甘蔗在植物学上属于种子植物门,单子叶植物纲,禾本科,甘蔗属。学名为:arum.L;英文名:。甘蔗是一年生宿根的热带和亚热带作物,因此,于南、北纬度35°以内都可种植生长,以南、北纬10°~23°之间为最适宜生长区,在南北纬23°以上或10°以下,甘蔗产量或糖分较低。甘蔗与玉米、高粱等均属四碳作物,不仅抗逆性强,且光合作用率较高。目前,甘蔗按用途不同形成了两大种类:一类用于制糖[52石斛网www.52shihu.com],其纤维较为发达,利于压榨,糖分较高,一般为12%-18%,出糖率高,这一类称为糖料蔗或原料蔗;另一类主要作为水果食用,其纤维较少,水分充足,糖分较低,一般为8%~10%左右,称为果蔗或肉蔗1、中国种(竹蔗)
2、热带种(拔地拉)
3、割手密
4、印度种(春尼)