吃木耳菜有什么好处？

中医认为，木耳菜清热解毒、滑肠凉血，可以治疗痢疾、皮肤炎、疖肿等。木耳菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、维生素等成分，经常食用可以补充营养，含钙量丰富，可以补充钙质，促进骨骼生长；含有膳食纤维，可以促进排便，预防和缓解便秘，经常食用，还可以起到降血压的效果。而且，木耳菜中还含有一种特殊黏液，可以起到很好的防癌抗癌作用。

中医药学认为，木耳菜具有清热解毒[52石斛网www.52shihu.com]，润肠通便的功效，可治疗痢疾，皮肤炎，疖肿等。木耳菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、维他命等成分，常食可补充营养，富含钙质，能促进骨骼生长；富含膳食纤维，可促进排便，预防和缓解便秘，常食还可起到降压作用。另外，木耳中还含有一种特殊的粘液，能够起到很好的抗癌防癌作用。

木耳有哪些功效？

很多人爱吃木耳，是因为这种食物营养价值高，木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。

发霉的木耳和正常的木耳怎么区分？

1、捏无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。

2、闻新鲜木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。

3、尝纯净的木耳，轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。

扩展资料：

鲜木耳

木耳贮藏适温为0℃，相对湿度95%以上为宜，木耳是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块，需适时通风换气，以免霉烂。木耳贮藏保鲜的难度较大，即使在适宜的温、湿度环境条件下，也只能贮藏2―3周，故不宜久贮，只作周转运输性的短期保鲜运贮。

需采用筐、箱或塑料袋包装。现将木耳采摘后晒干，可大幅提高贮藏时间。

干木耳

在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，

无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。其次木耳、蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味，一般可以保存1-2年左右的时间。

木耳具有超强的抗凝血能力，它能防止胆固醇在人体血管中淤积，而且能增强血小板活性，可以防止血小板凝结成块，而能从根本上阻止血栓生成，另外人们多吃一些木耳，还能保护心血管，可以防止动脉硬化和冠心病发生。

参考资料：人们健康网——看质地、看颜色五招辨别好木耳

          百度百科——木耳

菟丝子和黑木耳大红枣什么功效？

黑木耳红枣汤：取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防止皮肤老化;大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。黑木耳红枣汤到底怎么弄?准备材料：黑木耳10克，红枣50克，白糖适量料理方式：加适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。吃法：月经前1个礼拜到月经结束这段时间饮用，每天吃或隔天食用都可以。注意：黑木耳是所有蕈类食品中，含铁量最高的，而且，它和白木耳一样，都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维，向来皆为纺织业者和矿业从业人员的最爱，此外，红枣住址脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等，因此，如果女性的脸色常常呈现黄色，多吃一些红枣，就可以看到气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。饮用这帖药膳汤方有3点注意事项：1。不要和海鲜一起吃，否则容易腰腹疼痛。2。肚子不舒服、胀气的时候，先不要吃。3。红枣吃多会腹胀，每次使用不要超过10颗。红枣还有补血的作用

木耳对人体有什么好处？

木耳对人体的好处有以下几点，第一，木耳中的植物纤维和胶原含量丰富，这些物质可以吸收掉人体肠胃内的大量水分，促进肠胃快速蠕动，有利于肠胃内的残余垃圾和毒素快速排出，从而达到润肠通便的好处。第二，木耳中含有大量维生素E，它可以美白滋养肌肤，祛除色斑和黑色素。第三，木耳中含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能减少血液凝固，预防血栓形成，防治动脉粥样硬化。

吃黑木耳可以调理便秘么？

黑木耳的主要功能是清理血管。调理肠胃可以吃蜂蜜，蔬菜水果香蕉