乌梅的作用有哪些？

1、防老化，吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。2、清血，每天吃一个乌梅可帮助清扫血液[52石斛网www.52shihu.com]，排除过量的酸素。3、保护消化系统，乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。

什么人不能喝乌梅汤？

1、胃功能不全者及儿童尽量不要大量饮用。这是因为部分胃病患者以及儿童的胃黏膜组织较薄，在饮用酸性物质过多的情况下易发生胃溃疡以及十二指肠溃疡。2、不建议糖尿病患者饮用。大量酸性物质的刺激会造成胃部组织溃疡，引起相关不适甚至疾病。此外，由于酸梅汤在熬制的过程中会加入冰糖。扩展资料：酸梅汤中的营养成分确实具有一定的保健功能。首先，酸梅汤中富含大量有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，可以有效地抑制乳酸的形成，从而缓解人体的疲惫感。其次，由于大量酸性物质的存在，饮用酸梅汤可以促进唾液腺和胃液腺分泌唾液和胃液，从而达到生津止渴的作用。第三，陈皮可健脾化痰，桂花能理气除湿，这既可以缓解日常生活中因晕车和中暑所产生查看详细

怎么做干乌梅？

主料：乌梅。做法：1。原料选择：应选充分成熟的新鲜果实，剔除病虫果和腐烂果。2。清洗：梅子用水清洗干净、沥干。3。制灶：烘灶以竹制成，用黄泥封固，灶高33厘米，用砖砌成，炉门延伸至灶外42厘米。在烘灶上端离口15厘米处，用淡竹制成平排的烘架，下面用两根竹加以固定。每一烘灶应备烘笼5～7只，其大小与烘架相当。为便于烘焙，每只笼底应有直径为2厘米大小的筛孔。4。烘焙：先将梅果放在烘架上，用松柴作燃料，在炉灶口烧，使火和烟自然吸入烘灶。开始使用猛火烧，2小时后用文火，烧12小时后，让其自然降温。5。再烘焙：在进行第二次烘前，先把经过初烘的果形大小，含水量高低，挑选分开。把水分含量高的“大胖”果放在烘查看详细