除了作为处方用药外,现在已经开发出小茴香浸膏、用作驱风剂和治疗胃病的小茴香油等医药制剂;所提取的类黄酮可用于药品、化妆品、食品和以发酵法或基因重组技术生产药品的工艺中。此外,小茴香是我国民间常用的香料,是五香粉的主要原料,其茎、叶还是一种很受人欢迎的蔬菜;提取的茴香油既可食用,又可药用,还可作为化妆品的香精使用;用果实和根萃取的小茴香酊可用于食品和酒类加香。另外[52石斛网www.52shihu.com],将小茴香果实粉碎,经萃取得到的萃取液,作为食品的调味料,能够制造柔和、愉快的香味。茴香脑和茴香醛可用于化妆品、香皂、牙膏、除臭剂、口香糖中。可见,小茴香的开发领域相当广泛。