炖猪肚有哪些作用？

炖猪肚不仅可以补充营养，而且可以祛痰除湿，健脾益胃，减肥。每日1次，连服1周。猪肚1个，胡椒粉3g、生姜10g、陈皮10g。将猪肚洗净入沸水锅内焯透[52石斛网www.52shihu.com]，捞出，切成小片，将姜片、葱段、料酒及水入锅，文火炖至猪肚酥烂，加入盐、味精、胡椒粉调味即可。

鹌鹑蛋能跟猪肚芯一起吃吗？

鹌鹑蛋能跟猪肚一起吃，彼此之间没有相克关系。鹌鹑蛋不要和以下食物同食：

鹌鹑蛋+香菇：面部易长黑斑

鹌鹑蛋+猪肝：面生黑斑

猪肚汤怎样做才营养？

这样做出来的猪肚汤，既美味又有营养

爆炒猪肚怎样才脆？

食材：

猪肚、食用油、食盐、淀粉、姜片、蒜苗、胡萝卜、胡椒粉、老抽、白糖、生抽、芝麻油、生粉、植物油

步骤：

1、首先还是要把猪肚清洗干净，然后放到一个较大的容器中，加入面粉、盐碱，揉搓数次，卫生第一。

2、然后把猪肚上多余的油脂切下来，当然了，喜欢吃的可以不切，然后把猪肚切成长条状。

3、把切好的猪肚放到碗中，加入淀粉、油、生抽，然后用手搅拌均匀，静置腌制十分钟左右。

4、接着把蒜苗洗干净，切成段状，把生姜片切成丝，胡萝卜去掉皮，切成段状。

5、准备一个干净的碗，然后把花椒粉、芝麻油、生粉、老抽、花椒、盐、白糖分别取适量放入碗中，然后加入少量的温水，然后搅拌均匀，调制好调味汤料。

6、起锅放油，油微热后加入准备好的猪肚，然后用大火，快炒三分钟，取出放入碗中备用。

7、然后把切好的姜丝、蒜苗段、胡萝卜段放入锅中，快速翻炒均匀。

8、然后把准备好的猪肚放进去，然后加入调味汁，调大火，快速翻炒均匀，盛出即可食用。

猪肚有固醇吗？

猪肚的功效补虚损，健脾胃

猪肚的营养价值

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚的吃法

1.猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料。

2.猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

猪肚的使用效果

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；

补虚损，健脾胃；

用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。同时还介绍：男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

猪肚的适用人群

适宜虚劳瘦弱者食用；

适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；

适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；

适宜体虚之人小便颇多者食用；

适宜小儿疳积者食用。

如何挑选猪肚

新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。

猪肚的储存方法

新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。

孕妇吃猪肚有什么好处？

猪肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，和多种微量元素，在怀孕期间适当的吃一些对孕妇和宝宝的发育都有一定的好处，但是需要注意吃猪肚时一定要清洗干净，以免引起肠胃不适，而且猪肚中含有的胆固醇比较高，不适合经常食用，以免影响到孕妇的健康。孕期还是要注意，饮食上尽量多样化。