凤尾菇和豆腐是否可以一起炖汤?

去掉风味菇,菌类和软体类都带有大量寄生虫,混在一起增加吃坏肚子的风险

淡水鱼类,如鲫鱼、扁鱼、黑鱼、青鱼头等;

肉类:猪肉、牛肉,搭配大蒜末、香菜末。

蔬菜类:番茄、丝瓜、鸡毛菜、紫菜、海带等,搭配鸡蛋;

菌菇类:香菇、蘑菇、平菇、金针菇等,搭配瘦猪肉、火腿。

常炖的是鲫鱼豆腐汤,鱼头豆腐汤,海带豆腐汤,平菇豆腐。

鲫鱼豆腐汤(选用普通的嫩豆腐[52石斛网www.52shihu.com],在鲫鱼汤出锅前五分钟加入同炖)

平菇炖豆腐(选用老豆腐,豆腐切厚片洒点盐,用油“最好是菜籽油或熟猪油,一般色拉油很难看出效果”将豆腐煎至两面金黄出锅备用,锅里的余油将平菇炒熟,加入少许熟猪肉片,少许开水和煎好的豆腐同炖至汤汁浓稠,加入少许大蒜段即可出锅)

可以。很鲜的。豆腐不一定要煎。蘑菇直接下锅不用焯水。

凤尾菇烧豆腐怎么做?

凤尾菇烧豆腐

用料 

水豆腐  1块  

凤尾菇  适量  

油、盐  适量  

酱油  少量  

大豆酵素(可免)  少量  

水  适量  

凤尾菇烧豆腐的做法 

平底锅加入适量油,豆腐切片,煎成两面金黄

加入凤尾菇,翻炒一下,加入调味料,加适量水,加盖文火约5分钟即可

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回复日期:2020-08-19 热度:529