芹菜饺子馅怎么做好吃的窍门？

加肉啊，芹菜肯定和肉搭配好吃，尤其是牛肉，还不会长胖，对身体好，补铁，芹菜馅有营养，补充各种维生素，拌馅加点蚝油，提鲜。

其实吧，只要材料新鲜，该有的调料都有，就真的能秒杀外面卖的饺子了。可以在，饺子馅里，加蛋液，肉馅弄碎一点，入味腌制一下。芹菜，不要太老，越嫩越好。

很多人喜欢吃芹菜饺子，芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。

芹菜陷饺子的做法

原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

做法：

1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右[52石斛网www.52shihu.com]，目的是将芹菜的水分去掉。

2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。

3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。

温馨提示：

1、搅馅要朝一个方向。

2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。

3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。

4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。

食用芹菜的禁忌

芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。

调饺子馅防营养流失法

包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。

做芹菜馅饺子、芹菜需要用开水焯吗？

不需要的。

1、芹菜摘好洗净，切成小丁，用纱布将芹菜里的水拧去，以防饺馅里的水太多饺子容易烂。

2、芹菜末，猪肉馅，鸡蛋，葱姜倒入合适的容器中搅拌均匀。

3、加入适量盐、白糖、鸡精、味极鲜和食用油，边搅拌边尝下咸淡。

4、按照热水煮皮，冷水煮馅的方法煮饺子，水开三次就可以出锅了。

羊肉和芹菜能在一起包饺子吗？

羊肉和芹菜能在一起包饺子。

主料

羊肉

400g

芹菜

200g

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

适量

姜

适量

十三香

适量

酱油

适量

步骤

1.面和好，放到一边饧着

2.羊肉馅解冻

3.放大葱末

4.姜末，酱油，热油，盐，十三香拌匀

5.芹菜用热水焯一下

6.把芹菜剁碎

7.放到肉馅里拌匀

8.面饧好做成小面剂子，擀成饺子皮

9.把饺子馅放上

10.包场饺子，用烧开的水煮三开就可以出锅装盘了