梨皮有什么营养素？

很多人吃梨子都会把梨皮削了扔掉。其实，梨皮是一种药用价值较高的中药，中医认为其能清心润肺、降火生津，除了连皮直接食用[52石斛网www.52shihu.com]，也可将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服，能够治疗咳嗽。

梨皮会发霉吗？

不会。

由于采摘下来，放置时间久了，鸭梨、雪花梨等等，从内部发阴，颜色变暗。也就是烂了。外皮就跟着发暗棕色，也就不能吃啦。

梨皮有营养吗？

梨皮有营养。梨皮能够清心润肺，是一种药用价值较高的中药，传统中医理论认为，梨可入药，有化痰润肺、镇咳止喘、清心降火的功效。但实际上梨皮作用尤佳，其性凉，味甘涩，无毒，可清心润肺，降火生津，治疗暑热烦渴、咳嗽、吐血、发背、疔疮等。

而且在日常生活中，比如自治泡菜时可放点梨皮，能是泡菜更脆，味道更好。

现在是秋季，而秋季“燥邪”容易伤肺，通过上面响石潭对梨皮的营养价值介绍，大家很可以看出吃梨尤其是梨皮会起到很好的润肺止咳作用。因此，吃梨时最好带皮吃。

泡菜里加梨皮有什么好处？

梨皮可以让泡菜更脆更美味

1.梨子皮

梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。

2.苹果皮

苹果皮有收敛作用。用它煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多，将它晒干研末，空腹调服(每日2-3次)对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。另外，拿一把鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。

3.柚子皮

能理气化痰、止咳、平喘。将一个柚子皮切碎，加适量蜂蜜或饴糖蒸烂，再加少量热黄酒，早晚各一匙内服，可治老年的咳嗽和气喘;用柚子皮煎汤服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里可除异臭味。

梨皮都有哪些好处？

梨皮的作用非常的多，而且梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。

怎么能把梨皮上的蜡洗掉又能保留梨皮的营养？

水果打蜡主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。

给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，有成熟的工艺和法规。我国《食品添加剂使用卫生标准》也是允许给鲜水果表面打蜡的，但必须使用规定的添加剂，适量添加。除了苹果，柑橘、梨等也有可能被打蜡。其实区分打蜡果也不难。拿两个苹果对比就会发现，外皮格外光滑，颜色特别鲜亮的，就是打过蜡的；而摸起来表皮较粗糙的，是没打蜡的。

果皮上的蜡主要有三种情况：第一，水果表面本身自带的果蜡；第二，一些高档水果上的，人工加上去的食用蜡。这种“人工果蜡”多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，对身体并无害处；第三种，就是不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉。只有用劣质工业蜡打蜡的水果，才会对健康有害。购买水果时，用餐巾纸擦拭水果表面，如果能擦下一层淡淡的红色，就可能是工业蜡，最好别买。

去除果皮上的蜡，不一定非要削皮，还有其他既保全营养，又简单易行的好办法。首先是用热水冲烫。蜡一遇热就融化，水表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水，不让蜡再重新糊在果皮上就行。其次是用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软，盐的颗粒细小，搓洗效果比丝瓜瓤更彻底。

最后提醒大家，本地当季水果无需保鲜剂处理，一般不会打蜡。而反季节水果和需要远距离运输的高档水果最好多冲烫、搓洗或削皮后再吃。