秋葵的好处是什么？

秋葵，性寒、味淡，入肾、膀胱经。含有黏性液质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、大量的维生素、多种矿物质等营养。含有的维生素C和可溶性纤维，可以促进皮肤细胞生长，起到嫩肤、美白的作用，而且，秋葵高蛋白，低脂肪，低热量[52石斛网www.52shihu.com]，无胆固醇，还有助于减肥；还含有丰富的钙质，且草酸含量低，有助于补钙；秋葵还具有保护肠胃，增进食欲的作用，可以保护胃壁，缓解胃炎及胃溃疡，改善消化系统功能。

怎样自制秋葵干？

首先准备秋葵、水备用，秋葵注意要洗干净，做法具体有：

1、选择新鲜嫩口的秋葵，老秋葵纤维多口感不好。长度在10~15厘米期间。

2、秋葵洗干净，沥掉水份，将蒂切掉，不要切破漏出籽。放入1勺豆瓣酱煸出红油；

3、将秋葵放入容器中，倒入大勺橄榄油，轻轻晃动容器，使橄榄油均由的裹在秋葵外层。

4、放在朝阳处晒大约4到7天，晒干的秋葵大力一捏就会碎那就表示已经晒干了，可以不再晾晒。

5、最后将秋葵干密封保存，严禁潮湿，可保存半年。

秋葵有什么用处？

主要价值

秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。[7]还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。[7]

保护肠胃

黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。但是传统医学认为秋葵性寒凉，脾胃虚弱不宜多食。

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。

保护肝脏

黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。

防肠癌

黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。此外，这种粘液还可用于医药方面，作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。同时，黄秋葵粘液在食品行业可以用来增加冷冻奶制甜品稳定性和所有产品稳定性和可接受性，并且可以作为脂肪的替代品。

降糖

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值

补钙

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，故是理想的钙源。

减肥

黄秋葵为低能量食物，合理搭配可作为减肥食物（如烤秋葵干）。

补肾

黄秋葵又叫羊角豆，黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质，称为LM()。其通过全身的调节（抗疲劳、增耐力、促血液……）来逐步发挥作用，作用温和且持久，能强肾补虚，是一种适宜的补肾保健蔬菜。但是同样的，由于其寒性品质，部分人群不宜长期食用。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。[8]有些小鼠实验说明吃秋葵可以提高精液产量。

去疲劳

抗衰老

研究发现，黄秋葵中富含黄酮（比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右），具有调节内分泌、抗衰老等功效

美容养颜

秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

秋葵可以经常吃吗？

秋葵可以经常吃，作用：

1、保护肝脏。在秋葵的嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2、预防贫血。秋葵中含有丰富的铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

3、保护视力。因为秋葵中还含有维生素A和β—胡萝卜素等，这些都有利于视网膜的健康，因此可以保护我们的视力。

4、美白肌肤。因为秋葵中含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

适合吃秋葵的人

1、成年男女，如果需要排肠毒、清除便秘、健胃的，那么是这一类人群是特别的适合食用黄秋葵，还有成年男女如果有口臭的食用也效果非常之不错，还有就是高强度作业的职业人士适当的食用黄秋葵也是非常之有益的。

2、对于内分泌失调、贫血、发育不良以及未老先衰的成年女性食用也非常之不错，对于那些情况可以得到明显的改善之作用，还有性冷淡的女性食用还可以增加夫妻情趣生活。

秋葵有降糖作用吗？

秋葵有一定的降血糖效果，秋葵富含丰富的营养成分，膳食纤维也比较丰富，并且含糖量低，热量低。秋葵的黏液中含有大量的水溶性果胶，具有凝胶作用的物质它可以在胃内酸性环境下，或糖分含量较高的情况下凝胶化。这层凝胶可以降低食物的消化程度，减少消化道对糖分的分解和吸收程度。

秋葵怎么食用？

秋葵适合人群：一般人群均可食用。

1.适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃；

2.但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

秋葵做法指导：

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分

秋葵炒鸡蛋

香煎黄秋葵

秋葵牛肉披萨

烤秋葵

葱香秋葵

秋葵炒虾仁

蒜茸拌秋葵

山药秋葵肉片汤

羊肉炒秋葵

油泼秋葵

秋葵杏鲍菇

白灼秋葵

秋葵虾米蛋花汤

凉拌秋葵

秋葵番茄鸡丁

秋葵炒鲜百合

秋葵培根卷火腿卷

冰镇秋葵

秋葵泡椒炒牛肉

干煸秋葵

秋葵炒腊肠

烫秋葵

秋葵炒香干

秋葵烩海鲜

带子炒秋葵

秋葵什锦菇咖喱炒饭

红椒秋葵肥牛卷