麦芽糖怎么吃最好？

老师，，一下这样的一个问题的，根据您对问题的描述的话，一般情况下的话麦芽糖的话可以空腹嚼了吃的，也可以泡水喝的，但不建议每天大量吃的，容易发胖的。老师，，一下这个问题的，麦芽糖可以泡水喝或者空腹嚼了吃的喔。

空腹嚼了吃 [52石斛网www.52shihu.com]，也可以沖水喝。因为麦芽糖属于双糖，相对于蔗糖那些更容易被人体转化成葡萄糖并吸收。 不过关键在于您是怎么吃的，只要您每次吃的量不多的话就算天天吃也没有问题，麦芽糖本身也是很有营养的零食，所以经常吃没有问题。 有营养的零食有像核桃糖，芝麻糖，红枣奶，巧克力等，不过这些也是要适量地吃，毕竟这些的含糖量或者脂肪含量都有点高。

麦芽糖吃了会长胖吗？

低聚异麦芽糖是什么东西？

低聚异麦芽糖又被称作是异麦芽糖低聚木糖，是淀粉糖中的在其中这种种类。低聚异麦芽糖对身体是有挺大的益处的，低聚异麦芽糖和别的的糖对比也不容易非常甜，在饮品时会加上低聚异麦芽糖由于低聚异麦芽糖会较为耐高温也较为耐酸性，此外也有具备某些发醇性。

麦芽糖的功效与作用有哪些？

麦芽糖含有丰富的碳水化合物，蛋白质，脂肪，硫胺素，核黄素，尼克酸等营养物质。对人体有以下功效：1.保护肝脏。预防和改善由于体内毒素堆积引起的雀斑，老年斑，青春痘等。2.调节便秘，预防腹泻。抑制病菌和场内细菌的繁殖，促进肠道蠕动，清理肠道垃圾。3.促进钙，锌，镁等矿物质及蛋白质的吸收，改善营养不良，预防骨质疏松。

麦芽糖有没有来历？

麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品。每逢秋收完后，回族群众便晒好大麦，整理好家具，开始碾米，做糖。这种习惯已有200年的历史。宁夏川区是宁夏大麦的主要产区，为回族群众做糖果提供了有利的条件。他们做的糖果除了自己食用外，还拿到街上出售。到了民国年间，宁夏已有几十家制作麦芽糖的作坊，其中尤以平罗县惠北乡回族群众毛义山、毛义川的最有名气，为“毛家糖坊”。

麦芽糖是二糖、怎么能是还原糖？

麦芽糖既是二糖也是还原糖。

麦芽糖有还原性，它是还原糖。麦芽糖()是由两个葡萄糖单位经由α-1，4糖苷键连接而成的二糖。

能发生银镜反应，能和斐林试剂反应，与是否是二糖无关。

还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖，还原糖是指具有还原性的糖类。

麦芽糖()是由两个葡萄糖单位经由α-1，4糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。因C1羟基位置不同，而有α-和β-两种异构体。

麦芽糖性质

1、溶解性：不同麦芽糖异构体在水中的溶解度不同，无水α-型麦芽糖在20℃时溶解64g/100g，而一水麦芽糖的溶解度仅为27g/100g，市售的无水麦芽糖混合晶体(α-型42%，β-型58%)的溶解度大于等于62g/100g。在甲醇中的溶解度，无水β-型麦芽糖>一水麦芽糖>α-、β-混合麦芽糖晶体>无水α-型麦芽糖。

2、吸湿性：麦芽糖的吸湿性低，当麦芽糖吸收6%-12%水分后，就不再吸水也不释放水分。

3、稳定性：麦芽糖具有热稳定性，加热时也不易发生美拉德反应而产生有色物质。麦芽糖也耐酸，在pH=3，120℃加热90min，几乎不分解。