白果是否有毒？

白果俗称银杏果，外表皮是有毒的，主要有毒成分为氢氰酸。不宜多吃，少吃有益，多吃可能中毒，特别是身体素质差的人或者小孩。但是中毒机理不清。只知道外种皮含有毒成分白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚和白果醇。尚含天门冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。至于你说你妈妈给我弄白果炖鸡我吃了很多的白果为什么没事？那是因为一般发生吃白果中毒都是因为去皮不干净造成的，白果的皮是有毒的[52石斛网www.52shihu.com]，容易出现过敏，但其果肉不含毒素。所以白果炖鸡（白果是去了皮的），所以你吃了很多白果都没事。如果对白果过敏的话，可以服用抗过敏的药物如葡萄糖酸钙片、扑尔敏、维生素c等

体质不好，吃多了才会有事

孕妇可以吃白果和喝鸡屎藤熬的汤吗？

白果是什么，有什么好处？

一天能吃几个白果？

白果有什么药用价值？

白果如何保存？

白果如何储藏？

白果的贮藏方法：

方法一：晾干，有些白果买回来的时候就很湿润，如果不晾干就放入冰箱，会发生霉变，所以应该把刚买回来的白果放在通风阴凉处，一天翻一次即可。直到摇晃时，能听见果仁的晃动再把白果收集起来放入冰箱。但是切忌把白果放在太阳底下暴晒，因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，这样白果会更容易发霉。

方法二：冷藏，新鲜白果储存的最好方式就是冷藏。如果室内室温27摄氏度以上，把白果放在冷藏室是没有作用的。因为经常会打开冰箱门，室温会窜到冰箱里面，因此还是会变质。所以，把白果放在冰箱冷冻室冷藏是最好的选择。并且白果的果仁放在冰箱冷冻室里可以更保鲜。

方法三：罐装，找几个密封性好的玻璃瓶子，把白果倒入瓶子之后，把瓶口密封好，这样空气和其它细菌就无法接触白果了，这种存储方式也可以让白果存储很久的。

方式四：真空袋装，如果时间允许的话，可以买那种抽气的小气管，再买那种专门用来储存食物的塑料袋，把白果放入塑料袋之后，用小气管把塑料袋内部的空气全部抽干净，再把塑料袋密封即可。

白果怎么吃法？

白果可以和猪肚煮汤喝，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪大骨头1根、白果200克、猪肚500克、食盐1/2茶匙、姜1/2块、大葱1根、胡椒粉1茶匙、水适量。

1、处理好的猪肚和猪大骨头洗净焯水后待用。

2、白果用水泡10分钟然后去表皮。

3、焯水后的猪肚切成条。

4、姜切末，大葱切段。

5、煮沸清水，放入猪肚条，姜末、葱段大火煮开，转文火煲1小时30分。

6、放入白果，再煲40分钟。

7、最后加入胡椒粉和食盐调味。

8、盛出，完成。

注意事项：

猪肚一定要用盐和面粉多次搓洗至表面无粘液，无异味，猪肚里的脂肪要清除干净。

开心果与白果是一样吗？

开心果与白果是不一样的，这两个根本上就是不一样的东西。它们的区别是：

1、开心果，是一种干果，俗称开心果，又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。白果是银杏的种仁。

2、开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点。白果富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分。

3、开心果吃起来是脆的，白果吃起来绵软，口感类似于红薯干。

4、白果主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。开心果主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。中国新疆亦有栽培。

扩展资料：

开心果果仁是高营养的食品，每100克果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45。1%。开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

白果不能多吃，白果是有微毒的。每次10克左右。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。小孩不能吃白果，容易中毒。

参考资料：百度百科——开心果 

百度百科——白果