怎样做咸猪骨？

普通盐即可，用料如下

用料：猪脊骨(或其它部位)一斤；盐2小勺；糖1小勺；酱油2小勺；蚝油1小勺；料酒2小勺；研磨黑胡椒1小勺

香味四溢的咸猪骨的做法

1、猪脊骨冲洗干净，晾干水份，半小时左右

2、晾干后，把所有调料放进去，调均匀，冷藏腌制三小时以上，期间可以一小时翻拌一次让猪脊骨更容易入味

3、腌制好了，把猪脊骨均匀铺在烤网上，预热烤箱上下火170度

4、放中层烤一小时左右，越干越好，微焦更香，注意的是烤箱底层必须放烤盘或接油盘

5、半小时后翻面烤一下

6、一小时结束，烤得微焦干爽的咸猪骨出炉了

咸猪骨细盐既可以腌制，用粗盐味道更好，除了盐不需要加其它材料。

咸猪骨的做法：

准备材料：猪骨头400g、姜1块、葱1根、盐3大勺、薏米适量、米适量、水适量、瑶柱适量

制作步骤：

1、猪骨洗净

2、加入盐腌一个晚上

3、第二天取出，准备好材料

4、米、薏米加水泡半小时

5、猪骨氽水

6、倒出洗净

7、水滚后把全部材料倒入，再次滚后关中小火煲上1小时左右差不多

8、吃时加入葱花就可以

咸骨粥的做法：

一、食材：

猪骨500g、大米500g

二、方法和步骤：

1、猪骨，太大块可以剁小块些。

2、猪骨下水中加入米酒煮开，捞起。

3、捞起猪骨。

4、沥干水分，加入盐，可以多一点。

5、密封好放在冰箱2天以上就可用煮汤或者煮粥。

6、将咸猪骨、大米放入电饭煲，放大半煲水，用煮饭那档煮到米差不多全烂，再转粥那档，煮一至两小时即可。

三、咸猪骨粥，是广东省传统的一道特色名菜，属于粤菜系。

咸猪骨粥的营养功效有：

1、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

2、猪骨含有钙、磷、铁等元素，蛋白质与产生的热量也高于猪肉，脊髓骨更含有高养份，营养丰富、口感浑厚的特色让它成为熬汤时的好选择。挑选猪骨一样以生长期长的猪为佳，现宰取出的比冷冻保存的好，新鲜是购买的重点。以猪骨熬煮汤头时，可以加入适量旳瘦肉，增加肉味。

3、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

4、猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒[52石斛网www.52shihu.com]，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

材料

猪脊骨1000克（或者猪排骨1000克我本人觉得，咸排骨的味道更好一些）精盐适量（根据个人喜好，可以多放一些）花椒香叶八角适量料酒

做法

1、把花椒香叶八角还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料

2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和（炒热的---盐和香料的混合物），和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味。

3、24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉

4、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟

5、咸猪骨可以用来煮---咸猪骨粥，可以煮面条，米粉，煲汤

小诀窍

把盐和香料炒热后，用来腌猪骨头。

盐可以多放一些，蒸之前可以用水冲掉猪骨表面过多的盐和香料，因为味道已经进入猪骨里

煮粥，煮面时，猪骨的咸香仍然很入味

如果喜欢瘦一些的，就选猪脊骨，喜欢肥瘦相间的就选小排骨

如果全是瘦的骨头会太干，选骨头要选带些肥肉的

1.白米洗干净以后，提前一晚放入冰箱冷藏，第二天用来煮粥，特别快。

2.放入适量的水，我家是5个人吃，所以我预计每人两碗粥，放了10碗水左右。因为压力煲煮粥滴水不少。

3.这个隔夜已经用盐腌制好的咸猪骨

4.也倒进白米里头

5.搅拌均匀

6.放入姜片

7.由于压力煲整过程不用起盖的，所以这个时候我把盐也一起放进去。

8.然后压力锅调至煮粥那个位置上，就完成，等吃啦！

9.这样煲出来的咸猪骨连骨头都熬得软软的，骨髓也可以吸出来喔。

红萝卜、玉米、粉葛猪骨汤有什么作用？

粉葛对项背强痛、麻疹不透、口渴、泄泻、高血压等症都有很好的医治作用。红萝卜可以预防癌症。是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物。玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8。5%、脂肪4。3%、糖类73。2%、钙0。022%、磷。21%、铁0。0016%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。

下面介绍猪骨玉米胡萝卜汤。配方：两个猪骨棒、两个玉米、一个胡萝卜、一颗葱、五片姜、两瓣蒜、一勺料酒。

1、骨棒2个

2、用水绰下猪骨，把血水煮出后备用。

3、因为个人钟爱玉米，所以放2个。

4、玉米切成小段，这样吃起来更方便一些。

5、胡萝卜切成滚刀块备用。

6、葱、姜、蒜切好备用；花椒、八角、香叶、少量即可。锅中放入清水后，依次放入猪骨、葱姜蒜、八角花椒调料，最后放入一勺料酒去肉腥。

7、用阿迪锅煲汤时间为30分钟，后放入胡萝卜在煲10分钟。出锅即可～

8、没有放香菜，不想让香菜的味道抢了汤香味～玉米猪骨汤开动吧～

调料一定不要放的过多，不然就会抢了汤味。玉米和猪骨先煮，这样能充分的把玉米的甜味煮出来。胡萝卜后放，否则一起煮太久玉米和猪骨没烂，胡萝卜却煮散了。

参考资料来源：央视网——8款保养皮肤的胡萝卜美食

淮山粉葛猪骨汤的做法有哪些？

玉米胡萝卜淮山粉葛猪骨汤的做法步骤

1。甜玉米去衣切块，红萝卜、淮山和粉葛去皮切块；

2。猪骨洗净斩件，放开水里焯出泡沫捞起

3。砂煲里放适量清水煮开，全部材料放进去煲沸后转小火煲2个小时即可。

猪骨煲粉葛祛湿豆有什么功效？

营养功效

增长肌肉增加免疫力促进康复补铁补血抗衰老。

解热、镇痛预防癌种增加食欲

帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环。

有安神镇定、诱人食欲的作用

沙参玉竹百合莲子猪骨煲汤有什么功效？

清热!解毒!去湿!保钙!还有美容的功效!很好的汤!

莳实煲猪骨有什么功效？

骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。