高良姜与生姜的区别是什么呢

生姜是我们厨房里不能缺少的调味品，但是一般在菜里面吃到生姜之后的感受就和在地里踩到地雷的感觉差不多，大家都会迅速的把姜吐出来；其实生姜对于我们人体的好处是有很多的，比如在感冒的时候喝上一碗热乎乎的姜汤水就有反热的作用，非常的好，那么究竟高良姜与生姜的区别是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

高良姜（Galangal，学名Alpinia officinarum），又名南姜、蜜姜，姜科植物，主要产于广东、广西，野生于荒坡灌丛或疏林中，或栽培。高良姜味辛，性热，具有温胃止呕，散寒止痛的作用。姜味辛，性温。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎，具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳的作用。高良姜呈圆柱形，多弯曲，有分枝，长5～225px，直径1～37.5px。表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹和灰棕色的波状环节，节间长0.2～25px[52石斛网www.52shihu.com]，一面有圆形的根痕。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约占1/3。气香，味辛辣。

生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。医生表明，生姜虽然有温补的功效，但是味辛辣，会刺激胃黏膜，不建议直接使用，可以和红糖一起熬水服，到但是不能久服，以免引起体内上火。其实，生姜的食用方法有很多种，我们可以将生姜榨成汁来喝，有化痰止咳的功效。我们也可以直接食用生姜的外皮，可以帮助我们利尿消肿。除此之外，我们还可以将生姜直接放在火上烘烤，这样吃可以帮助我们调理肠胃。

南姜与良姜是同一种吗？

南姜与良姜不是同一种。

1、产地不同

南姜原产于亚洲热带，先分布于中国南部，西南部。

良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南。

2、作用不同

南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等。

良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料。

3、生长环境不同

南姜不耐寒，喜冬季温暖、夏季湿润环境，抗旱能力差，生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光。土壤宜肥沃，保湿力强。

良姜喜生于山坡草地或灌木丛中。其性喜高温高湿的环境，喜明亮的光照。但也耐半阴。生长适温为15—30℃，越冬温度为5℃左右。在疏松、排水良好的肥沃壤土中生长较好。

百度百科-良姜

什么是良姜

良姜，别名小良姜、高良姜(Alpinia officinarum Hance)，是东南亚与广东料理常用的香料植物。良姜与姜在味道及功用上相似。良姜根茎圆柱形，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。良姜主要分布在中国的云南、广东和广西等地。

1、形态特征

叶二列，长披针状，无柄，叶鞘开放抱茎。圆锥形总状花序，顶生，花轴标红色，花冠漏斗状，白色或浅红色。蒴果不开裂，球形，成熟时橘红色。种子具有干燥的假种皮。花期4～10月。

2、分布情况

原产于亚洲热带地区。我国云南、广东、广西及台湾等地区均有栽种。适宜地区：我国华南及东南地区。

3、生长习性

喜生于山坡草地或灌木丛中。其性喜高温高湿的环境，喜明亮的光照。但也耐半阴。生长适温为15-30℃，越冬温度为5℃左右。在疏松、排水良好的肥沃壤土中生长较好。

4、主要价值

药用价值

本品辛散温通，能散寒止痛，为治胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用。

性味归经：辛，热。归脾、胃经。

功能主治：散寒止痛，温中止呕。

收采加工：夏末秋初挖取生长4～6年的根茎，除去茎、叶、须根和鳞片，洗净，然后切成小段，晒干。碾磨成粉末者称为“良姜粉”。

使用部分：为姜科植物高良姜的根茎。

用法用量：煎服，3~6g。研末服，每次3g

临床研究：高良姜、制香附、元胡各30g ，姜半夏10g，共研末，每次3g，饭前温开水送服。治疗胃痛175例，其中虚寒型75例，肝气犯胃100例，治愈135例，显效27例，有效13例(四川中医，1983，6：12)；良姜、黄芩、黄柏、乾姜各9g，附子8g，日一剂，早晚分服，6剂为1疗程，治疗复发性口腔溃疡数百例，全部治愈(临床医学，1990，4：188)；良姜、制川乌、制草乌各3g，北细辛2g，治虫牙、风火牙痛83例，全部有效(四川中医，1992，7：50)。另有用高良姜治疗心绞痛等。

观赏价值

观叶类植物，色彩鲜艳夺目，格外雅观，观赏价值较高。

高良姜的功效与作用及用法有哪些

生活中很多人都离不开姜，因为它是做饭的材料，对人的身体也很好，伤寒感冒，胃疼煮点儿姜汤喝就很管用,因为它能驱寒暖胃，在中药里也是很好的药材;就连姜皮都是很好的中药，高良姜大家可能听说的少，今天给大家讲一讲高良姜的功效与作用及用法，希望帮助大家更好的了解和使用它。

高良姜的功效

高良姜为姜科植物高良姜的干燥根茎，高良姜别名风姜、小良姜、高凉姜、良姜、蛮姜、海良姜，高良姜的功效，温胃散寒、消食止痛，高良姜的作用，治脘腹冷痛、胃寒呕吐、嗳气吞酸，高良姜用药禁忌：阴虚有热者禁服高良姜。

高良姜的作用

高良姜能温胃散寒，消食止痛,高良姜用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。

功能主治

具有温中散寒、理气止痛的功能,主治脘腹冷痛、呕吐呃逆、泄泻痢疾、寒疝、脚气、噎膈等症。

高良姜粥

原料：高良姜3克，大枣10克，大米50克。

做法：先将大米淘洗干净，高良姜、大枣洗净, 锅中加入适量水，放入高良姜、大枣煮几个沸，然后下大米煮粥食之。

药膳功效：本品能温中散寒，适用于胃寒作痛或寒霍乱、吐泻交作、腹中疼痛等症。

高良姜炖鸡

原料：雄鸡1只，高良姜、草果各10克，陈皮、胡椒各5克，葱、酱、盐、醋各适量。

做法：鸡宰杀去毛及内脏，洗净切块，备用, 锅中加适量水，放入鸡块、高良姜、草果、陈皮、胡椒、葱等佐料, 文火炖至肉烂脱骨即可食用。

药膳功效

补虚散寒、理气止痛，适用于肝癌气滞型疼痛者。

南姜和良姜区别是什么呢

喜欢吃姜的人在生活中是非常少的，不过姜的作用却有很多，比如我们出现了感冒的情况之后，一般家长都会给我们煮姜糖水喝，一会就浑身出汗了;大家听说过南姜吗，南姜和良姜区别是什么呢?其实南姜和良姜指的就是一种姜类，只不过叫法是不同的，南姜这种东西的功效是非常不错的，针对南姜这种食材，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

高良姜(Galangal，学名Alpinia officinarum)，又名南姜、蜜姜，姜科植物，主要产于广东、广西，野生于荒坡灌丛或疏林中，或栽培。

高良姜味辛，性热，具有温胃止呕，散寒止痛的作用。姜味辛，性温。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎，具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳的作用。

高良姜呈圆柱形，多弯曲，有分枝，长5～225px，直径1～37.5px。表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹和灰棕色的波状环节，节间长0.2～25px，一面有圆形的根痕。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约占1/3。气香，味辛辣。

高良姜在中国古代的诸多药典如《本草纲目》及《中国药典》均有记载。而在《图经本草》中则对高良姜有更详细的记载：“春生茎叶如姜苗而大，高一、二尺许，花红紫色如山姜”。高良姜对人体造血机能有显著促进作用，据《本草纲目》记载，“其性甘辣、清凉，除烦热、利津小便，通三焦团壅、塞气抗寒、散气之功效，且明目驱瘴。”其味辛，性温。有温胃散寒、行气、消食止痛之功效。主治脘腹寒痛、胃寒吐泻、消积食滞、消化不良等症。

综上所述，高良姜和南姜就是一种，而且高良姜又名风姜、小良姜、膏凉姜。因为地区不同，可能一样的药品叫法不同，我们一定要多掌握以下药品的知识，对我们使用也是有很大帮助的。

良姜香薷汤的功效与作用

我们每个人体内其实都有毒素，很多身体问题就是毒素引发的。面对排毒的风潮和疑问，中医方剂挺身而出，今天就来给大家介绍一种对人身体非常有好处的方剂良姜香薷汤。

【处方】陈皮（去白）、藿香叶、香薷叶、甘草（炒）、生姜（和皮）、良姜、枣子（去核）、紫苏叶、木瓜（去瓤）各等分。

【制法】上锉散。

【功能主治】伏暑伤冷，致作霍乱。

【用法用量】每服3钱，水煎服。

【摘录】《岭南卫生方》卷中

通过上面的介绍我们也已经了解了良姜香薷汤的组成药材等，也证明了这款方剂的纯天然无公害。大家可以放心服用。