青蒜是什么？

现在哪里有青蒜，多要

【青蒜】蒜苗的一种别称。

蒜喜温暖、耐寒力强，以春夏秋冬时节种植为宜。地理分布广。青蒜是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

青蒜即蒜苗。

蒜台，又叫蒜毫、青蒜（不见光是为蒜黄）。大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿[52石斛网www.52shihu.com]，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。[1]

是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。在各地都能生长，而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观。

没有青蒜蒜苗怎么做回锅肉？

回锅肉不用蒜苗用青椒可以做，做法如下：

需提前准备材料：五花肉，青辣椒，红辣椒，洋葱，葱，姜，干辣椒，豆瓣酱，生抽，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉。

一、猪肉的处理：猪肉凉水下锅，放入姜片葱段，再加点料酒去腥，大火烧开，水开之后撇去浮沫，将猪肉翻面，煮五分钟左右，将猪肉捞出来，放凉水中降温，捞出沥干。

二、配料的准备：青红辣椒切成菱形块，切点洋葱，抓散，盛入盘中，葱姜切片，准备两个干辣椒，盛入盘中备用。

三、煎猪肉：猪肉切成片，盛入盘中备用，起锅不用放油，放入猪肉，把猪肉煎一下，盛出来备用。

四、烹饪食材：起锅烧油，油热之后放入葱姜干辣椒，放勺豆瓣酱，炒出红油，放入肉片，放点生抽，料酒去腥，再放入青红辣椒和洋葱翻炒。

五、调味：放少量的盐，少量的鸡精，白糖提鲜，放点胡椒粉，回锅肉出锅。

青蒜注册商标属于哪一类？

青蒜.属于商标分类第31类3105群组；

经路标网统计，注册青蒜.的商标达64件。

注册时怎样选择其他小项类：

1.选择注册（未加工的谷类种子，群组号：3107）类别的商标有1件，注册占比率达1.56%

2.选择注册（未成熟的斯佩尔特小麦，群组号：3102）类别的商标有1件，注册占比率达1.56%

3.选择注册（农业、园艺、林业产品及不属别类的谷物，群组号：3102）类别的商标有1件，注册占比率达1.56%

4.选择注册（蘑菇(新鲜的)，群组号：3106）类别的商标有1件，注册占比率达1.56%

5.选择注册（小扁豆(新鲜蔬菜)，群组号：3105）类别的商标有1件，注册占比率达1.56%

6.选择注册（农业、园艺、林业产品及不属别类的谷物，群组号：3106）类别的商标有1件，注册占比率达1.56%

7.选择注册（可食花卉，群组号：3103）类别的商标有1件，注册占比率达1.56%

8.选择注册（浆果(水果)，群组号：3105）类别的商标有1件，注册占比率达1.56%

9.选择注册（花粉(原材料)，群组号：3103）类别的商标有1件，注册占比率达1.56%

10.选择注册（块菌(新鲜的)，群组号：3106）类别的商标有1件，注册占比率达1.56%

青蒜做菜的步骤有哪些？

家乡回锅肉

原料：煮过的猪肉150克，青蒜100克，辣椒10克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克，姜末、蒜蓉各适量。

做法：将青蒜洗净，切段；辣椒洗净，切成粒；煮过的猪肉切片。锅中下油烧热，爆香姜、蒜，下入青蒜、肉爆炒两分钟。将盐、味精、胡椒粉下入锅中，炒匀即可。

蒜苗腊肉

原料：腊肉300克，青蒜50克，盐5克，鸡精3克，胡椒粉3克，姜。

做法：腊肉洗净，放入沸水中汆烫，捞出晾凉，切薄片；青蒜洗净，切段；姜去皮，切丝备用。锅中下油烧热，爆香姜丝，放入腊肉以大火快炒，再下青蒜和调味料炒匀入味即可。

青蒜炒鸭肉

原料：鸭脯肉350克，青蒜100克，盐、味精各少许，料酒10克，蚝油3克，姜丝6克。

做法：鸭脯肉洗净切片；青蒜洗净切段。锅上火倒油，姜丝炒香，下入鸭脯肉煸炒至快熟，烹入蚝油、料酒，下入青蒜段稍炒，调入盐、味精炒至熟即可。

盆栽青蒜黄尖是什么原因？

蒜苗期叶片尖端出现枯黄干死，俗称黄尖。只要在生产中采取相应的措施，便可避免黄尖现象的发生。

1、产生黄尖的主要原因：重茬种植；地蛆危害根部；“断奶”（也叫）“退母”或“烂母”）枯黄，这是一种生理现象。

2、防治措施：一是轮作。大蒜不能重茬，头茬种过大蒜的田土不能接着再种。重茬种植不但蒜苗会黄尖，还会产生其它病害，而且长势不好，影响产量和质量。二是及时防治地蛆。一般杀虫剂便可防治。三是及时追施“断奶”肥。“断奶”枯黄是作物普遍的正常生理现象，它标志所播作物块茎或种子即“母体”营养已消耗尽，植株进入从土壤中吸收营养的旺盛生长期，肥水需求增加。因此，在“断奶”前一定要追肥供水，使土壤中有足够的营养供应。“断奶”肥一般以在播种后20-30天追施为宜，每亩追施腐熟人畜水粪1000公斤，尿素15-20公斤。用0.1%的磷酸二氢钾溶液作叶面肥追施，这样便可减轻或避免蒜苗黄尖的发生，并能促进以后花薹和蒜瓣的分化

青蒜怎么吃？

材料：

干

花椒，

做法：

1、

用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片

2、

洗净去

段，干

掰小段

3、油热，倒入干

和花椒，出香味后，倒入

片翻炒

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

5、倒入少许

炒匀后倒入

关火

6、将青蒜翻炒均匀即可

小诀窍：

1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可

2、腊肉本身是咸的，又点了少许

所以不需放盐

3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的

味，不过味道也是相当不错的

材料：

主料：

250克，

辅料：青蒜100克，肥瘦猪肉50克，

调料：

20克，

2克，

3克，香油3克，豌豆淀粉5克

做法：

1.青蒜清洗干净后切斜段，蒜白与蒜青分开备用；

2.猪肉洗净绞碎；

3.豆腐切方块；

4.锅中倒入20克油，先将肉炒松，再放入蒜白少香；

5.放进切好的

及

（

3/4杯、

2克、糖3克、麻油3克）所有材料，先用大火煮开，再改用小火煮约五分钟，放入青蒜；

6.最后用淀粉、水

后即可盛出。

材料：

主料：

500克，青蒜200克，

调料：白皮大蒜15克，

30克，盐3克

做法：

1.大蒜去皮洗净切片；

2.青蒜去老叶，洗净切斜段；

3.

洗净，擦干水分，切片备用；

4.锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入

炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。

青蒜

做法：

1.

用

腌渍10分钟，然后调入淀粉，下油锅滑炒熟，捞出沥干油。

2.热锅凉油将青蒜丝、

蒜片、放入锅中翻炒1分钟，然后放入

盐、

出锅。

材料：

主料：

200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，

10克，

10克，

2克，

75克

做法：

1.淀粉加水适量调匀成

约30克，备用；

2.

去

切成

放入盘内，用

20克浆一下；

3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；

4.炒锅置旺火上，放入

烧至六成熟，放入

用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；

5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加

酱油、精盐、白糖、

倒入猪肝，用

；

6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。