冬菇怎样才能快速浸软?

快速泡发香菇:

干冬菇(香菇)一般需要泡一个小时以上,快速解决方法,

步骤:

1、将香菇放在密封的容器里,加入温水,水量盖过香菇,香菇头朝下,加入些须白糖,充分溶解。

盖盖子[52石斛网www.52shihu.com],或者密封。

2、晃动容器,使香菇在容器里充分碰撞。

3、大概一分钟左右。打开,看是否达到效果,感觉不够继续重复步骤2。

加水,微波炉高火2分钟,再泡一会儿。

冬菇和香菇是同一种类的吗?

中文菌名】:香菇

【中文别名】:香蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇

【拉丁学名】:(Berk.)sing

【拉丁别名】:(Berk.).

【海拔高度】:米1.子实体2.孢子3.菌丝及锁状联合

【形态描述】:子实体中等大至稍大。菌盖直径,可达20cm,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味。菌褶白色,密,弯生,不等长。菌柄常偏生,白色,弯曲,长3-8cm,粗0.5-1.5(2)cm,菌环以下有纤毛状鳞片,纤维质,内部实心。菌环易消失,白色。孢子印白色。孢子光滑,无色,椭圆形至卵圆形,4.5-7×3-4μm。

【产地】:察隅,下察隅。

【生态环境】:冬春季生于阔叶树倒木上,群生,散生或单生。

【分布地区】:浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃。

【经济用途】:香菇是我国食用历史悠久及首次驯化栽培的优良食用菌,营养丰富、味道鲜美,被视为“菇中之王”。目前是中国、日本等重要栽培的食用菌。香菇还可以药用治病,含多糖等抗癌物质。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为97.5%和80%。

又名龙船香菇,唐末宋初在浙江已形成一定规模。龙泉、关元、景宁等3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地,至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇,庆元县有“香菇之乡”的称号。冬菇规格严整,等级分明。分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

加工鲜冬菇有几种方法:

烘干作成耐储藏的干冬菇,或者做汤,炒菜,都很好吃!日式炸酿鲜冬菇[图]

·配料:〖主料〗:鲜冬菇14只、猪肉4安士

〖辅料〗:豆腐半件、葱花半汤匙、蒜葺2茶匙、蛋2只、面粉半杯

〖调料/腌料〗:生抽1茶匙、盐半茶匙、生粉两茶匙、油、胡椒粉适量

·操作:1.将鲜冬菇洗净去脚,抹干备用。

2.猪肉与豆腐、葱花及蒜葺拌匀,加入调味料拌匀成馅料。

3.将鲜冬菇内侧拍上少许生粉,酿入猪肉馅。

4.将蛋拌匀,加入面粉拌成糊状。

5.将鲜冬菇沾上面粉糊,下锅中半煎炸至两面金黄熟透即成

·营养价值:蘑菇-蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质,其中蛋白质的含量大多在30%以上,比一般蔬菜、水果的含量要高.

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中国冬菇产地在哪里?

浙江省西南部。

浙江省龙泉市、庆元县、景宁县等3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地,至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇,“龙”“庆”“景”三县素有“香菇之乡”的称号。

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回复日期:2020-11-25 热度:402