芦笋和含硒量高的食物是否有抗癌的作用？

膳食硒主要用来提供合成硒蛋白重要氨基酸硒半胱氨酸的原料，而硒蛋白(或含硒酶)在人体内起到非常重要的生理作用。从基础研究来看，硒蛋白(含硒酶)确实有预防癌症和抑制癌症生长的作用，机制多涉及保护DNA损伤，抗氧化，清除活性氧等。单纯讲多摄入含硒高的食物可以防癌的实验室理论证据很多[52石斛网www.52shihu.com]，但流行病学调查和研究在过去几十年积累的证据却并不足，因此只能说应该每日多摄食含硒丰富的食物，满足人体对氨基酸的需要，对健康是有帮助的。

记得啊

吃芦笋对健康有哪些好处呢？

芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。芦笋可缓解疲劳主要是因为其含有的天冬酰胺。现代医学证明，天冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，能利小便，对心脏病、水肿、肾炎、痛风、肾结石等都有一定疗效，并有镇静作用。天冬酰胺及其盐类，还可增强人的体力，消除疲劳，有助缓解全身倦怠、食欲缺乏等症状。

食用芦笋有哪些分类？

食用芦笋有白、绿两种，白芦笋的产期较短，只产于4～6月。绿芦笋的产期较长，在台湾，绿芦笋的盛产期是4～11月。

白芦笋不但产期短，栽培和采收方式也较麻烦，农民们为了保持白芦笋鲜嫩多汁的颜色，采用避光栽培，生长期间用稻草或米糠覆盖遮光，采收在天亮之前进行，否则冒出泥土的白芦笋见到阳光产生光合作用之后，食之易带苦味。

芦笋采收下来后易于老化，所以消费者选购时应注意买刚采收的新鲜芦笋，避免买尾端皱缩、笋头已木质化的芦笋。欧洲人偏爱通体雪白的白芦笋，因为它的纤维较细，入口滑嫩多汁，以个头较大的为好。

芦笋的功效有哪些？？

芦笋的营养价值是比较高的，它不仅含有丰富的矿物质，并且微量元素也是特别的高，适当的吃一些芦笋能够清热解毒并且还可以生津利水，尤其是对于喜欢醉酒的人来说，会有解酒的功效。

芦笋对癌病人有用吗？

靠食疗来治病是不靠谱的，这些食材从人类诞生到现在就存在了，如果有这么明显的治疗效果，早就把它提纯做成药了，还需要全世界专业人士每年烧掉几万亿美元的资金来研究攻克癌症吗？中国每年三百多万肿瘤发病率，接近70%的肿瘤死亡率，即使是美国也只能做到50%不到的死亡率，这么高的肿瘤死亡率如果食疗能解决，恐怕发现者给个十届诺贝尔奖都不为过；再看看那些因为肿瘤死亡的国家领导人及明星、名人，他们所掌握的社会资源远远的比普通老百姓要多得多，还不是一样得遭受肿瘤的折磨，甚至有明星为了预防家族型高发率的癌症而去提前将自己的乳腺切掉！所以说所谓的这个养生那个养身的都是不可靠的；这些材料确实在实验室高浓度提纯大剂量的情况下有治疗效果，但是这么大剂量用在人体上身体未必吃得消以及100%吸收得了，如果通过食物来吸收剂量却又未必能达到治疗的剂量，举个例子番茄红素每天3毫克可以预防肺癌及前列腺癌，而即使是番茄红素含量最丰富的番茄中每个也只有0.05毫克，每天60个番茄！！！再接着吃预防其他癌症的食材试试？再者生活在污染的环境中，人总不可能离开空气和水，假设这些当中的有害物质对身体的损害程度是10倍，而预防修复的程度仅有1倍，结果仍然是向着损伤发展！总而言之，要客观理性看待，首先是有效剂量的问题，其次损伤与修复平衡程度的问题；不能光听一面之词！

麦冬可以跟芦笋一起泡水喝吗？

指导意见：

可以喝的，不用过多担心，再者人的身体内每天至少需要两千毫升以上的水，平时多喝水可以有效的预防泌尿系统疾病的发生。