教您茄子蒂的五大妙用
教您茄子蒂的五大妙用
茄子蒂作用:
1、茄子蒂具有消肿清热和活血的效果,相比较茄子的寒性来说,茄子蒂的部分果实质地比较硬和厚实,能够平衡一下茄子本身的寒性,还是药性更好的部位。茄子蒂中的维生素含量很高,对于心脑血管疾病有很好的防治作用。
2、另外,茄子蒂可以凉血、消肿、清热,最明显的效果是可以预防口腔溃疡,另外还能帮助降血压和降低胆固醇,对于抗衰老和对抗胃癌也有一定的效果。
1、一般吃茄子的时候,会把茄子蒂切下来,可以连着最上头的那一小段果肉一起切下,然后把果肉的部分挖去。茄子蒂的把可以留着一部分,但上面的刺可以刮掉。一般4个左右的茄子蒂配上一斤水,也就是500毫升左右。
2、等水开了以后把茄子蒂放下去,煮10分钟左右,放凉后就可以喝了。茄子蒂煮水喝可以有效缓解牙痛和口腔溃疡等上火症状,连着喝10天一般都可以调理好。
茄子蒂是个宝,只是认识的人不多,大家都把它扔掉了,很惋惜。
茄蒂炒着吃,甘甜软嫩,嚼起来有香菇的口感,很不错的。
主要是茄子蒂有很好的药用和营养价值,和茄子是不可分的1个整体,吃茄子连茄蒂1起吃,可以取得更全面的营养和药用效果。
茄子性味比较寒,茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。
茄子的营养价值大家都很清楚,其实茄子全身都可入药,其果实、茄蒂、茄把、根、花、叶、幼苗都具有痛消肿、清热、活血等功能。而茄蒂肉质较为厚实,是药性比较好的关键部位。
茄子蒂含多种维生素,可减低胆固醇,降血压,有抗癌、防治心脑血管疾病的作用。茄子蒂还可以预防口腔溃疡。
茄子蒂的药用价值,古籍早有记载:
【功能主治】凉血;解毒。主肠风下血;痈肿;对口疮;牙痛。
【各家论述】
1.《本草衍义补遗》:治口疮。
2.《本草纲目》:烧灰,治口齿疮。
生切,擦癜风。
3.《岭南采药录》:治发背及痈毒初起,
用104至廿1个,水、酒煎服。
需要提示:茄子蒂不是那个硬梆梆的把儿,而是把儿和茄子之间的那末1点托儿,
中间的硬芯是要去掉的。
1个茄子的茄子蒂只有小小1点,我们平时可以放冰箱保存,有个5、6个便可和其他菜1起配合着做了。也能够晒干保存,晒干后犹如香菇、黄花菜等干品1样,对人体健康是很有益的。
晒干的茄子蒂,用水浸泡1下,控干后和肉1起烧,又香又甜,很筋道,嚼着口感好的很呢。常见的吃法还有茄子蒂炒青椒等。
茄子蒂是个宝,下次做茄子时,千万别丢掉茄子蒂哦。
茄子蒂的小偏方:
用茄蒂泡水饮用,可以消除上火而至的牙龈出血、鼻出血、咽喉红肿、眼屎多、小便黄等多种症状。收集1些茄蒂后,破开晒干,放入平底锅内将其焙至棕黄色,研成粉末状,放入瓶中备用。1旦有上火症状,可取茄蒂末10~15克,开水冲泡,当茶饮用。
茄子蒂还有1个许多人所不知的功能——软化角质。夏天的时候[52石斛网www.52shihu.com],很多女性都要穿丝袜,但由于脚后跟没有皮脂腺,没法分泌皮脂,所以容易干燥。而且,脚后跟必须承受全身的重量及冲击,角质就容易变得比较厚。而用新鲜的茄子蒂擦脚后跟,可以起到软化角质的作用,很实用也很方便。
茄子蒂是个宝,只是认识的人不多,大家都把它扔掉了,很惋惜。
茄蒂炒着吃,甘甜软嫩,嚼起来有香菇的口感,很不错的。主要是茄子蒂有很好的药用和营养价值,和茄子是不可分的1个整体,吃茄子连茄蒂1起吃,可以取得更全面的营养和药用效果。
茄子性味比较寒,茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。茄子的营养价值大家都很清楚,其实茄子全身都可入药,其果实、茄蒂、茄把、根、花、叶、幼苗都具有痛消肿、清热、活血等功能。而茄蒂肉质较为厚实,是药性比较好的关键部位。
茄子蒂含多种维生素,可减低胆固醇,降血压,有抗癌、防治心脑血管疾病的作用。茄子蒂还可以预防口腔溃疡。茄子蒂的药用价值,古籍早有记载:【功能主治】凉血;解毒。主肠风下血;痈肿;对口疮;牙痛。
【各家论述】
1.《本草衍义补遗》:治口疮。
2.《本草纲目》:烧灰,治口齿疮。生切,擦癜风。
3.《岭南采药录》:治发背及痈毒初起,用104至廿1个,水、酒煎服。
需要提示:茄子蒂不是那个硬梆梆的把儿,而是把儿和茄子之间的那末1点托儿,中间的硬芯是要去掉的。1个茄子的茄子蒂只有小小1点,我们平时可以放冰箱保存,有个5、6个便可和其他菜1起配合着做了。也能够晒干保存,晒干后犹如香菇、黄花菜等干品1样,对人体健康是很有益的。晒干的茄子蒂,用水浸泡1下,控干后和肉1起烧,又香又甜,很筋道,嚼着口感好的很呢。常见的吃法还有茄子蒂炒青椒等。
茄子蒂是个宝,下次做茄子时,千万别丢掉茄子蒂哦。
茄子蒂的小偏方:
用茄蒂泡水饮用,可以消除上火而至的牙龈出血、鼻出血、咽喉红肿、眼屎多、小便黄等多种症状。收集1些茄蒂后,破开晒干,放入平底锅内将其焙至棕黄色,研成粉末状,放入瓶中备用。1旦有上火症状,可取茄蒂末10~15克,开水冲泡,当茶饮用。
茄子蒂还有1个许多人所不知的功能——软化角质。夏天的时候,很多女性都要穿丝袜,但由于脚后跟没有皮脂腺,没法分泌皮脂,所以容易干燥。而且,脚后跟必须承受全身的重量及冲击,角质就容易变得比较厚。而用新鲜的茄子蒂擦脚后跟,可以起到软化角质的作用,很实用也很方便。
不能,生吃容易中毒,不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒,甚至产生致癌物质。一般来看,茄碱在老的生茄子中含量较高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒,当出现口唇发麻的感觉时,就需要警觉。
虽然说茄子可以吸油,在减肥上有一定的功效,但是建议不要这样吃,如果说烧茄子、炒茄子要放很多油,那么也可以吃蒸茄子,没有必要一定要吃生茄子。
茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。
预防茄碱中毒的最好方法,自然是控制摄入量。不过,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适,因此大家也不必过于惊慌。
查看详细月子期间是可以吃茄子的,这个没有影响的,不影响哺乳,注意不要吃辛辣刺激上火生冷冰凉食物,月子期间注意休息,不要劳累干重活,不要着凉水,一个月内不要性生活,多吃蛋类奶类,并且多吃补气养血的食物,如果有出血的情况,这个要及时服用活血化瘀消炎的药物治疗一下,产后42天到医院复查,如果子宫恢复不错就没有问题。
查看详细在月子里可以吃茄子,茄子是种蔬菜,含有丰富的营养元素和大量的维生素,产妇吃茄子可以补充体内所需的营养物质,对于产妇的身体健康和营养补充是有益处的。产妇吃茄子吃最好吃的清淡一些,不要吃的过于油腻。而且也不要一次性吃得太多,要注意饮食的合理搭配。产妇的饮食应该温软易消化,不要吃辛辣刺激、生冷寒凉的食物。
查看详细【菜名】家常茄子【所属菜系】云南菜【特点】此菜具有浓郁的云南风味,香辣可口【原料】茄子500克,青蒜2根,青辣椒3个,水发木耳50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精各适量,水淀粉1汤匙,辣椒油1汤匙。【制作过程】1、将茄子削皮洗净,切成长4公分,粗1公分的条;把青蒜洗净切成段;将青辣椒切成小块。2、炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子条翻炒数下,加盐,焙至茄子条的水分基本收干时,捞出将油沥干待用。3、炒锅再上火,放入油3汤匙,炒香豆瓣酱,下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香,倒入茄子条,再用酱油调味,用水淀粉勾芡,淋入辣椒油炒匀即可。【菜名】肉末烧茄子【所属菜系】浙江菜【特点】【原料】茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量。【制作过程】1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用。3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可出锅。【菜名】鸡汁茄子【所属菜系】云南菜【特点】成菜的味道和色泽都很好。【原料】茄子300克,青辣椒1个,红辣椒1个,鸡胸脯肉100克,豆瓣酱2汤匙,酱油半汤匙,绍酒2汤匙,糖1汤匙,醋半汤匙,葱段、姜片、蒜片各少许,盐、胡椒粉、香油各少许,水淀粉1汤匙,鸡蛋清1只。【制作过程】1、将茄子去蒂洗净,一剖两半,再切成4公分长的段,每段各切三或四刀,末端相连;将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净,切成小片。2、将鸡胸肉切成薄片,用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟。3、用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用。4、炒锅烧热,下油适量,依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片,用油滑过,捞出沥干待用。5、炒锅再上火,炒香蒜片后取出蒜片,下油1汤匙和豆瓣酱,爆香葱姜,投入滑过油的几种材料和蒜片,倒入勾好的调味汁,炒匀后淋上少许香油,出锅即可。【菜名】鱼香茄条【所属菜系】浙江菜【特点】【原料】长茄子300克,鸡蛋3个,优质淀粉100克,葱、姜、蒜末共50克,绍酒1汤匙,糖1汤匙,泡辣椒50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1茶匙,醋1汤匙,盐、鸡粉适量。【制作过程】1、将茄子去皮,去两头,切成2厘米宽、5厘米长的条;鸡蛋与干淀粉调成糊;泡辣椒剁成茸。2、炒锅上火,将油烧至五成热,将茄条逐一裹上蛋糊后,投入锅内炸至定型,边炸边捞,炸完为止。重新将锅内油烧至七成热,将茄条放入锅内再炸一次,待茄条皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用。3、锅内放油,放泡辣椒茸,炒香至油呈红色,投入葱、姜、蒜末炒香,勾入少许水,加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味,用水淀粉勾芡后起锅,将汁淋在茄条上即可。【菜名】海米烧茄子【所属菜系】浙江菜【特点】【原料】茄子500克,海米25克,酱油2茶匙,盐、糖各少许,葱末、姜末各1汤匙。【制作过程】1、将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用。2、炒锅置中火上,放入油3汤匙烧热,下葱末、姜末炒香,放入茄子块和泡好的海米,约炒2分钟后,加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀,转用小火焖烧10分钟后即可。【菜名】辣汁茄丝【所属菜系】浙江菜【特点】【原料】茄子500克,红辣椒2个,干辣椒10克,蒜泥1茶匙,酱油2汤匙,糖2茶匙,绍酒少许,葱丝、姜丝各少许。【制作过程】1、将茄子去蒂洗净,切成长4公分的细丝;将红辣椒和干辣椒切成细丝。2、炒锅中放入油4汤匙,小火烧至微热,下干辣椒丝炸出辣椒油,撇去干辣椒丝,红油留用。3、将红油继续加热,炒香葱丝、姜丝和红辣椒丝,倒入茄丝炒熟,加入绍酒、酱油、糖、蒜泥和少量水,用旺火将汁收浓出锅即可。【菜名】酱烧茄条【所属菜系】浙江菜【特点】【原料】嫩茄子400克,甜面酱50克,蒜瓣5个,盐、鸡粉、水淀粉适量。【制作过程】1、将茄子去皮切成粗条;蒜瓣去皮后切成片。2、炒锅洗净置旺火烧热,放油烧至六成热时,将茄条放入油锅中微炸至软,取出沥干油待用。3、锅中放油三汤匙,油热后,放入甜面酱炒至酥香,下蒜片稍炒,加入少量水,放入茄条,加鸡粉、盐调好味,煮至茄子入味后,用水淀粉勾芡即成。【菜名】蒜泥茄子【所属菜系】浙江菜【特点】【原料】茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐、味精适量。【制作过程】1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中晾凉待用。2、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。3、将调味汁倒在茄子上即可。【菜名】焖茄子条【所属菜系】浙江菜【特点】酥嫩软香,易于消化。【原料】茄子2个,大蒜3头,表柿子椒1个,洋葱头1个,奶酪50克、番茄酱50克、花生油75克、香菜末,胡椒粉少许。【制作过程】1.将茄子洗净、去皮、切条,用冷水浸泡、捞出,沥干,大蒜去皮捣泥,青柿子椒切片,葱头去皮,切块。2.煎锅倒入花生油,烧六成熟,放入茄子条油煎,待煎至两面金黄时,改用小火、放入青椒片,葱头块和蒜泥、倒入番茄酱炒匀、再放入胡椒粉、奶酪、加盖煨20分钟,待茄条熟软,出锅入盘,撒少许香菜末即成。【菜名】酥炸茄盒【所属菜系】浙江菜【特点】外酥里嫩。【原料】茄子250克,猪肉末100克,鸡蛋1个,植物油100克,酱油10克,水淀粉50克,面粉25克,精盐,味精,葱,姜末各少许。【制作过程】1.茄子削皮去蒂,切成2分的大片,肉末加酱油,精盐、葱、姜末、味精拌成馅。2.将茄片平放在案上,抹一层水淀粉后抹一层肉馅,另取一拌有水淀粉的茄片盖在馅上即成茄盒,每只茄盒再切成棱形块,逐块蘸上粉。3.将棱形茄盒裹上用鸡蛋,水淀粉和面粉调成的糊,放入六成热的油锅中炸至金黄色即成,食用时蘸上椒盐。【菜名】锅塌茄盒【所属菜系】浙江菜【特点】鲜嫩不腻,味美可口。【原料】长茄子2个、肉馅150克、鸡蛋一个,发好的海米10克、香菜末10克,植物油50克、香油15克、精盐4克、味精2克、花椒面10克、面粉适量、葱末5克、姜末5克。【制作过程】1.将茄子削去皮,切成3毫米厚的片、海米切成碎末。2.将肉馅放入葱、姜末、精盐、味精,花椒面,香油搅匀和好。3.两片茄子中间夹上肉馅,蘸上面粉,挂上鸡蛋糊。4.锅内倒油,热后将桂糊的茄盒放入锅里煎,待两面煎成金黄色时,放入一手勺汤,盖上盖,放在慢火上炖5分钟撒上香菜即成。【菜名】油焖茄子【所属菜系】浙江菜【特点】茄子软烂,味咸甜。【原料】茄子400克,植物油500克(实耗60克),酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。【制作过程】1.将茄子切去柄,蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样,放入盘中。2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下、烧开后,盖好炒锅,转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,加入味精和植物油15克,把炒锅晃动几下,待卤汁稠浓即可
查看详细吃茄子可以补充很多的营养物质。茄子可增强体内抗氧化物质的活性,降低自由基,达到抗衰老作用。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。而且茄子所含热量极低,所以老年人和肥胖者不妨常吃。
查看详细答:简单几步教您做出好吃的红烧茄子
答:茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。维生素C含量达17毫克,远远 高于苹果含有维生素C的量。除了常规的6大营养成分外,茄子还含一定量的皂草苷、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等人体需要的生物活性物质。
答:【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺【做法】1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油,先
答:茄子有什么营养价值?茄子多吃有好处吗?
答:茄子含有多种维生素,特别是紫茄中含有较多的维生素P,能增强细胞黏着性,提高微血管弹性。医学研究表明,茄子能降低胆固醇,还能防止高脂血症引起的血管损害,可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
答:茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝,加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用,能保持人体细胞的正常功能,提高免疫力,对人体有防病、抗衰老作用,通过体内代谢,还可以发挥抗癌作用。
答:茄子约94%是水分,但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维,可以改善便秘问题,防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富,能防止身体浮肿和皮肤老化。
答:在500克紫茄中,含维生素P可高达3600毫克以上。维生素P是一种混合物,除大部分是橘皮苷外,还有圣草苷和芸香苷。其功能能保持细胞和毛细血管壁正常的渗透性,加强血管抵抗蛋白质渗透作用。1936年,有人发现,坏血病的某些血管方面的症状单用纯净
答:清热解毒,生津止渴。用于感冒,高热烦渴,扁桃体炎,咽喉炎,气管炎,百日咳,肠炎,痢疾,传染性肝炎,野蕈、砒霜中毒。为凉茶主要原料;叶外用治跌打损伤,痈疖肿毒。
答:沉香烟片可随复身携带制,需要时只要用小刀将沉香片割下一小条或多条,放在zhi烟盒内备用dao,使用量的大小或多少,可根据个人的爱好和兴趣使用,用时将沉香片插入雪茄或香烟内,点燃同吸,沉香味能将烟草的辛辣味去掉,并且润喉,在沉香的作用下还可减
答:姜片泡水喝的功效主要有以下几种:1、可治疗牙周炎,生姜泡水也能消炎。也能治疗口腔溃疡,对治疗溃疡面也有很好的效果。三、也可治疗咽喉肿痛,若患者咽部发痒,可服姜汤有较好疗效。也能治疗神经衰弱,对晕眩病人有很好的疗效,能补气、提神。对晕眩、烦躁
答:对于怀孕早期的孕妇,一般是不建议吃阿胶膏,因为阿胶有轻微的活血作用,所以这时候服用阿胶膏,害怕引起出血腹痛的先兆流产表现。而且在怀孕晚期也建议最好不要吃,尤其是在怀孕28到37周,这时候害怕阿胶会引起子宫收缩而导致先兆早产。但对于怀孕中期的
答:虚,就是空虚的意思:形体的瘦弱,叫虚;血和津液的不足,叫虚;气的不够用,叫虚;精的亏少,叫虚等等。说的更简单点,凡是人体正常需要的东西出现不足,都叫虚。因为这些不足而出现的病症,中医就叫虚证。人体有虚主要有气虚、血虚、阴虚、阳虚,今天先讲血
答:火参果又叫刺角瓜,火天桃,爆炸果等。是葫芦科黄瓜属一年生蔓性草本植物。有美白皮肤,促进消化,增强体质,提高身体免疫力,改善睡眠的作用。火参果含有的维生素C,有抗氧化,清除体内自由基,延缓衰老的作用。含有的膳食纤维和粗纤维及木质素,有增加饱腹
答:这玩意您也信?智商在那里呢!
答:假如出現体寒气虚血瘀的状况,提议立即开展解决,以防危害到经期,乃至是之后的孕期。最先体寒在生理期的那时候必须要留意防寒保暖,防止着凉,能够喝某些湿热的红糖姜水,推动月经尽早排出来离体。而且平常能够多吃某些暖身的食材,例如核桃仁、红枣、阿胶糕