银耳用水泡过隔夜后还能吃吗？

站在厨师的角度来说，银耳是不可以隔夜在食用的！一是在水里侵泡的时间过长，二是用热水泡过的之后水就凉了那样会把银耳泡过头[52石斛网www.52shihu.com]，让它本身的味道就有所改变了！~

可以很肯定的告诉您可以吃除非您的银耳有问题或水有问题。。

您闻一下泡过的水有没有异味没有就可以有就不行了不过现在的天气应该不要紧的

只要颜色不变不发粘再重新清洗一下还可以吃！

`想吃就吃`不想吃就不吃

银耳怎样辨别好坏？

在哪里可以买得到无毒银耳？

如何辨别银耳好坏？

闻银耳的味道：品质新鲜的银耳，应有银耳的清香，无酸、臭、异味。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且会因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。如果有刺鼻的味道，说明其中二氧化硫的残留量较多。

银耳的颜色：优质银耳呈淡黄色，鲜洁发亮，颜色均匀；次质银耳色泽不纯或带灰。特别白的银耳，有人称之为雪耳，极有可能被特别处理过，建议不要选择。

尝银耳的口感：银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，说明这种银耳用了过量的硫磺熏制。

测银耳的水性：不同品质的银耳，浸水后的表现是不一样的。一级品干银耳浸水后，带韧性，胀性好，膨胀率可达15倍以上，有弹性。二级品的干银耳浸水后，膨胀率在12倍以上。劣质的银耳泡发后膨胀率较小。

摸银耳的手感，新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。放置过久的银耳相对来说比较柔软，没有脆脆的感觉。

银耳的功效与禁忌是什么？

银耳中含有的膳食纤维可以加强胃肠蠕动，排出体内毒素，减少脂肪吸收。银耳还具有降胆固醇、增强免疫力、缓解便秘，排毒养颜护肤的作用。如果出现出血情况就最好不要食用银耳，因为银耳具有抗凝作用。

银耳能泡茶喝吗功效是什么、不会有副作用吗？

可以泡茶。

补肾、润肺、生津、止咳。

但是：银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。

没有副作用。

经期能喝红豆银耳和红枣煮的汤么？

可以，月经期保养：1、生理期期间尽量不要洗头，如果非洗不可，尽量在中午洗，洗完头一定要立即吹干。2、生理期期间要注意保暖，也就是少吹冷气?，在冷气房里要多穿衣服。3、忌喝冷饮，喝冰水会让污血无法顺利排出4吃点甜食，可以帮助污血代谢。5、充分休息6、不要太情绪化7、忌盆浴