乌梅的作用是什么呢？

乌梅含有丰富的维生素b2，钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸[52石斛网www.52shihu.com]，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。

乌梅的营养成份是什么，对身体有什么样的作用？

新鲜乌梅怎样弄好吃？

材料

粉紫色玫瑰5朵，乌梅3颗

做法

1、以沸水将茶杯烫过；

2、将玫瑰、乌梅放入杯中，冲入沸水焖5分钟至出味即可。

天然的乌梅是什么味道？

天然的乌梅的味道是酸、涩的。

乌梅为蔷薇科落叶小乔木植物梅即将成熟的果实，在我国全国各地均有栽培，其中以四川、浙江、湖南、福建、贵州等地最为多见。

在5月立夏前后，乌梅果实即将成熟时采取，干燥即得，选择时以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳，乌梅味酸涩平，性平，具有敛肺，涩肠，生津，安蛔的功效。

扩展资料：

营养价值

乌梅及其制剂在体外对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌及真菌等有一定的抑制作用，防止感染性疾病的发生，增强人体抗病能力；

在体内，乌梅具有消毒的功能，可以有效地防止食物在胃肠中腐化。乌梅中含有较多的苹果酸、草酸、琥珀酸、枸缘酸、延胡索酸等有机酸，能够中和食物在代谢过程中产生的酸性物质，从而有助于消除疲劳，尤其适合长期坐在办公室的人员食用。

参考资料来源：百度百科—乌梅

参考资料来源：人民网—古人望梅止渴乌梅到底有什么营养功效

乌梅汁是怎么煮的呢？

做法：

1）将10颗左右乌梅过水冲洗干净，放入汤锅中加3/4水量，大火煮开。

2）沸腾后转用小火慢慢炖煮，直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。[水量不够的时候可以反复加水]

3）将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁，加少许冰糖调味，注意味道应以酸为主。

4）关火，静置冷却。

5）将浓缩汁过滤装瓶，放入冷藏室冷藏。[可以使用滤纸和漏斗完成，如果不讲究的话也可以不过滤。]

6）喝的时候，可以按照浓缩汁：冰水=1：4或1：3的比例稀释，然后加蜂蜜调味后饮用。

乌梅具有清热解渴、清暑开胃的作用。对厌夏症状和防止中暑很有效。

请一定要去正规的中药店购买乌梅！！！！！

之所以煮成浓缩汁，是为了方便储存。煮成原汁体积就太大了^^，请大家酌情处理吧~~~~

最后调味的蜂蜜，请尽量使用原味蜂蜜或综合蜂蜜。这样一来，蜂蜜的口味就不会太强烈，影响到乌梅汁的味道。当然，如果不使用蜂蜜而用冰糖也是可以的。但一定要使用冰糖粉，因为冰水里，整颗的冰糖不容易融化。

乌梅有药用的价值吗？

乌梅有药用的价值。乌梅对多种致病菌有抑制作用，还能增强免疫力。乌梅药用在著名医药典籍——《本草纲目》就有记载，乌梅“主治下气，除热烦满，安心，止肢体痛，偏粘不仁，去青黑痣，蚀恶肉。乌梅具有是涩肠、除热、强筋脉、敛肺、生津的功效。同时，还能安蛔的功效。