西红柿怎么吃最好？

西红柿炒鸡蛋最好：

一、用料 

番茄（大）  2个  

鸡蛋  3个  

葱花  20克  

姜末  10克  

蒜末  20克  

盐糖  少许  

番茄沙司  少许  

二、番茄炒蛋的做法 

1、葱姜蒜切末，葱花和蒜末可以切得粗一些。

2、番茄切中等大小的块儿。

3、鸡蛋里面加一小撮盐，炒成蛋花。

4、锅里倒适量油，大火爆香葱姜蒜末。

5、倒入番茄，大火翻炒几下。

6、、加入鸡蛋，1勺番茄沙司，大火翻炒1分钟。

7、、加入一小勺盐，少许糖（喜欢甜的多放点），翻炒均匀，撒把葱花起锅即可。

西红柿有点番茄他是一种还有维生素c比较多的蔬菜不管是生吃还是炸成汁，或者是炒着吃，它都是非常美味的，而且这几种方法人们吃了之后都会有很大的好处，只是西红柿对于减肥的人来讲也是不错的。如果每天正在减肥，可以吃一个西红柿或者一个黄瓜，这样效果会更好，而且西红柿它的营养价值，一般在生吃的时候会特别的高，尤其是皮，一定要把皮吃掉，不可以扔掉。

西红柿是一种含有维生素c特别多的食物，不管怎么吃[52石斛网www.52shihu.com]，营养都特别高。西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。所以如果您缺乏缺乏维生素c，那就选择生食的方式，如果您想提高身体抗氧化能力，就选择熟食。（抗氧化作用与抗癌、防癌有很大关系）。

蕃茄他是一种维生素c含量较高的蔬菜，无论是生食、炒食、或是炒食，都十分美味，而且这几种方式在人们食用后都会有很大的益处，只是蕃茄对减肥人士来说也是不错的选择。若每日体重减轻，可吃一片番茄或一片黄瓜，效果更佳，且其营养价值，一般生食时含量较高，尤其是皮片，必须先将皮片吃光，不可扔掉。

西紅柿炒蛋，营养又好吃!!

西红柿炒鸡蛋，营养又好吃

西红柿生吃可以补充维生素A和C，作熟了吃可以补充茄红素。夏天吃还可以败火，而且多吃西红柿可以抑制癌细胞。所以多吃西红柿对身体是非常有好处的。

西红柿有那些营养成份？

专家解答

番茄以成熟的果实为主要食用器官，既可以作为水果，又可作为蔬菜。番茄果实不但外观性好，可以观赏，而且营养丰富，具有特殊风味。据测定，每100克新鲜的番茄果实含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白质1克、维生素C20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。维生素C和类胡萝卜素是自由基的清除剂。番茄维生素C的含量，高于苹果、西瓜等水果，经常食用可以满足人体对维生素C的需求，同时有一定的抗癌尤其是对肺癌有效果；还可以健脾开胃，除烦润燥，这是因为番茄含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可软化血管，促进钙、铁等的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。番茄中特有的番茄红素，是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素。由于被发现具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功效，已日益受到营养界的关注。

但需要注意的是未成熟的番茄中含有一种龙葵碱，这是一种毒性物质，对人体有害，食后会使口腔苦涩，胃部不适，吃多了可导致中毒，严重者甚至可造成死亡！龙葵碱在未成熟的番茄中含量较高，成熟番茄中含量甚微，对人体无毒性作用。所以不宜过多食用未熟番茄，一旦因为食用未成熟的番茄而中毒，轻者可喝些浓茶或淡盐、糖水进行缓解，必要时就医；若为重症中毒，应立即送医院抢救。

提示板

番茄营养价值高，合理的食用方法可以提高其应用价值，反之会破坏番茄中维生素等营养物质。未成熟的番茄有毒，建议少食或不吃。

吃西红柿要注意什么？

番茄是日常生活非常普遍的这种蔬菜水果，这类蔬菜营养使用价值非常丰富多彩的，不但带有很多的维他命c和番茄素，维他命k含水量都是非常高的，在吃番茄的那时候需要留意，不能空腹服，这由于番茄中带有很多可溶收敛剂等成份，与胃液产生反映，凝固成不融解的小块物，非常容易造成肠胃饱涨、痛疼等不适感病症。

西红柿的主要成分是什么？

葡萄糖和果糖，丰富的胡萝卜素、维生素B族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。

各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2-4倍，它含有占其总重量0.6%的各种矿物质，其中以钙、磷较多，锌、铁次之，此外还有锰、铜、碘等要微量元素。

它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。

扩展资料

与西红柿相克的食物

1、白酒

西红柿与白酒相克，同食会发生不良生化反应，导致胸闷，气短。喝酒时不能吃西红柿，因为西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻，引发危险。

2、红薯

西红柿与红薯相克，两者共食会发生不良生化反应，长期积累会使人得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。

3、石榴

西红柿忌与石榴同食。西红柿与石榴一起吃影响营养素的吸收。

4、香菇

香菇和番茄一起吃会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

5、河虾

河虾和番茄同食容易食物中毒。河虾与番茄如同柠檬虾一样，因为番茄同样也饱含维生素c，同虾中的钾砷会产生化学反应转变为有毒的三钾砷，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。

6、黄瓜

西红柿与黄瓜相克，西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。

7、绿豆

绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢，有养肝护肝的功效。但您要注意了，绿豆不能和西红柿同吃，否则易伤元气，引起身体不适。

8、胡萝卜

西红柿与胡萝卜相克，西红柿中含有丰富的维生素C，胡萝卜中含有抗坏血酸的分解酶，同时食用营养价值会降低。

9、猪肝

西红柿与猪肝相克，西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的功能。

10、咸鱼

西红柿与咸鱼相克，同食易产生致癌物。

11、土豆

土豆与西红柿相克，土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

西红柿的功效是什么呢？

西红柿富含维生素c、b、p、e、k，及茄红素、叶酸、β胡萝卜素、酚酸和丰富的纤维质、矿物质，可以为熬夜族提供营养，并增强抵抗力，保护心血管，减少心脏病发作，并防癌抗癌，适合长期上夜班的人吃。其成分尼克酸、苹果酸、柠檬酸等可以帮助消化。

最好的西红柿品种有哪些？

现在，越来越多的朋友都喜欢在自家院子或阳台上种一些蔬菜瓜果，很多朋友的阳台蔬菜首选就是番茄了。其实番茄也有很多品种，如果您想要栽种在自家院子或阳台上的话，一定要注意区分番茄的品种，小编就为您整理了普通番茄的八个品种的特点及外形，有兴趣的朋友可以一起学习。

番茄盆栽

一、樱桃番茄（Var.）

番茄的祖先是樱桃番茄（L..），樱桃番茄是惟一在南美以外发现的野生番茄，樱桃番茄比其他普通番茄属的种能更好地适应热带潮湿的条件。现在的番茄品种与野生的樱桃番茄之间，有密切的亲缘关系。这两种类型很容易互相杂交。

植株生长强健，茎蔓性，体表被有细而短的黄色茸毛（长2.5mm）。叶大。缺刻深、裂片长、先端渐尖，间裂片为椭圆形、卵圆形或圆形。花序主要为单总状，或长或短，花数较少，主要由5花被组成，少数有6花被的。花萼与花瓣几乎等长。子房球形，柱头短或与雄蕊等长。果实为球形，有火红。深黄等颜色，子室为2，果实光滑或有毛茸，种子心脏形。有茸毛。

这一变种具有广泛的分布区：在墨西哥、中美洲。秘鲁等地均有分布。樱桃番茄果实味酸，广泛应用于罐头食品中，也可作为选育抗病品种的原始材料。

二、梨形番茄（Var.）

植株生长中强，茎直立或蔓生，光滑或被有毛茸，叶中大到大。花序主要为单总状的。少数有强烈的分枝，花少数，偶有多数。花萼短于花瓣。花瓣渐尖到椭圆。子房长形，柱头短或与雄蕊等长，果实为2室，偶有3室的。果形指数为1.5～2.0，果色有红色、黄色。粉色等，心脏形，有茸毛。

梨形番茄与球形番茄杂交所得后代呈椭圆形、长圆形及卵圆形；与栽培品种杂交得到的后代变异很大，由此提供了很大的选择性，可以获得许多有价值的品种。

三、李形番茄（Var.）

植株生长中强，茎高130～150cm，叶中等大小，裂片缺刻深，花序单总状。较短，长8～10cm。花少，7朵左右，花中等大小，有5～6个花瓣，直径2cm，花柱长短与雄蕊相等。果实小形（长2.5～3.0cm，宽1.5～2.0cm），果形指数为1.5～2，子室2。果重15～20g，果色有红、黄、粉红色等，种子少。

四、长圆形番茄（Var.）

植株生长中强，茎直立或蔓生，高为70cm，其上被有茸毛，叶中大到大，裂片卵形、全缘。花序有单总状，偶有复总状，花有多有少，通常具有7朵，花被5出，少数有6出者，萼片短于或长于花瓣，花柱等于或长于雄蕊；果实重30～50g，有火红、粉红及深黄等颜色。

该种为食用种，分布较广，具有很高的干物质含量。故为培育加工品种的良好原始材料。同时它对土壤要求不高，适应性较强。

五、普通番茄（Var.）

植株生长强健，茎有蔓性、半蔓性或矮生性。分枝性有弱有强，体表有茸毛，叶片中大到大，具有不整形的缺刻。叶色从浅绿到深绿，叶边缘有钝锯齿到尖锯齿。花序有总状或复总状，花从少数到多数。果实有各种形状，各种颜色，大小不一，以及各种成熟期的品种，栽培品种大多数集中在这个变种内。

六、大叶番茄（Var.）

植株生长中强，叶系覆盖中等或稀少。茎具蔓生性。被有茸毛，叶大，有似马铃薯叶。所以又称其为薯叶番茄。叶的裂片为1～2对，全缘。间裂片及小裂片缺少。花序呈单总状或复总状。花中，小形，有5—7花被。果实有圆形、扁圆形及扁平形等多种，有的也有椭圆形者。子室从少数到多数。果色有火红。粉红或黄色等多种。

这一变种在栽培品种中为数不多，在经济栽培上井无特殊价值，仅根据叶形的特殊性，而列为一个变种。

七、直立番茄（Var.）

植株生长强健，呈矮性或中等高度，分枝性强，茎粗状呈直立，节间短，茎上有茸毛。叶柄短，叶色浓绿，皱褶明显。花序从单总状到复总状，花从少数到多数，花从小到大，有5～6花被。果实呈圆球形、扁圆形或扁平形，表面平滑或有菱形。主要有火红色和粉红色果实两种。

八、细叶番茄（（Jus1）Mill）

番茄属的有色果实野生种。在秘鲁海拔较低的地方很容易见到，它的野生种生长在秘鲁全国的海岸山谷地区，在秘鲁北部（南纬7°～8°）的海岸边就可以采集到细叶番茄。围绕着利马河，以及秘鲁最南端靠近智利边界处，也可收集到细叶番茄。

细叶番茄和普通番茄可以相互杂交，亲缘非常接近，这是惟一的野生种表现出与普通番茄的天然渐渗现象。这两种情况都说明了细叶番茄在栽培番茄的进化中起了重要作用，因为现在的品种与它有密切的亲缘关系，并且容易回交。细叶番茄在植物育种上是很有吸引力的种质资源。用细叶番茄为亲本培育出了抗镰刀菌枯萎病和抗细菌性斑点病的品种。

最后，小编需要提醒一下各位朋友，所有的普通番茄品种都是自交能孕和唯一可近亲交配的，并且普通番茄的果实有各种形状，所以在区分的时候切不可只观察果实外形。