油菜的每亩产量是多少？

问氵油菜子国标56种子是否高产

油菜籽的产量一般是每亩可以产斤。

油菜籽是十字花科作物油菜的果实，角果较长，结荚多，粒本饱满。油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。

油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培(品种)类型为：白菜型油菜(()L.)[52石斛网www.52shihu.com]，芥菜型油菜(.)，甘蓝型油菜(.)。

主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国的南方。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用;油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线(中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区);花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。

油菜产量和其他粮食作物一样，不同的品种、不同土壤、不同的管理，产量差距是很大的。

根据油菜产区浙江省的统计，现在浙江油菜平均亩产167.93千克，其中有亩产不足100千克油菜地，也有亩产达到303.8千克的试验田。

中国哪里油菜籽最多？

受北方旱灾的影响，河南、安徽部分地区油菜籽产量将减少10%~15%，不过由于农民种植积极性高，全国油菜种植面积高于2008年，预计2009年中国油菜籽产量将达到1300万吨，同比增长130万吨左右，逼近历史最高纪录。

北方地区去年冬天开始的严重干旱成为2009年春节过后国内小麦、油菜等农产品价格的主要炒作题材之一。中华油脂网分析师聂桢介绍，一部分油厂四级菜油价格高位运行，其中湖北地区报价在8000~8200元/吨左右；湖南地区报价在7800~8000元/吨左右；四川地区报价在8400元/吨左右；安徽地区报价在7800~8200元/吨左右，这些价格相较于国内大部分地区春节前四级菜油7200~7600元/吨的价格，涨幅可谓不小。

但是根据中华油脂网对旱情较为严重的河南、安徽部分地区的实地调查，干旱对油菜生产的影响并不大。中华油脂网这份名为《2009年油菜生长调查报告》显示，整体来看，河南地区油菜今年预计减产10%~15%，预计2009年河南省油菜总产量在90万吨左右，与2008年100万吨的产量相比减少10万吨左右；安徽北部地区的六安和蚌埠地区相对降雨较少，油菜单产将减少15%左右，但安徽南部油菜长势良好，基本不受干旱的影响，整体来看，如果后期天气顺利，安徽省油菜产量预计增加。

在安徽芜湖，由于2008年油菜籽价格较高，每亩油菜收益达260元/亩，而小麦收益只有60元/亩，虽然种植油菜劳动强度比种小麦大得多，但是农民受利益驱动还是增加了油菜种植面积。安徽省油脂协会预计2009年安徽省油菜籽播种面积将从去年的1158万亩增加到1200万亩。

中华油脂网预计，2008年冬油菜播种面积在万亩左右，较2007年冬油菜播种面积增加900万亩，增幅约8.6%。如果后期天气正常，预计2009年我国油菜籽产量将会增加，达到1300万吨左右，比2008年的预测值1165万吨增加135万吨，这将逼近我国油菜籽产量的历史最高纪录。

油菜的菜苗能吃吗？

油菜的菜苗是可以吃的。油菜苗属于油菜生长的苗期，苗期又分为苗前期和苗后期。前期主要为营养生长，后期分为营养和生殖生长。油菜苗同样也含有油菜的营养价值，且不含有害物质，可以食用。

油菜的功效：

降低血脂油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

解毒消肿油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。

宽肠通便油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

强身健体油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。

油菜的营养价值及功效吃油菜有什么好处？

油菜的营养价值

每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。

1、降低血脂：

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2、解毒消肿：

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、宽肠通便：

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4、强身健体：

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

适用人群

一般人均可食用。

1、特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者;

2、痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

油菜籽菜籽饼有何作用适于用在什么地方？

1、菜籽饼可发酵成饲料。菜籽饼榨油后剩下约60%的残渣饼类。含蛋白质35%以上。氨基酸，比较平衡。含磷1%左右。是一种优质蛋白质源。由于肉牛肠道微生物能产生分解该物质的酶。从而产生异硫氰。

2、菜籽饼可以做肥料。菜籽饼指的是油菜收割取籽进行榨油后产生的副产品，是一种优质的有机肥料，菜籽饼不仅在农业生产中有很好的应对，对农作物的生长起到增肥的效果，菜籽饼腐熟时吸水量较大，腐熟前要让菜籽饼粪吸足水分，此法能让菜籽饼粪快速充分腐熟，使大部分养分呈无机态，更容易被作物吸收利用。

3、菜籽饼可以做酱料。制取氨基酸菜好饼粕中，各种氨基酸含量丰富而比例较适当，其品质接近大豆饼粕的水平。从组成蛋白质的氨基酸含量来看，以谷氨酸含量最多，大量的油菜籽饼粕价格低，是制作酱油的好原料。特别是双低菜籽饼粕不要脱毒工艺，就可以进行酱油制造，其制作出的酱油成本低、质量好。

4、菜籽饼可以做鱼饵。菜籽饼分为箍饼和饼粉。传统方法榨油形成的菜籽饼为圆形饼块，香味自然醇厚，很适合鱼类的口味，用来作钓饵，不仅鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼爱吃，而且只要饵料制作得当，鲢鱼、鳙鱼也爱咬钩。

油菜籽经过溶剂浸出、机械压榨过程提取油脂后的残留物称为菜籽粕，菜籽饼是油菜籽榨油后的副产品物，含有较高的蛋白质，氨基酸，比较平衡。菜籽饼有毒，可用1%硫酸亚铁拌和后加热除毒，除毒后占日粮的10%。

从营养成分的变异状况来看，国产菜籽饼或粕中都是粗脂肪含量变异最大;其次为粗灰分、钙和磷，粗蛋白含量的变异程度最小。菜籽粕样品粗蛋白含量的标准差为1.93%，相比有明显降低，粗蛋白水平的变异程度减小。

油菜有哪几种吃法？

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鸡油炒芸苔

油菜500克，鲜蘑菇IO0克。将油菜去老叶，切成6厘米长后，洗净；锅烧热，放鸡油100克，待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇；再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。此菜具有宽肠通便，解毒消肿的作用。适宜于习惯性便秘，痔疮大便干结等病症，亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜。

2．清炒油菜

油菜500克，洗净切成3厘米长段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

3．油菜炒虾仁

对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。将虾肉洗净切成

薄片，虾片用酱油。料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段；锅中加人食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入佐料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。此菜具有营养强壮身体的作用，可提高机体抗病能力。老年体弱者可常食。

4．凉拌油菜

嫩油菜500克。将油菜梗。叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。

鱼香油菜心

原料：

油菜心500克

辅料：

白糖25克，白醋，酱油各10克、味精2克，盐2克，水淀粉20克，郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜各15克

做法：

1.油菜心洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁碎。

2.用白糖、白醋、酱油、味精、盐、水淀粉对汁待用。

3.锅中放油烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成。

海米拌油菜原料：

油菜250克、海米15克、盐15克、酱油10克、醋10克、葱花10克、姜末5克、香油1汤匙。

做法：

1.先将油菜择洗干净，直刀切成1.5厘米长段，下开水锅焯熟。捞出控去水分，用盐调拌均匀，装入盘子里。2.将海米泡开，直刀切成小块，与油菜段拌在一起。最后将酱油、醋、香油、葱花、姜末调成汁，浇在菜里，调拌均匀即可。

特色：色如翡翠、滋味醇厚

扒大肠油菜..

原料：

熟大肠150克，净油菜150克，大油50克，料酒15克，盐2克，味精10克，淀粉25克，香油5克，汤适量，葱、姜末各2克，糖5克。

做法：

1、大肠改成长8厘米左右的条。油菜将根部切十字，用开水焯一下，过凉理顺，和大肠放在一起。2、坐勺放油、葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、盐、味精、糖，把大肠，油菜推进勺里，开后勾芡，翻个，淋香油，出勺即成。操作关键：找好口，注意汁芡厚薄，码放整齐。特色：色金红、碧绿相间，鲜咸，脆香

鳜鱼丝油菜

原料：

油菜心250克，鳜鱼肉150克，鸡汤500毫升，精盐20克，料酒15克，味精1.5克，胡椒面2克，干淀粉10克，鸡蛋1个，芝麻油35克，大葱10克，芝麻15克（焙好），生姜10克

做法：

1、油菜心摘洗干净，放入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲凉后，泡上。2、鳜鱼肉洗净，去皮、刺，切成6厘米长，3厘米粗的长丝；大葱去皮，洗净，切末；生姜去皮，切片，待用。3、瓷碗内，打入鸡蛋清，用干淀粉调成糊，放盐、味精搅拌均匀，放入鱼丝拌匀木器上蛋糊，放入开水锅中滑熟，捞出，用原水泡上。4、炒锅烧热，倒入35克芝麻油，烧热，下入葱末、姜片，炒出香味，放入油菜心、盐、料酒、胡椒面、味精、鱼丝、烧开，去浮沫，调好口味，出锅。5、食用时，将油菜心用筷子夹出，码盘四周，鱼丝放入盘中心，撒上焙好的芝麻，即可

特色：

色彩鲜明，鱼肉鲜嫩，清爽可口

鱼香油菜苔

原料：

油菜苔，生油，酱油，醋，白糖，泡辣椒，精盐，姜，葱，蒜，淀粉，味精和料酒

做法：

油菜苔去根去筋洗净，切成5厘米长的段，姜，葱，蒜切成细末；用一小碗放入酱油，料酒，味精，白糖，醋，精盐，姜，葱，蒜和水淀粉兑成芡汁；锅置火上，放入花生油烧至八成热投入菜苔煸炒数下，控去水份，另起锅放入泡辣椒炒出红油，放入煸炒好的菜苔，烹入芡汁，翻炒即成特色：菜苔鲜嫩，微甜，酸辣

炝油菜

原料：

鲜油菜500克，精盐12克、椒油12克、姜末少许、葱丝少许

做法：

将油菜去根洗净，直刀切成3厘米的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐、盛盘、撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。

香菇扒油菜：

原料：泡软香菇200克，油菜250克。

调料：高汤、蚝油、盐、白糖、淀粉、麻油各适量。

制作：

1、油菜洗净，沥干水分，泡好的香菇去蒂备用。

2、炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，控干油，盛盘备用。

3、另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇煎香，再加入高汤、蚝油、白糖，以小火烧15分钟，待汤汁快收干时勾芡，淋上少许麻油炒匀，盛入炒好的油菜盘中即可。

4、特点：嫩滑鲜香，味醇适口。

鸡油烩油菜

原料：

油菜心250克，鸡油50克，鲜蘑菇100克，味精1克，姜片10克，精盐3克，葱花10克，香油少许。

制作：

1、油菜、蘑菇洗净，油菜从根部剖“十”字后撕成4瓣。

2、炒锅内放鸡油，烧至八成热，推入葱花、姜片、油菜心、蘑菇，用旺火炖3分钟，再加味精，淋上香油少许。

特点：清淡适口

雪片油菜

配料：

主料：鸡蛋清200克，油菜200克。

调料：花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绐酒。

·特色：

雪片油菜，

油菜、蛋清。

·操作：

1、将鸡蛋清加清盐、味精、淀粉、搅拌匀，上火在油炒勺中摊成蛋片，倒入漏炒勺；净出油备用；油菜洗净切成骨牌片，葱、姜切末。

2、炒勺上火烧热，加底油，葱、末炝锅，下油菜片煸炒，烹绍酒，加精盐、味精、调好口味，再下鸡蛋片，用中火翻炒均匀，出勺即可。

丸子烧油菜

原料：

肥瘦猪肉馅500克，油菜1公斤。植物油1公斤（实耗50克），酱油40克，精盐13克，料酒6克，水淀粉150克，葱、姜末少许。

制作方法：

①将油菜择洗干净，切成2厘米长、0.5厘米宽的条，菜梗分开.

②将内馅放入盆内，加入葱姜末、精盐、料酒、水淀粉、搅拌均匀，挤成直径1.5厘米大小的丸子，下入七八热的油内，炸成黄色捞出待用。

③将植物油50克放入锅内，投入菜梗煸至六七成熟，加盐，再下菜叶合煸，然后将肉丸子放入，并加酱油和少量水，一同烧至味透菜烂即成。

蒜茸油菜

用料：油菜大蒜食用油食盐

做法：

1、用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。

2、油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。

3、大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。

4、放盐，出锅。

鸡肉油菜

材料：油菜200克，鸡脯50克

调味品：料酒25克，蛋清半个，淀料3克，精盐2.5克，味精1.5克。

做法：先把油菜洗净，切成段；把鸡脯肉切成薄片，用蛋清、料酒、淀料、少许盐拌好。油锅熬热，将鸡片倒入旺火急炒至近熟时，取出待用。再把油锅熬热加盐，煸油菜，最后将鸡肉和余下的作料一起倒入，快速拌匀即成。

效用：适用体型肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用。

扒油菜的做法

用料：乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。

制作方法：

1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。

2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。

油豆腐油菜

主料：油菜200克油豆腐50克

调料：酱油6克植物油6克淀粉(豌豆)2克白砂糖2克料酒2克各适量

制作工艺

1.油菜洗净切段，梗叶分置；

2.油豆腐切成块；

3.油熬热后先煸菜梗，加盐，再下菜叶煸几下；

4.将油豆腐放入煸炒过的油菜中一同炒几下，加酱油、料酒和少许水烧开，再加入糖；

5.最后再将淀粉加水和匀，倒入锅中，调成稀汁状即可

香肠油菜的做法

【原料】油菜150克，广式香肠25克，植物油15克，味精1克，盐2克，料酒6毫升，汤50克。

【制作过程】1、油菜取心择洗净后切成寸段。香肠切成斜片。

2、锅上火入油，旺火油热下入香肠涌出香味，投入菜心，加入高汤、盐、味精、料酒，翻炒熟后出锅即成。

【风味特点】碧绿点红，咸鲜爽口。

辣油菜做法

1、将买来的小油菜洗净，捞出淋干水分备用。将红色的干辣椒切段或者整个的备用。

2、锅里加水烧开，将油菜放如锅内，开锅后捞出，在凉水里过一下，然后顺序摆放在平底盘里，均匀的撒上食盐及味精。

3、锅里的花生油开了以后，将辣椒炸锅，待辣椒发出香气烧有焦糊的样子，就可起锅，将辣椒及花生油浇到油菜上，（从根部先浇）。

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