糙米含有什么营养成分？

糙米的营养成分是比较高的，糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％[52石斛网www.52shihu.com]，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。

常吃糙米有什么好处？

1、通便

糙米富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，调理肠胃机能，软化粪便，有通便的作用。

2、增强体质

糙米富含身体所需营养，如膳食纤维、蛋白质、维生素、碳水化合物等，能促进血液循环，有效维护全身机能，增强体质。

3、养胃

多吃点糙米，能养护胃部健康，促进消化和吸收。

4、降血脂

糙米中含有的膳食纤维等物质，能促进胆固醇的排出，高血脂患者常吃，能降血脂。

5、健脑

糙米含有的谷维素等营养物质，有助于镇静大脑神经，扩张血管，具有健脑的作用。

6、缓解情绪

糙米富含的维生素E等营养物质，能帮助缓解烦躁、沮丧的情绪，有利于调节情绪。

糙米的花样吃法：

1、糙米饭

材料：糙米、大米、葱、香肠、酱油、盐等

做法：糙米和大米提前用冷水浸泡5小时；葱切碎，香肠切片；随后在锅中放入油并放入葱和香肠炒到八分熟；随后放入装有糙米和大米的电饭锅里，一起蒸熟即可。

2、糙米红薯粥

材料：糙米、小米、红薯、红糖

做法：糙米和小米提前用热水浸泡5小时，红薯切块，随后所有材料一起放入锅中，并加入清水，熬煮40分钟，即可食用。

糙米营养价值高吗？

糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，现在已经很少有人吃了。而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的，也就是我们平常吃的比较多的大米，它不但看起来雪白细腻，而且吃起来也比较柔软爽口。但营养专家指出：糙米的营养价值比精米高。这是为什么呢?

其实，大米中60%-70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。

现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

糙米有哪些营养？？

糙米属于大米的一种，而糙米比起白米更富有许多维生素、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来是一种健康食品。糙米中含有丰富的B族维生素和维生素E，能促进血液循环，源源不断地为肠道输送能量，可促进肠道有益菌增殖，预防便秘和肠癌，被誉为是肠道疏通的“管道工”。食法：将糙米煮粥食用即可。

吃糙米的好处有哪些？

吃糙米好处很多。糙米可以调节不饱和脂肪，加强肠道蠕动，预防便秘和肠癌。糙米富含膳食纤维，膳食纤维能与胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助降低血脂。糙米是天然的利尿剂，能促进新陈代谢，排除体内过剩的养分及毒素。

吃糙米对身体好吗？

说明里面含有的蛋白质，脂肪和维生素是特别多的。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。