豆角的话,有长豆角,短豆角,还有紫色的豆角,这些豆角的话都是非常好吃的,而且很有营养的
豆角的话,有长豆角,短豆角,还有紫色的豆角,这些豆角的话都是非常好吃的,而且很有营养的
豆角有哪些种类?网上点击查询要豆角的种类到底有哪些?它的效果如何?各种豆角的形状都可以看得到。
豆角有哪些种类?豆角有长豆角,也有刀豆角,扁豆角,四季豆角
您是不是也有这种困惑,每次买豆角,只知道长线条的豇豆,其他品种傻傻分不清了。其实豆角的品种很多,除了我们常见的长豆角之外,还有四季豆,扁豆,白不老,蛇豆,油豆角,猫耳豆等。
下面来说说它们都有什么特点
常见豆角的介绍
1、豇豆
豆角又名豆角、豇豆、长豇豆、带豆,属豆科属一年生蔬菜。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主,矮性次之。
豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高,口感好,是我国南北方广泛栽培的大众化蔬莱之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市。
2、四季豆
四季豆又叫菜豆,芸豆、架豆、玉豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。
品种有蔓生和矮生两种。
1年生缠绕草本,生短柔毛。豆在中国南北方均可广为种植。分布在中国东部,在河北、山西、四川、云南、湖北、江苏等省有栽培;广植于温带地区
3、白不老
白不老,也叫老来少、超级白架豆、王中王白大架,有花籽、黄籽、白籽、土灰色种子。也是豆角的一个品种,其特点是颜色青白,豆粒较大且豆荚疏松。
白不老豆角刚长出来时也是青绿色的,之后逐渐变成青白色了,看起来很老的样子,但其实它的口感一点都不老,所以人们就把这种豆角形象地称为白不老,意为虽然颜色发白已呈老样,但其实并不老。
白不老豆角非常容易入味,最适合的吃法就是焖肉或炖,也有不少人喜欢做成粉蒸豆角来吃。将白不老豆角用来焖肉或炖肉非常不错,它吸收了肉的鲜香味之后,很香,很下饭,口感软烂且香气扑鼻。
它与四季豆区别在于表皮发白,看起来很老的样子,四季豆表皮青绿色,显得更加嫩。白不老还有明显的节状。
4、扁豆
扁豆又名娥眉豆、鹊豆等原产于印度,我国栽培历史悠久。
扁豆为1年生或多年生植物,根系发达,耐旱力强。茎有矮性、蔓性两类。我国栽培的多是蔓性种,叶为三出复叶,叶面光滑无毛。
豆荚可炒食,煮食、腌制和制干莱,豆粒可以煮食,做豆沙馅和扁豆泥。
5、蛇豆
蛇豆角,也叫蛇瓜、蛇豆,是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。
蔓生,株高3米左右,生长势旺盛,分枝性强,果实长柱形,一般在1.30-1.70米,两端渐尖细,尾端常弯曲成蛇状,表皮浅绿色,肉鲜绿色,肉质松软。
蛇豆依果体分为短果型、长果型。依皮色分为灰白色系、绿色系、青黑色系。
6、油豆角
油豆角,又名油豆,原植物为豆科菜豆属。主产地为中国东北的黑龙江省和吉林省。
油豆角的色泽嫩绿,没有筋[52石斛网www.52shihu.com],肉很多,营养价值也很高,食用嫩荚风味不错、口感也非常好。
油豆角中的蛋白质含量是一般蔬菜蛋白质含量的10~20倍,并含有人体所需要的18种氨基酸。除了上面讲的特点,油豆角还有丰富的膳食纤维,多种维生素和矿物质。
油豆角它独特的豆香味也是其他蔬菜比不上的,可以鲜荚煮熟食用,还可以加工成优质的脱水蔬菜、速冻蔬菜,受到人们的欢迎。
7、猪耳朵豆角
这是豆角的另一种,大的叫猪耳朵,小点的叫猫耳朵;北京,吉林等地叫猪耳朵豆角。也叫梅豆,“迷豆子”(谐音)。辽宁叫气(泣)豆。可食用,适合切丝和肉丝一起。
在选购猪耳朵豆角时应注意,质量好的豆角,豆荚果呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香。而那些有裂口、皮皱的、条过细无子的、表皮有虫痕的猪耳朵豆角豆角不宜购买。
豆角种类
豆角是我们生活当中都较为喜欢食用的一种蔬菜,通常常见的种类有白不老,蛇豆,四季豆,豇豆,油豆角,扁豆,猫耳豆,它们不仅入味香滑可口,各自还有着不同的营养价值,是现代餐桌上出现较多的蔬菜之一。
1、豆角的种类:白不老
生活中很多朋友都比较喜欢食用豆角,常见的豆角种类我们会想到白不老,它是一种超级大型的豆角,主要呈现为青白色,而且美味可口,一般在烹调中广泛运用,而且还含有丰富的营养价值。
2、蛇豆
蛇豆也是豆角中的一种,也就是我们所说的蛇瓜,因为植株的形状比较像蛇形,所以由此得名,而且蛇豆的根系发达,喜欢在湿热的环境中生长,含有丰富的矿物盐类,蛋白质,水分,粗纤维等营养物质,蛇豆不仅果实可以入菜,它的嫩叶和茎不也可以食用。
3、四季豆
四季豆是我们生活当中较为常见的豆角品种,也是很多人都很喜欢食用的品种,是生活上餐桌上最为常见的蔬菜之一,四季豆主要食用里面的豆荚,所以四季豆表面光滑豆子不饱满的情况下才是最为可口营养的。
4、豇豆
豇豆是很多人都喜欢栽培的蔬菜之一,而且豇豆植株比较细长,喜欢在高温的环境下生长,所以在每年夏季的时候也是豇豆大量上市的时期,此时也是豇豆的营养生长时期,是人们经常食用的一种蔬菜。
5、油豆角
油豆角是一种含有丰富的蛋白质豆角品种,其含量是普通豆角的2~3倍,而且还含有大量的饱和氨基酸,容易被人体有效的吸收,从口感和营养上来说,油豆角是最为优质的菜豆,也是对比其他豆角相对于昂贵的品种。
6、扁豆
扁豆是生活中比较常见的豆角品种,在农村也多有种植,一般生产在夏季时期,种子的发芽适温在22℃~23℃,而且抗旱能力很强,而且扁豆含有丰富的脂肪,糖类,钙,磷,钾,纤维素等营养物质,还具有很高的药用价值。
7、猫耳豆
猫耳豆不仅可以入食,还植株的花朵和豆荚都具有很高的观赏价值,所以很多朋友喜欢在家里栽培猫耳豆,一般是在夏秋季节进行采收,而且猫耳豆的株形像猫耳朵,与普通的豆角想对比更有咬劲
豇豆与豆角分别如下:
1、豇豆(学名),俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主,矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物,小叶3,顶生小叶菱状卵形,长5~13厘米,宽4~7厘米,顶端急尖,基部近圆形或宽楔形,两面无毛,侧生小叶斜卵形;托叶卵形,长约1厘米,着生处下延成一短距。萼钟状,无毛;花冠淡紫色,长约2厘米,花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形,下垂,长可达40厘米。花果期6~9月。
2、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市。
关于豇豆的起源问题,(1968)认为可能是热带非洲,因为在那里可以找到野生种。他还认为豇豆在早期是通过埃及和其他阿拉伯国家传至亚洲及地中海区域的现产于热带,而主产地为热带非洲及热带亚洲,我国种类约仅占本属种类的1/10强。
但据文献记载,《广韵》一书即有“豇”字,此书原在601年成书已佚,历经重修,现存宋代陆彭年等重修本。北宋《图经本草》有豇豆的记载;苏轼有咏豇豆的诗,到明代,自朱橚撰的《救荒本草》以来,《便民图纂》,《本草纲目》等多种书志都有豇豆的记载,可见明代已广泛栽培豇豆。在历史记载中,黄河流域气候曾较温暖,根据上古籍记载,可能我国亦为豇豆原产地之一。
查看详细豇豆依茎的生长习性可分为蔓生型和矮生型。
蔓生型:蔓生型主蔓侧蔓均为无限生长,主蔓高达3-5m,具左旋性,栽培时需设支架。叶腋间可抽生侧枝和花序,陆续开花结荚,生长期长,产量高。
矮生型:矮生型主茎4-8节后以花芽封顶,茎直立,植株矮小,株高,分枝较多。生长期短,成熟早,收获期短而集中,产量较低。
查看详细先是胃疼肚子疼,甚至都分辨不出到底是胃疼还是饿的,反映强烈的,一般食用豆角1-2个小时即可出现头晕恶心想吐的症状,且浑身乏力。一般2个小时即可呕吐出食用的豆角,可到医院输营养液,催吐或排泄的方法来排毒,严重的要洗胃
查看详细孕妇正常的吃扁豆角是不会对身体健康产生不良影响的。而且在孕期的时候,孕妇尽量要保持饮食的多样性,这样营养均衡才有助于胎儿的健康发育,同时豆角中所含有的营养物质是能够提高孕妇的身体免疫力,并且对胎儿的发育是有益处的。所以可以让孕妇适当的吃扁豆角。
查看详细食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后,这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童。
虽然豆角中的这两种物质对人体有毒,但它有自身的特点和弱点,即不耐高温。因此,不论家里的父母,还是托儿所的厨师,在给孩子做豆角这道菜时,一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。
查看详细不可以吃。
豆角长黑斑是感染黑斑病菌,表现为豆角皮长有褐色和黑褐色斑点。斑点里含有酮和酮醇等毒素,会损害肝脏,煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭,被摄入人体后对肝脏危害很大。
豆角(),又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。
豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。
查看详细不会啊但是这种腌制的东西还是少吃对身体不好
查看详细正确的说豆角不熟只会有豆腥味,而真正可致人中毒的是芸豆(四季豆),扁豆,刀豆,他们的种子都含有毒素蛋白,凝集素以及能引起溶血症的皂素,不完全熟透则出现中毒现象!
查看详细答:虽然豆角的营养是很丰富,但是如果做豆角不注意也会引起中毒现象,所以在做豆角的时候需要煮熟煮透,如果出现吃豆角中毒,会出现肠胃方面的症状比如腹痛腹泻腹胀,也会出现神经方面的症状比如头晕恶心和四肢麻木。
答:当然可以了,豆角富含植物蛋白,氨基酸,和乌鸡煲汤很完美的搭配!
答:有梓树、皂角等。又细又长的可能是梓树。
答:豆角长斑就不能吃了。如果豆角荚果上出现点点红色的锈斑叫做:豆角炭疽病。该版病在茎上权产生梭形或长条形病斑,初为紫红色,凹陷,重者危害荚查,形成红褐色病斑,属真菌性病害。该病在多露、多湿条件下发病重。豆角长黑斑是感染黑斑病菌,表现为豆角皮长有
答:豆角中含有一种皂,以及植物凝血素,这几种物质会给肠胃造成强烈的刺激,如果没有做熟的情况下就食用,很容易会导致中毒现象,吃豆角中毒后,会出现恶心,呕吐,腹泻等症状。
答:中毒表现主要为胃肠炎症状,恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,以呕吐为主,并伴有头晕、头痛、出冷汗,有的四肢麻木,胃部有烧灼感,预后良好,病程一般为数小时或1-2天。建议,吃豆角一定要“烧熟煮透”。
答:豆角有哪些优良品种?这是说的豆角,是指菜用豇豆zhi。目前推广的dao优良品种版有:(1)之豇28-2:浙江省农科权院园艺研究所育成。植株蔓性,株高250厘米以上,生长势强,分枝少。始花节位4~5节,以后每节均有花、荚。荚长60~70厘米,
答:豆角的营养:豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾
答:我觉得可以的,或者你可以多吃一天的量,我以前也是这样
答:一般来说阿胶是养血活血的的药,对女性贫血有很好的疗效。 一般来说阿胶是养血活血的的药,对女性贫血有很好的疗效。 有高血压及年龄高,考虑不适合吃阿胶,阿胶性热,容易引起身体上火,可增加血压的上升,脾虚者,即消化功能低下的人,服用阿胶时最好
答:我最近在喝一种用干荷叶泡的茶,最开始是为了治豆豆,但喝了两个星期后,却发现裤子松了不少,我一称,少了6斤。我一没节食,二没作运动。只能是荷叶茶的作用了。我上网查到,原来荷叶自古就是减肥的圣品,厚厚厚,我可是歪打正着,喜死我了!!!荷叶在中药
答:用杨梅干泡酒效果不理想“景媛杨梅酒”有情回答记得啊
答:正常猪肚没炖好哈哈放心吃吧~估计口感发木
答:经常吃些西红柿对身体是很好处的。西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好,否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
答:有一点缘故不过毒素多一般就是脸上长斑发胖倒不是那个原因吃点芦荟类的纯植物胶囊早晨喝水的时候喝点柠檬加上蜂蜜水对肠胃好我也便秘下巴爱起痘痘
答:羊肉不能与西瓜同食。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。1、忌与茶同食茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含