。加入冰糖60克，枸杞子10几颗5。煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可烹饪技巧如何挑选软糯的银耳？1、在大型超市购买正规品牌，并在包装上找到"软糯"字样。2、好的银耳是淡黄色的，煮好的汤是粘稠的吃起来不是脆的经过人工加工的，银耳是白色的，闻起来有一股刺鼻的味道，是用硫磺熏的，煮好的汤是清汤的不粘稠，银耳吃起来是脆的。查看详细

莲子种类中哪种莲子最好？

莲子种类

莲子俗名藕实，莲蓬子，为睡莲科植aertn的果实或种子，主产湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西。莲子味甘、涩，性平（鲜者甘平，干者甘温），入心、脾和肾经，具有补脾止泻、养心安神、益肾固精的功效。据《玉楸药解》记载：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泻之家，遗精便溏，极有良效”。莲子对体质虚弱之心慌、失眠多梦、遗精者，脾气虚之慢性腹泻者及妇女脾肾亏虚之白带过多者均有较好疗效，如与其他健脾胃食品如山药、芡实、扁豆、薏苡仁、菱实等一同食用，更好。由于莲子具有固涩作用，平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

据分析，每100克莲子干品中含蛋白质16。6克，脂肪2。0克，碳水化合物62克，钙89毫克，铁6。4毫克，磷285毫克，其中淀粉和棉子糖含量较多，脂肪中脂肪酸组成有54。17%亚油酸，21。91%油酸，11。32%棕榈酸，6。19%亚麻酸和0。04%肉豆蔻酸，还含有抗氧化作用很强的维生素C和谷胱甘肽。此外莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。

莲子中的莲心味苦，性寒，具有清心安神、交通心肾、涩精止血功效，主治热入心包、神昏谵语、心肾不效、失眠遗精、血热吐血，并具有降压及抗心律失常功能。

莲子的选择：

莲子的质量以湘莲(主产湖南湘潭)品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。白莲和通心莲次之。白莲的皮肉呈白色，稍带皱纹，粒子肥圆，莲肉饱满，入口软糯。通心莲是以刚成熟尚未完全老的莲子，经过除去皮和芯的加工品。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥，入口艮硬。挑选时，同品种以当年产、颗粒圆整饱满、干爽，口咬脆裂为优。

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新鲜莲子有什么功效？

【功效】养心、益肾、补脾、涩肠。治夜寐多梦，遗精淋浊，久痢虚泄，妇人崩漏白带。1：补脾止泻，因为甘平补益，涩能收涩，所以可用于脾虚久泄，食欲不振者，常与人参、白术、茯苓、淮山同用，莲子因为可以滋补脾阴，又能止泻，所以称其能厚实肠胃。2：补肾固精功效，可用于肾虚遗精、滑精，此时当用石莲子，收涩能力更强。3：用于虚烦、惊悸、失眠，本品有养心、益肾、交通心肾的作用，因为君相火旺，是大脑皮层过于兴奋，此时用带心莲子效果较好，药理研究莲子心有降血压的作用。

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回复日期：2020-07-05 热度：1532