河豚怎么做好吃河豚怎么吃才不会中毒？

为了防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“芦根汤”以备解毒之用。总之，食用此鱼，必须特别小心，严防中毒事故发生。

另外，宰杀河豚时，若不慎被鱼嘴边的小刺扎伤手指[52石斛网www.52shihu.com]，也会引起中毒。并且，河豚毒性程度与季节、河豚生殖周期有关，晚春初夏时节，河豚毒性最大，建议市民千万不要在此时食用。

河豚鱼能吃吗？

可以吃，但是最好不要自己动手烹制食用河豚鱼。相对来说，去正规的酒店食用河豚比较安全。新鲜河豚一般除肌肉无毒外，其头部、皮、眼、血液、内脏（尤其是卵巢及肝脏）均存在有毒物质，称为河豚毒素，属于剧毒类。死亡时间较长的河豚鱼绝对不能吃

如何预防河豚中毒？

能为您分担您的问题并提出建设性的建议，我非常的高兴，也非常的荣幸的，，一般情况下河豚鱼要去头，去皮、彻底去除骨脏、鱼仔，水中浸泡数小时以上，反复换水至清亮。建议要在专业人士那里处理，自己处理很容易中毒的，建议一定要处理干净才能食用或不食用。

河豚鱼肚皮上的刺吃的时候要怎么处理？

处理河豚的方法的做法

将河豚的眼睛去除，然后开膛取出其内脏。

将河豚腮去除，用剪刀将内部骨头两边的血肉连体一层皮肉去掉，再用剪刀将骨头上的血肉剪干净【重要】

然后把河豚两边皮肉下的一层气囊扯掉【河豚吸气之后鼓起来就是用这个】；河豚尾巴中间有一条血槽，用剪刀将它从根部剪开放血【重要】.

最后是将河豚皮剥掉，之后将皮用开水烫一下.它会变硬.将皮上的黏膜洗净.【日本人会用刀将河豚皮上的刺去掉】

然后将河豚放入水中浸泡。

河豚要怎么做首先河豚要鲜活的，不能食用死的！还有河豚的内脏与眼睛必须处理掉，而且要处理的很干净。把河豚的血洗净，这样既可放心食用！

(1)首先食用的河豚鱼最好用江苏，浙江一带人工养殖的河豚鱼，不但毒性较低，而且个头肥美。且一定需要活鱼，死的河豚鱼不但很难处理毒性，因河豚鱼的毒素主要在眼，血，卵巢，肝脏等部位，鱼肉无毒，但鱼死了，肉质被污染，而且鲜味已变。

(2)杀鱼时最重要，先放盆清水，还对着水龙头不停放水，把河豚鱼放于盘中，用剪刀先剪去鱼眼，再剪鱼的两边鱼翅。然后用剪刀剪开鱼肚(此时一边操作，鱼血不停流，不停放自来水)刮干净鱼的内脏，近鱼尾处有条横骨需剪掉，再翻起鱼皮在鱼背上，处去鱼皮脂肪，排干净血水，现出雪白的鱼身。把完成的河豚鱼再于清水中漂二十分钟以上(不停放自来水)即完成第一步操作。河豚鱼的肝，亦可食用，但需漂水(不停放自来水)三小时以上，漂干净河豚毒素才可以食用。有点泥腥味。煎蛋亦可。

(3)烹调(河豚刺身，鲍汁扒河豚，白汁河豚)

在此介绍多数厨师制作的白汁河豚

用姜葱起锅，放金星牌玫瑰露酒少许，再放先用瘦肉，老鸡等煲好的上汤一起煲滚，倒入沙锅中改文火，放入处理好的河豚鱼慢火煲半小时左右，然后收汁到汤汁有少许胶性，调味即成，肉质爽滑，汤汁浓白鲜美可以上等浓汤翅比美。

红烧是很家常的做法，清理好的河豚整只放在锅里调味炖40多分钟，最能体现河豚的肥美。胶质浓厚的鱼皮软腻非常，一定要趁热吃，而且要把有刺的一面卷在里面，食之粘口，囫囵吞下，是很新奇的体验。据说这样吃下去就像给胃穿了一件衣服，可以起到养胃的作用。如果有幸遇到一条河豚的精白一定要尝，鲜嫩肥美，妙不可言。

海里钓的河豚可以淡水养吗？

海里钓的河豚鱼不可以淡水养。

虽然河豚可以在淡水中生活，但在淡海水之间转换需要漫长的过渡时间。

一般都是在河流入海口处转换几个月才可以。

河豚可以随便吃吗？

不能随意乱吃，谨防中毒。