百合有哪些养生功效？

百合含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素，还含有多种生物碱，有良好的营养滋补功效。中医认为[52石斛网www.52shihu.com]，百合具有养阴润肺、清心安神等功效，常用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症的食疗。

百合的功效有哪些？

百合含有丰富的营养成分，百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒。维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。百合柔滑，有通肠的功效。百合具有清肺功能，对发热咳嗽治疗效果不错，此外食用百合能加强肺的呼吸功能。因此又能治肺结核，因此食用百合对于气管病患者有裨益。止咳、祛痰、平喘作用。

百合怎么吃？

百合是一种花，但在中医中还是一种有药理作用的食物。可以起到清热解毒、美容、止咳化痰、健脾养胃等作用。具体的吃法有与小米熬成粥饮用，或者是用百合与雪梨、冰糖炖熟食用。

百合干和百合花功效一样吗？

百合花主要的功效是止咳化痰，润肺除燥。而百合干的药用价值是非常高的，能够起到很好的清热解毒，健脾养胃，除湿养颜，润肺止咳的功效。经常用百合干来泡水喝，能够有效的治疗咳痰咳血、心烦等症，对于肺部经络的保健以及抗衰老都有很好的效果。另外百合干中的维生素E含量特别丰富，具有很好的抗氧化功效，能够促进细胞的再生功能，提高机体的免疫力。

干百合怎么食用最好？

一般煮粥喝最好，熬粥前要泡一泡。

百合干优选原料：选择洁白、片大、紧包的百合鳞茎，剔除“千字头”（即鳞茎小而多、鳞片小且包而不紧）、虫蛀、黄斑、霉烂及表皮变红的百合；用利刀切除毛根，去除泥土杂质和皮部老化瓣；将剥下的瓣分为大中小三个等级（大中小比例为4：5：1）然后将挑选整理后的百合鲜料按照大中小的顺序分别用清水漂选2-3遍。

加工要点

1、沸水烫煮。将洗净的百合瓣分级下水沸水锅中，用木板在锅中缓缓搅动，以便烫煮均匀。烫煮时锅内的蒸汽压力以2公斤/平方厘米为宜。百合鳞片烫煮的适宜时间（以鲜料下锅后计时）分别为：大片约40秒、中片约20秒、小片5秒。

2、摊盘。用竹条底、木框边制成长方形专用摊盘，摊盘尺寸约为75×45×6（厘米、外径），底部空隙要求密而均匀，以不漏原料为宜。将烫好的百合瓣从锅中捞取后迅速平摊盘内（每盘摊放熟料约0。8-1千克），平摊时以不重叠为宜，以保证百合干燥均匀迅速。

参考资料：baike。baidu。com/view/。html?wtp=tt

每天用梨、百合熬水喝有什么利弊？

百合炖雪梨是一种汉族传统甜品，属于粤菜系。具有清热润肺的功效。百合润雪梨驱燥润肺，化痰利水。适于肺热咳嗽多痰的人，特别适合用于秋冬季调理。

百合炖雪梨营养价值，有利部分：

1、梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;

2、梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用;

3、梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用;

4、梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状;

5、食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌;

6、梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

注意事项：百合炖雪梨为了治疗肺火大病症，要是胃火大用处并不好，而且肺寒也不能喝的，也不要长时间的使用。