吃羊肝对身体有哪些好处？

羊肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。还具有补肝、明目之功效，对眼疾，特别是对维生素A缺乏性眼病有特效。肝脏属于解毒器官，食用羊肝能够为身体补充维生素B，可以补充对身体极为重要的辅酶，这些辅酶对机体内一些有毒成分解毒有着重要的意义。适量使食用羊肝帮助帮助身体排出毒素。

吃羊肝对身体有很多的好处，比如羊肝中所含有的维生素A、及维生素B2在细胞增殖及皮肤生长的过程中发挥着间接的作用，因此吃羊肝对皮肤的健美具有很重要的意义，适量食用是有益皮肤的健康生长的。望。

治虚劳

羊肝(细切)一具，羊脊膂肉(细切)一条，陈曲末三两，枸杞根五两(切)。先以水一斗二升，煮枸杞根取汁九升，去滓，重煎令沸，次入肝、肉、曲末，并葱，豉汁调和，渐渐煎如稠糖，分作三服，空腹旦、午、夜卧食之。

治目赤热痛，如隔纱觳，看物不分明，宜补肝益精。

青羊肝一具。细切，水洗，以五味、酱、醋食之。

治不能远视

先准备羊肝一小个(去膜细切)，葱子一勺(炒为末)，用水把它煮熟，去滓，入米煮粥食。

治目瞳散大昏耗，视物乏力，因有热而益甚者

羊肝一具。切片晒干(冬日可用慢火焙干)，轧细，用猪胆汁和为丸[52石斛网www.52shihu.com]，桐子大，朱砂为衣。每服二钱，开水送下，日再服。

治目暗，黄昏不见物

青羊肝，切，淡醋食之，煮亦佳。

治小儿雀目，至晚忽不见物

羊肝一具，不见水，以皮硝揉去血。竹刀剖开，入谷精草一撮，砂锅蒸熟，任食。

治青盲内障

白羊子肝一具，黄连一两，熟地黄二两。同捣，丸梧子大。食远茶服七十丸，日三服。

治冷劳久不差，食少泄痢

羊肝一具(去脂膜，切片)，白矾三两(烧令汁尽)。以醋三升，煮羊肝令烂，入砂盆内研。后入白矾，和丸如梧桐子大。每服空心及晚食前，以粥饮下十丸，渐加至三十丸。

羊肝的营养价值

羊肝是属于一种富含维生素A和磷的健康食品，好处非常的多，每个好处都能让您恨不得天天吃它。

羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。

羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。

羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

怎样去除羊肝的膻味？

1、香菜去膻法

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

2、胡萝卜去膻法

焖烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是一个很好的除膻方法，因羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。

3、花椒去膻味法

在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻。

4、料酒去膻味法

炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效的去除羊肉的膻气味。

5、味精去膻味法

虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的膻气味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。

6、生姜片去膻味法

生姜能有效的去除羊肉的膻气味，在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。

羊肝煮多长时间？

煮羊肝是煮八分钟左右。

羊肝是富含营养的动物肝脏，尤其维生素A、维生素B2含量非常高，还含有丰富的铁质，是预防贫血、保护视力、促进新城代谢的好食材。羊肝味甘，性平。善于补血益肝，明目。适用于血虚萎黄，消瘦，肝虚目暗，视力减退。可单用熟食或蘸醋食。亦可配补肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服。

一、羊肝营养分析

1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润;

2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢;

3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

二、适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜夜盲症(雀目)、眼干燥症、青盲翳障、小儿疳眼、目暗昏花、热病后弱视患者；适宜血虚患者、面色萎黄、妇人产后贫血、肺结核、小儿衰弱、以及维生素A缺乏症者。

吃羊肝能有啥用处？

防止早衰，并能舒肝明目，清喉定心，促进睡眠，增进食欲。充足的睡眠也是恢复精气神的重要保障，工作再紧张，家里的烦心事再多，到了该睡觉的时候也要按时休息。

如何挑选羊肝？

挑选羊肝的方法：

一：看

看羊肝的的颜色是否鲜红，鲜红的表示新鲜。

二：摸

用手触摸一下，羊肝很硬且表明干涩的为新鲜的，发软或者表明有黏糊糊的东西表示不新鲜。

三：闻

如果有异味的羊肝不要挑选，表示已经变质。

羊肝菌哪里发热？

羊肝菌病是由布鲁氏杆菌感染导致的，是一种人畜共患的传染病，目前认为人与人之间不会传染。临床可以出现发烧的症状，发热时全身都可以发烧。如果患上了羊肝菌病，临床上主要采用药物治疗，比如说四环素配合链霉素；利福平和强力霉素或四环素；也也可以采用中西药结合的治疗方法效果就非常好。是不需要做手术治疗的。