什么人不能吃海参吗？

由于海参营养丰富，属于滋补食品，肾脏不好的人不宜多吃海参，这会加重肾脏的负担。儿童还应少吃海参，对于未成熟的儿童身体，海参中丰富的营养成分会使儿童出现消化不良，腹胀，腹泻，流鼻血等症状。对海鲜过敏的人也不得进食。

以下几种人不能吃海参。首先，海参中含有丰富的蛋白质，称为滋补品，但肾虚的患者不能吃海参，因为海参中所含蛋白质会增加肾脏的负担，因此进一步损害肾功能。其次，海参含有丰富的营养成分，但小朋友最好不要吃海参

海参中含有丰富的蛋白质以及矿物质，其嘌呤成分较高，痛风以及高尿酸血症的患者最好不要食用[52石斛网www.52shihu.com]，以免导致体内的尿酸水平上升。其次过敏、功能性腹泻以及发烧的人也不可以食用。

海参中含有的多肽物质和海参皂甙酸性粘多糖，具有广谱的抗肿瘤作用。对刺海参所含酸性粘多糖成分，实验表明这种成分具有抗肿瘤转移以及抑制肿瘤生长的作用。

海参是一种很好滋补品，但是注意儿童是不宜吃海参的，容易引起孩子消化不良。其次，肾功能不好的人不能吃海参，其中含有大量蛋白质，会加重肾脏负担。另外，脾虚痰多的人，肝火过旺的人，关节炎及通风患者，以及对海鲜过敏的人都是不能吃海参的。

，一般脾胃虚寒，以及有皮肤病痛风等情况不宜吃海参，但是一些身体比较虚弱，肺炎的情况的可以适当的吃一些海参营养比较丰富。

吃海参的好处？

海参是一种十分名贵的海鲜，吃海参对身体有很好的滋补作用。可以补益气血，调理脾胃功效，特别适合老人和体弱的人群食用。另外补钙补血也是海参的重要作用之一，还有吃海参可以健脑益智、维持心血管健康和预防癌症。

什么样的海参最好？

1。海参体型完整、端正这一点非常重要，说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外体型弯曲干扁说明海参捕捞已久，此类海参容易发生病害，已被微生物污染造成变质。海参刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰的海参一般为佳品。

2。干燥度

干海参要足够干，即含水量小于15%。由于海参价格昂贵，所以水份越低越实惠，而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水份，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水份越高越有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质。还有不法商贩在海参的加工过程中会加入大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性，很应该引起注意。

3。色泽

不要购买颜色发白的海参，发白的是盐渍海参，其中的盐份越多，营养损失就越大大。优质的海参应该是深褐色或浅黑色，色泽并不均匀。染色的海参，在外观看颜色非常漆黑且均匀，甚至海参的开口处和里面露出的海参筋都是黑色的，这样的海参就应该斟酌购买了

4。水发率

购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的泡发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。

5。质感

干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，干瘪，敲击有木炭的空心感，掷地有弹性、有回音，这样的海参一般为上品。

劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，而且盐含量均在60%以上。

怎样吃海参？

海参属于高营养食物，含有高蛋白、低脂肪，体内富含氨基酸、蛋白质和维生素等营养成分。建议：最好选择早晨时间段食用，可水煮、清蒸海参或用来煮粥。海参味苦，可加入适量的蜂蜜增加口感。

海参的功效与作用是什么？

据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

扩展资料：

外形特征

体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。触手轮形，17～30个，一般为20个。触、手坛囊发达。海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。经历几次地球大毁灭都得以生存下来，数度见证地球的变迁。 

口在前端，多偏于腹面。肛门在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。内骨骼退化为微小骨片。许多种有从口到肛门5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物。口周围有10根或更多能伸缩触手，用于捕食或掘穴。许多种能从肛门放出内部器官，然后再生新的，可能是为逃避敌害。泄殖腔内常有潜鱼属（）隐鱼共生。有许多能放出对小动物致命的毒素，但对人无生命危险。

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2018年8月，中国海关强调了野生海参绝对不可以通过任何形式带入中国境内的。

参考资料：海参（海参纲棘皮动物）_百度百科

海参如何泡发泡发需要几天？

1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗去表面的灰尘杂物。

2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间每隔8小时换一次水，一共换两次直至将海参泡软。

3、海参体内的东西是不能吃的，因此要将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。

4、用纯净水和无油锅加盖煮沸后加入海参用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。

5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间仍旧是每隔8小时换一次水，共换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度，说明海参已经可以食用。

注意事项：1、发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用，不需要再进行加热。

2、整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等，否则海参会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果。

3、发泡时最好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差。因为自来水中矿物质和杂质最多。