萝卜菜有营养吗吃萝卜和萝卜菜有什么区别？

有营养。萝卜比萝卜菜要有营养。

在皖江一带，萝卜菜是种植最广的根类蔬菜。过了白露，庄稼人就在地里忙碌，作畦，打宕，施肥，播种。几天后，地里便浮出浅浅的绿，远远望去，犹如若隐若现的绿色薄雾。绿雾沐浴着阳光，不出十天，就变成一簇簇密而嫩的翠绿，似乎还能挤出水来。

萝卜秧长出一寸来高，就需要间苗。间苗时拔出来的萝卜秧，就是一道乡间美食。将萝卜秧洗净，用香油爆炒，青翠中透着清香，是餐桌上的上品菜肴。萝卜菜熬粥，养胃养心，风味独特，也深受人们喜欢。先将米粥煮沸，再倒入洗净切碎的萝卜菜，文火慢熬。

有营养但不能吃多，萝卜是生的，萝卜菜是经过加工的

红萝卜我们哪边叫小人参所以营养可想而知了

一、萝卜的食用价值。萝卜是辽宁省冬季到春季的主要蔬菜之一，可贮藏到来年４-５月，是食药兼优的大众化蔬菜。目前，很多国家对开发萝卜食品十分重视，并取得了可喜的成果。而我国在这方面还几乎是空白，大部分萝卜只是被鲜吃、鲜用，有的地方还把富余的食用萝卜作为畜禽的青饲料。据专家分析，如果能结合资源实际，开发萝卜新型食品，市场前景将十分诱人。

1、汁液型：萝卜汁含有多种维生素及其它对人体有益的营养成分，可调合牛奶、果汁等，配制成牛奶萝卜饮料、萝卜果汁饮料、萝卜可乐、萝卜冰淇淋等。2、面粉型：选上好的萝卜晒干，将之研磨成粉后，拌入面粉中，然后加入糖、肉、葱、香菇等，可做成萝卜面包、萝卜饼干、萝卜糕点等。3、食疗型：萝卜含有丰富的矿物质，对正在生长发育中的儿童有益，还有降低胆固醇的作用，可减少高血压和冠心病的发生。萝卜可单用或与其他食物配合进行食疗。如萝卜榨汁加冰糖制成萝卜汁能宽中下气、消食化痰、清热消炎。萝卜与某些中药配制，可开发成萝卜保健系列食品。萝卜，又名莱菔，十字花科，为一年或二年生草本双子叶植物。它是我国农村主要的根类蔬菜之一。

二、萝卜的历史。萝卜原产我国，3000多年前的《诗经》就有“采薇采菲，无以下体”的诗句，“菲”据考证即萝卜的古名。萝卜原为野生植物，从西周到春秋时期（约公元前11世纪到公元前6世纪），黄河中下游农业已开始形成，萝卜被普遍栽种，而各地也有很多野生萝卜。饥荒时，饥民就采挖野生萝卜充饥。关于萝卜的记载，早在2500多年前的<<诗经>>里已有载述。元代诗人许有壬这样赞美萝卜：“热登甘似芋，生荐脆如梨。老病消凝滞，奇功直品题。”明代农学家徐光启《农政全书》记载：“萝卜，生平陆，非蔓蒨，若芦菔，求之不难烹易熟，饥来获之胜粱肉。”不过，不管是大萝卜，还是小萝卜，它们的祖先可不在中国。萝卜原是生长在地中海的亚欧沿岸，古代由西域传入我国。萝卜有很多名称，苏东坡曾有诗云：“秋来霜露满东园，芦菔生儿芥有孙。”诗中的芦菔就是萝卜，此外还有称莱菔、紫菘等等，是最有益于人的蔬菜之一。

三、萝卜的利用。萝卜产量高，除鲜食外，乡下农人还擅长腌制五香甜辣萝卜干，将收获的萝卜洗净切片，晒至七成干，放入缸中，一层萝卜片，一层盐，并搓一些五香粉，逐层压紧密封。腌制一个月后，萝卜片呈金黄色，芳香扑鼻，食之甘脆，农人谓为“菜脯”，为价廉物美的农家上菜。此外，萝卜还含有丰富的葡萄糖、维生素C、淀粉酶、粗纤维和无机盐等10多种营养成分。这些成分富含糖化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，使人能充分吸收。同时，萝卜还含有芥子油，有促进肠胃蠕动，增进食欲，帮助消化的功效。北宋大文豪苏东坡谪居惠州时，亲自栽种萝卜，把萝卜和稻米捣烂一同煮食，美称为“玉糁羹”，并写了一首诗以赞之：“秋来霜露满东园，芦菔生儿芥有孙；我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚！”。不知从什么时候开始，南京人开始被称为“大萝卜”。我倒觉得“南京大萝卜”这个雅号无所谓褒贬，纯属是纪实。因为南京人谈不上精明，而“淳朴”、“热情”、“保守”的个性和大萝卜“实心眼”的特点倒挺像的，用“大萝卜”来形容南京人，实在是再合适不过了。但如果从食用的角度来说，这个称号有点名不符实，因为无论是过去还是现在，南京人偏爱吃一种很小的萝卜，我们称之为扬花萝卜。扬花萝卜长得小小的，圆圆的，如小灯笼般殷红可爱，直径通常不到一寸，最常见的吃法是用糖醋凉拌着吃。当滋味浸透的扬花萝卜吃到嘴里，只感到满嘴都是淡淡的酸甜，满嘴都是清口的芬芳，加上生脆的口感，真是别有风味。夏秋萝卜开始上市，到了冬天，萝卜更有赛人参的美誉，消食通气，清火化痰[52石斛网www.52shihu.com]，实在是口福保健，一举两得的好事。萝卜的吃法有很多，点心中萝卜丝饼可是秦淮小吃的名点，香酥可口，别有风味。萝卜和其他菜搭配，如萝卜烧肉、萝卜丝拌海蜇丝等都是家常美味，特别是用萝卜烧汤，无论是切块煮排骨，还是切丝煮鲫鱼，皆是菜中佳品，鲜美无比。我还喜欢将萝卜和豆腐同烧，锅中水滚后加入适量的盐，然后再放入切成块的萝卜、豆腐同煮，因为白水煮萝卜会有一种臭气。起锅前，再加点麻油、撒点胡椒粉，又是另一番滋味了。萝卜还可切成条腌着吃，因吃的时候会发出生脆的声音，所以它还有一个特别形象贴切的名称“萝卜响”。小时候家里就腌过，当萝卜响还挂在屋外风干的时候，就忍不住开始偷吃，为此可没少挨父母的骂。味甜多汁而少辣味的萝卜最宜生吃。外出旅游时，当您发现在在半山腰寺庙周围菜地，长着葱绿白嫩的萝卜一定很想吃。当吃下肚时，顿觉滋润清凉，通体舒畅，一下子就来了精神，这种感觉会使您终生令人难忘。四、萝卜的药用价值。萝卜除供作蔬菜食用外，其药用功效也十分显著。萝卜味辛、甘，性凉，功能消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒，治食积，消痢疾，是消食理气的妙药。明代大药物学家李时珍说：“萝卜，生沙壤者而甘，生瘠地者坚而辣，根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可汤可饭，乃蔬中之最有利益者。”王祯《农书》记载：“萝卜，一种四名：春曰‘破地锥维’，夏曰‘夏生’，秋曰‘萝卜’，冬曰‘土酥’。”现代研究表明：萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、双链核糖核酸及多种维生素、微量元素，能有规律地使肠管紧张度增高、肠蠕动增强，缩短食物在肠道的存留时间，利于食物代谢及废物的排出，不用节食而达到节食的功效。萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜还能防止胆结石等疾病的发生。特别是双链核糖核酸能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，这对预防癌症等疾病的发生有着重意义。可见，吃萝卜实在是一举多得!至于吃法，以生食为最佳，可凉拌，可蘸酱，可加工成泡菜，也可以作为水果吃。如果能坚持每餐吃克生萝卜的话，您将收到意想不到的好处。红萝卜、白萝卜、青萝卜等都可以吃。顺便提一句，尽管胡萝卜与萝卜在植物学上科属不同，但功效相近，且含胡萝卜素及某种降糖成分，坚持食用也大有裨益。古人云：“善治药者不如善治食”，想减肥？请吃萝卜。由于萝卜既能和鸡鸭鱼翅在起烹煮，又能凉拌生吃或腌成咸菜，所以不论是宫廷还是民间都流传着各种吃法和做法，在历代的医学著作和养生篇里，萝卜更是流传于民间的养生美味。萝卜是一种常见的蔬菜，殊不知更是食用方便、疗效显著的家庭良药。俗云：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开处方”。在我国民间就流传着许多萝卜代药治病的经验。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，中医把萝卜当药已有千年以上的历史，《食疗本草》则谓其“利五脏，轻身，令人白净肌细”。可见，萝卜不仅可以通过减肥使人身体轻捷矫健，还有美容，令皮肤细腻的功效;1、治高血压：可将鲜萝卜洗净，切碎捣烂，挤汁入碗中，每日服2次，每次服一小酒杯，时常服用，有降压功能。2、治消化不良：可随意吃些生萝卜，或者萝卜籽50克，微炒煎汤当茶喝。3、治咽喉痛：萝卜切片300克，加青果10个共煎汤茶饮。4、治口疮：取萝卜汁100克，加凉开水100克，调匀漱口，一天多次。5、治习惯性便泌：取萝卜籽适量，炒黄弄成粉，每次用糖开水取20克，每天3次。6、治哮喘：萝卜适量，弄碎取汁300克，加蜂蜜30克，温开水冲服，每日3次，一次100克。现代医学专家研究发现萝卜还有抗癌作用。白萝卜的木质素有杀灭癌细胞的效果，即分解致癌的亚硝胺，使之失去致癌作用。由此可知，平凡普通的萝卜，既是时蔬，也是良药，药膳俱佳，难怪人们说，冬春萝卜赛人参。祖国医学认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的价值

肯定是萝卜比萝卜菜要有营养，因为萝卜是小人参嘛~~

一般绿色蔬菜都含有丰富的维生素，含Mg这些矿物质

每样东西有每样东西的不同啊

大蒜和冰糖煮水治咳好还是大蒜和萝卜煮水好？

大蒜冰糖煮水真能止咳。

取大蒜2～3瓣，拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入一粒冰糖，把碗加盖放入锅中去蒸，大火烧开后改用小火蒸15分钟即可。当碗里的蒜水温热时喂给孩子喝，大蒜可以不吃。一般一天2～3次，一次小半碗。大蒜性温，入脾胃、肺经，治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好。

大蒜、白萝卜、葱须、红糖可以在一起煮水，可以治咳嗽。

大蒜性温，入脾、胃、肺经，对风寒咳嗽、肾虚咳嗽非常有效；白萝卜、葱须宣肺解表，化痰止咳；治风寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等；味甘，性温。能补中缓急，和血行瘀。

1、香葱饮：香菜根、葱白葱须煎水，加红糖适量，代茶饮，有发汗解表通鼻窍作用，尤其适用于幼儿急疹。

2、萝卜、葱白汤：萝卜1个、葱白6根、生姜15克。用水三碗先将萝卜煮熟再放葱白、姜、煮剩一碗汤。连渣一次服。宣肺解表，化痰止咳；治风寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。

3、大蒜水：取2、3瓣大蒜拍碎放入碗内，加1粒冰糖和半小碗水，加盖上锅烧开后用小火蒸15分钟，晾到温时喝下，一天2、3次。大蒜性温，入脾、胃、肺经，对风寒咳嗽、肾虚咳嗽非常有效。大人也可以用此法，但大蒜要7、8瓣，冰糖要2粒。

4、生姜大蒜红糖汤：生姜5片，红糖12克，大蒜3片。加水煮10分钟，饮汤。

5、单独以葱白葱须煮水也可以。

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白萝卜加冰糖可以化痰止咳吗？

您的症状可能是风寒感冒咳嗽，是感受风寒引起的咳嗽。本病特点是咳嗽多，痰多，色白，鼻涕多，舌淡白，苔薄，咳音重，头疼身热，甚则喘急。三拗汤加降气化痰药可用于治疗。

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胡萝卜汁和青瓜汁的好处？

胡萝卜汁：

将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。

此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，人体缺乏维生素A，易患干眼并夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。

萝卜汁能明目

胡萝卜含有的多种营养物质，都对眼睛健康有保护作用。尤其是丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病

榨成汁纤维素没有了，营养减少了.

营养会流失。实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素，长期食用会令您的营养不均衡，不利于排毒

黄瓜汁医学家排列的黄瓜汁医用价值表上，利尿功效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置，能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力。黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较理想的减肥饮料。

对女性而言，还是款较理想的减肥饮品，饮用黄瓜汁最好不添加任何一方配料，这样才能品尝到黄瓜汁中的那股清甜的口味。

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回复日期：2020-08-20 热度：791