荠菜作为野生的蔬菜,它的功效和作用也是非常全面的,比如说可以起到非常好的预防癌症的效果,因为富含的维生素c含量丰富,可以预防亚硝酸盐或者硝酸盐转变成致癌物质,预防出现食管癌或者胃癌的情况。它还具有一定的促进肠胃蠕动的功效,富含的膳食纤维等含量丰富可以促进排泄,增强身体的新成代谢。其中所富含的荠菜酸还可以起到很好的抗凝血,有效的止血等。它还可以起到降血压的效果。
荠菜作为野生的蔬菜,它的功效和作用也是非常全面的,比如说可以起到非常好的预防癌症的效果,因为富含的维生素c含量丰富,可以预防亚硝酸盐或者硝酸盐转变成致癌物质,预防出现食管癌或者胃癌的情况。它还具有一定的促进肠胃蠕动的功效,富含的膳食纤维等含量丰富可以促进排泄,增强身体的新成代谢。其中所富含的荠菜酸还可以起到很好的抗凝血,有效的止血等。它还可以起到降血压的效果。
荠菜是诸多蔬菜中的一种,它对身体有很多的好处,比如有止血的作用,对血尿、高血压患者眼底出血以及牙龈出血有一定的疗效,其次荠菜也可以增强胃肠消化,可以防止便秘的出现。另外荠菜还有解毒消肿的作用。
荠菜性平,味甘,具有和脾、利水、止血、明目、降压的功效,可以用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等。其作用有以下几方面:1、止血的作用,荠菜所含的荠菜酸是有效的止血成分,能够缩短出血及凝血时间,还可以降低毛细血管的通透性,起到治疗毛细血管性出血的作用,用于治疗吐血、便血、月经过多等;2、降脂降压,荠菜有乙酰胆碱和季铵化合物,荠菜中的乙酰胆碱等有效成分不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降低血压的作用;3、消炎抗病毒,荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒、预防冻伤,并且对糖尿病性的白内障病人也有一定的疗效;4、利水消肿,荠菜中不但含有丰富膳食纤维和多种维生素,还有麦角碱类物质[52石斛网www.52shihu.com],对人类子宫和肠道以及平滑肌都有一定的调节作用,能够提高收缩能力,可加快人体内多余水分代谢,防止水分在人体内潴留,能够使人体的浮肿和小便不利的症状很快得到缓解,可治疗水肿、淋病、乳糜尿。
荠菜营养丰富,含有多种维生素及矿物质,具有清热凉血,利尿通淋,止血的作用。能够预防感冒,防止胃癌、食道癌的发生。可以用于产后子宫出血,月经过多,肺结核咯血等疾病。同时它具有扩张血管,降血脂,降血压的作用。
荠菜是一种野菜,它的营养价值很高,同时还有很多功效。多吃荠菜可以明目,抗癌,止血,抗病毒,缓解水肿,中和脾脏,润肠通便,抗菌消炎,降低血压。推荐糖尿病,高血压,水肿,痢疾,肠胃不适的患者食用。
荠菜基本特征:当年生或二年生草本,高二。茎直立,有分枝,稍有分枝毛或单毛。荠菜根白色,茎直立,单一或基部分枝。
基生叶丛生,挨地,呈莲座状,叶片卵形至长卵形,有羽状分裂,叶上有毛,叶缘有翼,叶柄较长,多在5-四0mm;顶生叶最大,长、宽可达一二cm和二.5cm,侧生叶片较小,一般叶长5-三0mm,宽二-二0mm,裂片三-吧对,形状狭长,平展,卵形,基部平截,具白色边缘。黄花荠菜(二张)茎生叶狭披针形或披针形,长一-二cm,宽二-一5mm,两面有细毛或无毛,基部箭形抱茎,边缘有缺刻或锯齿。荠菜花十字花冠,总状花序。
四强雄蕊。短角果扁平。花瓣倒卵形,呈圆形至卵形,先端渐尖,浅裂或具有不规则粗锯齿;总状花序顶生或腋生;每朵花有萼片四个,长圆形;花瓣白色,两性,匙形或卵形,长二-三mm,有短爪。短角果,倒卵状三角形或倒心状三角形,长5-吧mm,宽四-漆mm,扁平,无毛,先端稍凹,裂瓣具中国脉,花柱长约0.5mm。种子二行,呈椭圆形,浅褐色。花、果期四-陆月,开花时茎高二0~50厘米
荠(学名:(Linn.)Medic.)十字花科荠属一年生或二年生草本植物,高可达50厘米,茎直立,基生叶丛生呈莲座状,叶柄长5-40毫米,茎生叶窄披针形或披针形,总状花序顶生及腋生,萼片长圆形,花瓣白色,花果期4-6月。
荠生长在山坡、田边及路旁,野生,偶有栽培。中国各省区均有分布,全世界温带地区广泛分布。
荠可全草入药,茎叶作蔬菜食用,种子含油,供制油漆及肥皂用
查看详细糖尿病人可以吃荠菜,芥菜中含有大量的芥菜酸、乙烯胆碱和继安化合物,不仅可以降低血液里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还可以降低血压。糖尿病患者在平时饮食中要控制糖量的摄入,控制好血糖,配合医生治疗,能延长糖尿病患者的寿命。
查看详细临床上常被用来治疗多种出血性疾病,如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等,其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。目前市场上有两种荠菜,菜叶矮小,有奇香,止血效果好;另一种为人工种植的,菜叶宽大,不太香,药效较差。
查看详细【简介】
荠菜为十字花科植物(L.)Medic.的幼嫩叶,
又名地菜,是人们喜爱的一种野菜。
荠菜又名护生草、菱角菜。以嫩叶供食。原产我国,目前遍布世界,我国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年尽荠菜的记载。19世纪末至20世纪初,上海郊区开始至今已有九十多年的栽培历史。
目前国内各大城市开始引种栽培,不过仍处于零星生生产的范围里。
【药用价值】
荠菜每百克含水分85.1克,蛋白质5.3克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B10.14毫克,维生素B20.19毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机
体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。《名医别录》载“主利肝气,和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》载“明目,益胃。”
【别名】枕头草、粽子菜、三角草、荠荠菜、菱角菜、地菜、上巳菜
【来源】十字花科荠菜属植物荠菜(L.)Medic.,以全草入药。春末夏初采集,晒干。
【性味归经】甘,平。
【功能主治】凉血止血,清热利尿。用于肾结核尿血,产后子宫出血,月经过多,肺结核咯血,高血压病,感冒发热,肾炎水肿,泌尿系结石,乳糜尿,肠炎。
【用法用量】0.5~2两。
【摘录】《全国中草药汇编》
【特征与特性】
荠菜为十字花科荠菜属中一、二年生草本植物。
荠菜根白色。茎直立,单一或基部分枝。基生叶丛生,埃地,莲座状、叶羽状分裂,不整齐,顶片特大,叶片有毛,叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形,基部箭形,抱茎,边缘有缺刻或锯齿。
开花时茎高20~50厘米,总状花序顶生和腋生。花小,白色,两性。萼片4个,长圆形,十字花冠。短角果扁平。呈倒三角形,含多数种子。
荠菜属耐寒性蔬菜,要求冷凉和晴朗的气候。种子发芽适温为20~25摄氏度。生长发育适温为12~20摄氏度,气温低于10摄氏度、高无22摄氏度则生长缓慢,生长周期延长,品质较差。荠菜的耐寒性较强,-5摄氏度时植株不受损害,可忍受-7.5摄氏度的短期低温。在2~5摄氏度的低温条件下,荠菜10~20天通过春化阶段即抽薹开花。
荠菜对土壤的选择不严,但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。
【营养价值与用途】
荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素摄氏度55毫克,尼克酸0.7毫克。
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。
荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
【种类与品种】
目前生产上主要有下述两个品种:
板叶荠菜又叫大叶荠菜,上海市地方品种。植株塌地生长,开展度18厘米。叶片浅绿色,天而厚,叶长10厘米,宽2.5厘米,有18片叶左右。叶缘羽状浅裂,近于全缘,叶面平滑,稍具绒毛,遇低温后叶色转深。该品种抗寒和耐热力均较强,早熟,生长快,播后40天既可收获,产量较高,外观商品性好,风味鲜美。其缺点是香气不够浓郁,冬性弱,抽薹较早,不宜春播,一般用于秋季栽培。
散叶荠菜又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。植株塌地生长,开展度18厘米。叶片绿色,羽状全裂,叶缘缺刻深,长10厘米,叶窄较短小,有20片叶左右,绿色,叶缘羽状深裂,叶面平滑绒毛多,遇低温后叶色转深,带紫色。该品种抗寒力中等,耐热力强,冬性强,比板叶荠菜迟10~15天。香气浓郁,味极鲜美,适于春季栽培。
【栽培技术】
(1)栽培季节长江流域荠菜可行春、夏、秋三季栽培。春季栽培在2月下旬至4月下旬播种;夏季栽培在7月上旬至8月下旬播种;秋季栽培在9月上旬至10月上旬播种。华北地区可行二季栽培,春季栽培在3月上旬至4月下旬播种;秋季栽培从7月上旬至9月中旬。利用塑料大棚或日光温室栽培,可于10月上旬至翌年2月上旬随时播种。
(2)选地整地华北地区由于荠菜的市场需要量不大,故少用大面积连片地块种植。一般用田埂、地头地边;大棚、温室的东西两侧或南侧栽培。种荠菜的地要选择肥沃、杂草少的地块,避免连作。播前每公顷施腐熟的有机肥千克,浅翻、耙细,做成平畦。
(3)播种荠菜的种子非常细小,因此整个播种都必须小心谨慎。
①整地荠菜播种时对地块的要求非常严格,要选择杂草较小的地块,畦面要整得细、平、软。土粒尽量整细,以防种子漏入深处,不易出苗,畦面宽2米,深沟高畦,以利排灌。
②播种方法荠菜通常撒播,但要力求均匀,播种时可均匀地拌和1~3倍细土。播种后用脚轻轻地踩一遍,使种子与泥土紧密接触,以利种子吸水,提早出苗。早秋播的芥菜如果采用当年采收的新籽,要设法打破种子休眠,通常以低温处理,用泥土层积法或在2~7℃的低温冰箱中催芽,经7~9天,种子开始萌动,即可播种。在夏季播种,可在播前1~2天浇湿畦面,为防止高温干旱造成出苗困难,播后用遮阳网覆盖,可以降低土温,保持土壤湿度,防止雷阵雨侵蚀。
③播种量每667平方米春播需种子0.75~1公斤夏播为2~2.5公斤,秋播为1~1.5公斤。
荠菜种子有休眠期,当年的新种子不宜利用,因末脱离休眠期,播后不易出苗。
(4)田间管理在正常气候下,春播的5~7天能齐苗;夏秋播种的3天能齐苗。出苗前要小水勤浇,保持土壤湿润,以刊出苗。出苗后注意适当灌溉,保持湿润为度,勿使干旱,雨季注意排水防涝。雨季如有泥浆溅在菜叶或菜心上时,要在清晨或傍晚将泥浆冲掉,以免影响荠菜的生长。秋播荠菜在冬前应适当控制浇水,防止徒长,以利安全越冬。
春、夏栽培的荠菜,由于生长期短,一般追肥2次。第一次在2片真叶时;第二次在相隔15~20天后。每次每公顷施腐熟的人粪尿液千克,或尿素150千克。秋播荠菜的采收期较长,每采收一次应追肥一次,可追肥4次,施量同春播荠菜。
荠菜植株较小,易与杂草混生,除草困难。为此,应尽量选择杂草少的地块栽培、在管理中应经常中耕拔草,作到拔早、拔小、拔了,勿待草大压苗,或拔大草伤苗。
(5)采收春播和夏播的荠菜,生长较快,从播种到采收的天数一般为30~50天,采收的次数为1~2次。秋播的荠菜,从播种至采收为30~35天,以后陆续采收4~5次,长江流域可一直延迟到翌春。
采收时,选择具有10~13片真叶的大株采收,带根挖出。留下中、小苗继续生长。同时注意先采密的植株,后采稀的地方,使留下的植株分布均匀。采后及时浇水,以利余株继续生长。每公顷产~千克。
(6)病虫害防治荠菜的主要病害是霜霉病,夏秋多雨季节,空气潮湿时易发生。发生初期可喷75%百菌清600倍液防治。
荠菜的主要虫害是蚜虫。蚜虫危害后,叶片变成绿黑色,失去食用价值,还易传播病毒病。在发现蚜虫危害时,应及时用40%乐果1500倍液;或80%敌敌畏1000倍掖喷雾防治。
(7)留种荠菜留种要建立留种田,留种田要选择高燥、排水良好、肥力适中的地块。长江流域于9月底至10月上旬播种,每公顷播量22.5千克左右。播种出苗后,结合间苗,淘汰病、弱、残苗。翌春进行一次株选,将细弱、劣株和不具本品种特征特性的植株全部拔掉,定苗,保持株行距12厘米x12厘米。定苗后追肥一次,每公顷施腐熟的人粪尿千克,或磷、钾化肥150~225千克。并注意防治病虫害。
从野生荠菜中采种野生荠菜类型较多,常见的有:(1)阔叶型荠菜:形如小波菜,叶片塌地生长,植株开展度可达18~20厘米,叶片基部有深裂缺刻,叶面平滑,叶色较绿,鲜菜产量较高。(2)麻叶(花叶)型荠菜:叶片塌地生长,植株开展度可达15~18厘米,叶片羽状全裂,缺刻深,细碎如飞廉(.)叶型,绿色,食用香味较好。(3)紫红叶荠菜:叶片塌地生长,植株开展度15~18厘米,叶片形状介于上述两者之间,不论肥水条件好坏,长在阴坡或阳坡,高地或凹地,叶片叶柄均呈紫红色,叶片上稍有茸毛,适应性强,味佳。
选苗采种方法是,在冬季或早春,可到田野里挑选种苗,将三种类型荠菜分挖、分放,也可根据选种目的,挑选其中一种类型。然后将种苗定植在经过施肥和精细整地的零星熟土菜地上(注意不同类型之间需进行隔离),成活后注意浇水施肥,防治蚜虫,使植株正常开花结荚。在种荚发黄,种子八成熟时收割,以免过熟后"炸荚"使种子散落。将收回的种荚摊于薄膜上晾干搓揉,取出干种子精细保管待用。
选留种
人工栽培养菜进行选留种,能迅速增加养菜种子数量,扩大种植面积,而且建立留种田能省却从野生地采种的诸多麻烦。根据上海多年的选留种经验,荠菜选留种应抓好以下关键。
(1)精选留种田一般选择9月下旬至10月初播种的迟播田块作为种子田。选择地势高爽,品种纯度高,生长健壮,无病虫害的芥菜田作为留种用。
(2)坚持林选标准当春节来临,在留种田挑收荠菜时,应着眼于选留好种株。例如,在板叶荠菜种子田里,应将符合板叶荠菜特征的健壮植株留下来,将一些非板叶荠菜挑收掉,将长势差而小的、有病虫害的植株挑去上市。使种株的株行距保持15厘米,以利种株间有均匀的生长空间,促使其平衡生长,提高种子产量。因荠菜原属野菜,品种混杂,只有坚持株选,才能有效地提高品种纯度,确保下一熟商品菜优质高产。
(3)做好种子田的管理工作前期的肥水管理、除草。防虫等措施与商品荠菜田相同。但在2月份去杂劣后,必须及时追施腐熟淡水粪1次,促使种株发好棵,使其根深叶茂,营养生长健壮。在抽苔现蕾后,应增施磷、钾肥,可结合防治虫害,在农药内加入0.3%的磷酸二氢钾液喷施。这不仅能增强种株的抗逆能力,而且有利于多结种菜荚并促进籽粒饱满。平时特别要勤查勤防蚜虫。即使至4月20日种株已进入结荚乳熟期,仍应防治蚜虫一次,否则会因蚜虫猖獗而使籽粒不饱满,造成种子歉收。平时亦须做好修沟理沟工作,以防雨水多时造成涝灾。
(4)适时采种,及时脱粒晒干贮藏荠菜种株的成熟,一般在4月底5月初,当种株花已谢,茎微黄,从果荚中搓下种子已发黄时,为九成熟。这时采收最为适时。如过早采收,则种子成熟度不够,产量低,质量差。过迟采收,种子散落造成浪费。一般在晴天的早晨进行采收,中午不要收割,以免果荚裂开,种子散落掉。在收晒过程中,应随时搓下种子,随即薄摊于竹匾中,晒时手不要翻动。第一次脱粒的种子质量最好。以后脱粒的稍次,在正常年份,一般667平方米产达25~30千克。
适时采种是荠菜留种的关键。一般当种株上花已谢,茎微黄,种荚由青转黄,七八成熟,从果荚上搓下的一些种子颜色已发黄时为采种适期。在晴天上午收割,割后就地晾晒1小时,将种子搓下,并晾干。切忌曝晒种子,以免降低发芽率。
成熟适度的种子里呈橘红色,色泽鲜艳,成熟过度的种子呈深褐色。使用期限为2~3年。
【发展前景】
荠菜除了在长江下游地区外,在国内各地的栽培面积均较零星,为稀特蔬菜。但在我国北方广大人民却有食用野生荠菜的习惯,故食用习惯较普遍。
目前我国北方人民生活水平提高,冬、春季希望供应较多的绿叶蔬菜种类,荠菜的栽培容易,露地栽培春季上市早,保护地栽培管理方便,成功的把握大,不似喜温蔬菜有风险;风味较好,营养价值较高。荠菜的这些栽培特点,很符合人们的要求,因此,在北方荠菜的栽培有缓慢发展的趋势。
1.中国植物网:green.lagoo.com.cn/
2.馨意芳香植物网:
3.白云山植物网:202.116.65.193/////bys/yun/tour.htm
4.景观66网>>植物库:
5.中国入侵生物网:go..net/ias/
查看详细荠菜营养价值高,富含维生素和一些微量元素,有益健康,具有良好的药用价值。尤其是荠菜包含有大量的维生素A,对治疗夜盲和白内障有很好的效果;还可以清除肠胃,并且有降低胆固醇、降低血压、降低癌症的发病率等功能。
查看详细答:荠菜白菜饺来子馅怎么做材料:面粉源1斤、白菜少许、虾米适量、荠菜适量、食盐适量、生抽适量、味精少许、香油1勺、水适量、花生油1大勺荠菜饺子的做法:1、和面:面粉里加入适量水,面粉和水的比例一般为1:0.45-0.5(以一斤面粉为例,倒入清水
答:荠菜还是高纤维蔬菜,可帮助排便,有清洁体内环境的功能,并可降低血浆胆固醇水平,同时改善血糖水平,对预防和治疗心血管疾病和糖尿病大有好处。
答:想知道荠菜的营养价值吗?
答:荠菜还有一定药用价值,传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅,也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
答:荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具
答:荠菜的药用价值是很高的。荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。
答:荠菜是天然的营养食品,具有很好的中药价值。荠菜具有健脾利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、水肿、感冒发热、目赤肿痛等病症。荠菜还能增强机体免疫功能。还能降血压、健胃消食,所以是高血压患者的保健食品。所以常吃荠菜,对身体很有好处。祝您
答:荠菜味甘性平,内含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等,荠菜酸有明显的止血作用,能凉肝止血,明目降压,利湿通淋,常应用于痢疾,水肿,淋病,吐血,便血,目赤疼痛等症。荠菜煎水有预防麻疹作用,还
答:茯苓可以泡水喝,或者用养生壶煮一下,直接食用不好消化,可能会导致消化不良。煎煮以后就能大部分汲出药物的药性,而且汤剂容易吸收。茯苓有利水渗湿,健脾安神的作用,是临床健脾利湿的常用药,可以用于脾虚湿盛所致的腹胀纳差,食少便溏等。但是中药讲究协
答:这是一种药物,里面含有较多石斛成分,可以有效降血糖,您可适当食用,一定要掌握好食用的量以及方法。您可以将它煮粥,建议做成五谷类粥,或者是制作成汤食用,一般一周食用1-2次即可, 血糖的控制主要还是依靠饮食控制以及药物治疗和运动。
答:高粱根具有平喘,利水,止血,通络之功效。没有任何的毒副作用,可以放心的服用,可以用高粱根熬水喝。如果有适应证,可以这样治疗。常用于咳嗽喘满、小便不利、产后出血、血崩、足膝疼痛。如果病情比较严重,就不能盲目的用偏方,避免影响正规的治疗。严重的
答:Q:吃猪肚要注意哪些事项?A:猪肚是人们喜食的肉食品之一,常为宴席中的佳品,猪肚汤就是其中之一。猪肚对于一般人来说都是可以吃的,因为猪肚中富含营养价值,吃猪肚对于人体营养的吸收是非常有好处的,尤其是对于那些虚劳瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄
答:河豚有毒,对制作有特殊要求,建议到酒店食用。河豚鱼加工是十分严格的,一名合格的河豚厨师至少要接受两年的严格培训,考试合格以后才能领取执照开张营业。每条河豚的加工去毒需要经过30道工序,一个熟练厨师河豚也要花20分钟才能完成。河豚一般是养在池
答:菠萝直接吃会导致口腔不适,因此吃菠萝前,应将其放在盐水中泡上一段时间。菠萝用盐水浸泡后可以减少对口腔黏膜的刺激。但菠萝含糖较多,不宜在盐水中久泡。菠萝买回来后,最好用盐水浸泡半小时再吃。
答:闽西这地方农历7、8月能拔的多,,不过就前3个星期激差知山上已经明消有红菇生长了,村里人运气好,能拔到庆迹点灵芝。想买的话,可以进店看看。
答: 藿香正气水可谓是日常家庭的夏季常备药物,用来,防治各种夏季疾病,治疗中暑等。那么,在服用藿香正气水时,不能和什么一起吃? 藿香正气水不能和什么一起吃 藿香正气水不能与头孢类药物同吃:因为藿香正气水里有40%—50%的酒精含量,和一些头