菜苔的叶子可以吃吗？

菜苔的叶子可以吃。菜苔，又称菜心、菜花。各地栽培，作蔬菜食用。

一年或二年生草本，高30-50厘米，全体无毛；茎直立或上升。基生叶长椭圆形或宽卵形，长6-8厘米，宽2-3厘米，顶端圆形，全缘，有宽中脉及显明侧脉；叶柄白色或绿色[52石斛网www.52shihu.com]，长3-4.5厘米，稍具边缘；下部茎生叶和基生叶相似，宽卵形，叶柄无边缘，不抱茎；其他茎生叶卵形、披针形或窄长圆形，除顶部叶外皆有叶柄且不抱茎。其他和青菜相似。

可以吃，营养不会比茎秆差，只是人们的生活习惯不喜欢叶子罢了。跟芹菜类似。

吃红油菜苔有什么好处？

吃红油菜苔有许多的好处，比如红油菜苔中含有较多的叶黄素和胡萝卜素，这些脂溶性的维生素可以帮助我们保护上皮细胞、保护肝脏，甚至对我们预防、缓解白内障和黄斑病变也有很好的帮助。望楼主。

包菜苔冲菜的简单做法包菜苔冲菜怎么做最正宗？

包菜苔冲菜

主料

包菜苔300克

辅料

油适量、盐适量、剁辣椒适量、青蒜2根

步骤

1.包菜苔洗净，晒至半蔫。

2.切碎备用。

3.锅内不要放油，下锅炒。

4.放少许盐，翻炒几下拌匀，有一点点变绿即可。盐不用多放。

5.装至干净无水的盆中。

6.盖上密封。

7.头天晚上炒好，第二天中午就可以做菜了。此时会有点偏黄了。

8.青蒜洗净，切段。

9.油锅，下青蒜炒香。

10.下冲菜炒，加一点盐，炒匀。

11.加剁椒，翻炒。

12.炒匀即可。

小贴士

第一次炒的时候千万别炒太死了，要不口感会很烂的。

密封要好，十多个小时就行，不要放太长时间。我们家就盖个盆也密封得很好。

如何正确采摘红菜苔？

采摘：

采取要及时、正确。主苔不采，侧苔不发。主苔宜在开花之前采收，即宜在开花之前采收，即宜适当早采，促进植株生长，侧苔早发。最好用利刀切苔，不能蛮折。一般菜苔长时及时采收，采苔切口要稍斜且表面平整。主苔采收时不能留桩，以利基部腋芽抽发侧苔，侧苔采收时，要注意不伤外叶，并在基部留1-2叶芽。早熟红菜苔或高温季节采苔后忌马上直接向红菜苔植株浇水施肥，宜畦间漫灌或在行间轻浇，以防菜苔伤口感染造成软腐病发生。

播种时期：

红菜苔播种一般于7月下旬至9月上中旬。

播种育苗：

床面铺施一层5cm厚营养土，按播量0.6-0.7g/㎡均匀播种，适当稀播，苗床与大田按1：20左右，播后插竹片建小拱棚盖遮阳网遮阳和避暴雨，苗龄25天左右。每亩大田约需种子数30g左右。

菜心和菜苔有何区别？

可以肯定您不是农村的孩子，呵呵

菜心顾名思义就是菜的心啦，比如大白菜的菜心就是它最里面最嫩的部分

而菜苔，是因为菜长到一定程度，才有所谓的菜苔的。

嗯，不知道我这么说您明白否？

红菜苔适合什么时间种？

红菜苔是武汉特产。据史籍记载，红菜苔在唐代就是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。

播种时间：7月下旬-8月下旬，亩用种量。

移栽时间：8月下旬-9月下旬。每亩栽植3000株。

红菜苔，目前已传入湖北各地及江西、四川、湖南等地。但是味道最好的是武昌洪山宝通寺的宝通塔影所及处一块地最佳；武汉其它地方种的红菜苔次之：有人上世纪50年代做过试验，用洪山菜苔的种子，把宝通塔下的土运到其它地方，种出的红菜苔味道就差些。

红菜苔的收获期从10月起长达四个月。清炒、醋炒、麻辣炒、也可腊肉炒菜苔，味道鲜嫩爽口。